Új receptek

Serpenyőben sült kacsamell tavaszi zöldséggel

Serpenyőben sült kacsamell tavaszi zöldséggel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Serpenyőben sült kacsamell tavaszi zöldséggel

A kacsamell főzésének tökéletes módja

A kacsamell főzésének tökéletes módja

2. szolgál

30 perc alatt főz

NehézségNem túl trükkös

Táplálás adagonként
  • Kalória 520 26%

  • Zsír 20,2 g 29%

  • Telített 4,3 g 22%

  • Cukor 8,6 g 10%

  • Só 0,9 g 15%

  • Fehérje 47,8 g 96%

  • Szénhidrát 38,2 g 15%

  • Rost 10,2 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 300 g új burgonya
  • 1 x 250 g szabadon tartott kacsamell
  • 1 csomó spárga, (350 g)
  • 200 g friss vagy fagyasztott borsó
  • 1 friss piros chili
  • ½ egy csokor friss menta, (15g)
  • 1 citrom
  • extra szűz olívaolaj

Módszer

  1. Főzzük a burgonyát, a felét felére csökkentve, egy serpenyőben forrásban lévő sós vízben 20 percig, vagy amíg meg nem éri.
  2. Eközben 2 cm-es intervallumokban pontozza a kacsamell bőrét, majd tengeri sóval és fekete borssal ízesítse.
  3. Helyezze a kacsa bőrével lefelé egy hideg tapadásmentes serpenyőbe, majd kapcsolja be a hőt közepesen magasra. 8 percig főzzük anélkül, hogy mozgatnánk, vagy amíg a zsír jól meg nem olvad, és a bőr aranysárga és ropogós.
  4. Fordítsa meg a kacsát, és főzze 4 percig a másik oldalán, majd vegye le egy tányérra, hogy pihenjen, hagyva a kacsazsírt a melegben.
  5. Távolítsa el a fás szárú spárgákat és adja hozzá a lándzsákat a burgonya serpenyőbe az elmúlt 5 percre, hozzáadva a borsót az elmúlt 2 percre, majd engedje le mindezt, és hagyja, hogy kiszáradjon.
  6. Finoman aprítsa le a chili és a menta leveleit (néhány szép csecsemőlevél fenntartva), és helyezze egy nagy tálba. Finoman reszelje le a citromhéjat, és nyomja ki a felét a léből, adjon hozzá 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, keverje össze és ízesítse tökéletesen.
  7. A spárga lándzsát felére csökkentsük, majd az összes meleg zöldséget beleöntjük a kötszerbe, és alaposan keverjük össze. Ossza meg a tányérok között, majd szeletelje a kacsa és rendezze a tetején. A befejezéshez szórja át a fenntartott baba mentaleveleket.

Tippek

Támogassa a helyi kacsatermelőket - keressen szabadon tartott gazdaságokat a környéken, és segítse a brit mezőgazdasági ipart. A szabadon tartott kacsák szabadon barangolhatnak és nyílt vizet biztosítanak, lehetővé téve számukra a fröccsenés és az úszás természetes ösztöneinek megjelenítését. A jó élet általában azt jelenti, hogy ízük és textúrájuk jobb.



Nézd meg a videót: Farkassügér salt in bocca: Kiss Ramóna és Lékai Máté vs Széll Tamás. Lidl Konyha (Október 2022).