Új receptek

Fekete-fehér-zöld sütik

Fekete-fehér-zöld sütik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ez két kedvenc klasszikusunk színdarabja: a Vékony Mint és a New York-i ikonikus fekete-fehér süti. De itt feldobjuk a játékot finomra vágott friss mentával, amelyet közvetlenül a tésztába keverünk, gyönyörű zöld színe és finom, hűvös szellője miatt. Aztán jön a dráma: geometriai csíkok fehér csiszolócukorból és sötét olvasztott csokoládéból. A menta íze felerősödik, ahogy a sütik ülnek; lépj előre, ha ez a te dolgod.

Hozzávalók

  • 2½ csésze (320 g) univerzális liszt, és még több porozáshoz
  • 1½ tk. kóser só, és még sok más
  • 2 csésze (csomagolva; 45 g) szedett mentalevél (ne használjon szárakat), szárazra törölve
  • 1 csésze (200 g) kristálycukor
  • 1¼ csésze (2½ pálca) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
  • Durva fehér csiszolócukor vagy svéd gyöngycukor (díszítéshez)
  • 1 csésze (120 g) porcukor
  • 2 evőkanál. (20 g) Holland eljárással előállított vagy cukrozatlan kakaópor

Különleges felszerelés

  • 3 "átmérőjű sütivágó

A recept elkészítése

  • A sütőport, 2½ csésze lisztet és 1½ tk. só egy közepes tálban, hogy összeálljon. Dörzsölje a menta és a kristálycukor keverékét egy robotgépben, amíg a mentát finomra nem vágja. Adjunk hozzá vajat; kombinálási folyamat. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és újra összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját; pulzáljon, amíg bozontos tésztát nem kap.

  • A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és addig gyúrjuk, amíg a tészta megtartja formáját. Ossza fel a tésztát félbe; pattintson minden részt egy 1 "vastag korongba. Tekerje be a lemezeket műanyagba, és hűtse le, amíg szilárd, legalább 2 óra.

  • Helyezze az állványokat a sütő felső és alsó harmadába; előmelegítjük 350 ° -ra. Egyszerre 1 koronggal dolgozzuk ki a tésztát egy enyhén lisztezett sütőpapír-lapon körülbelül ¼ "vastagságúra, szükség szerint több liszttel megporzva. bélelt tepsit, egymástól 1 "távolságra. A tésztadarabokat 1 hüvelyk vastagságú korongba pattintsa. Tekerje be műanyagba, és hűtse le 10 percig, ha puha. Ismételje meg a folyamatot a maradékkal.

  • Tartson egy padkaparót vagy egyenest 1 "-re a cookie -k szélétől a sekély félkör lezárásához (ne nyomja le a tésztát; csak akadályt képez). Vonja be a félkört csiszolócukorral; finoman nyomja meg, hogy tapadjon. Vegye le a lehúzót ; rendezett cukros szélűnek kell lennie. Ismételje meg a maradék sütiket és további csiszolócukrot.

  • 10-12 perc alatt süssünk sütit, forgó tepsit felülről lefelé és hátul elöl, amíg a széle enyhén megbarnul. Hagyjuk 10 percig hűlni sütőlapon, majd tegyük át két rácsos rácsra, amelyek 2 peremes sütőlapban vannak elhelyezve; hagyjuk teljesen kihűlni.

  • A közepes tálba szitáljuk a porcukrot és a kakaóport. Adjunk hozzá kukoricaszirupot, csipet sót és 2 ek. meleg vízzel, és addig keverjük, amíg sima és fényes nem lesz.

  • Helyezze a padkaparót, hogy egy másik sekély félkört készítsen a süti másik oldalán, és hajlítsa úgy, hogy V -t képezzen a cukrozott éllel, és enyhén nyomja a kaparót a sütibe, hogy akadályt képezzen. Kanál 1 tk. mázolja fel a félkörívet, és fogpiszkáló segítségével egyenletesen vonja be a bevonatot; a felesleg az oldalára csöpög. Emelje fel a kaparót egyenesen felfelé és a csokoládé oldalára, hogy tiszta széle legyen. Ismételje meg a maradék sütivel és mázzal. Hagyja ülni, amíg a máz megszilárdul, legalább 2 órát.

  • Előre: A tésztát 1 hónappal előre lehet készíteni; fagy. Használat előtt fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. A sütit 1 nappal előre lehet sütni; szorosan becsomagolva, peremzett tepsin tároljuk szobahőmérsékleten.

Ezek a cookie -k nagyon finomak lettek. A kertből frissen használt Chocolate Mint -t használtam. A teljes két csésze abszolút könnyű, de ütős menta ízt hozott létre. A szín tökéletes volt. Nem gondoltam rá, hogy feltegyem a csokoládét, mert annyira tetszett nekünk a süti önmagában. Tényleg nem tudom, miért voltak másoknak ilyen nehéz dolgaik. Lehet, hogy a menta nem volt elég erős. A borsmenta, amelyet a gazdaságunkban termesztünk, ínycsiklandóabb ízű, mint a Chocolate Mint fajtánk. 10/10 -ből ez a süti örökre megmarad. Stephanie L. Utah 05/28/20 a sütik NAGYON JÓnak tűntek. Így a minap végre elkészítettem őket, és határozottan állíthatom, hogy ezek egyáltalán nem jók. Megkaptam a megfelelő színt és mindent, és sok ok miatt nem voltak olyan jók. A fő ok az, hogy az ízek nem működnek együtt olyan jól. Furcsa utazása a csokoládé kóstolása, a finom menta, a furcsa sós íz után. Nagyon jól éreztem magam, de egyszerűen borzasztóak voltak. A sütik most csak a komposztáló edényemben ülnek. George BW Washington Washington 05/19/20 Ezek a sütik nagy sikert arattak !, könnyen elkészíthető és szórakoztató! . Gondoskodtunk a megfelelő mennyiségű friss menta használatáról, és úgy gondoljuk, hogy ez nagyban hozzájárult sikerünkhöz. Újra elkészíteném, de nem adom hozzá a karácsonyi süti repertoáromhoz. Imádtam ezeket! Szupergyors tészta, könnyű vele dolgozni, és a dekoráció meglehetősen egyszerű volt, de fantasztikusnak tűnt. A menta íze kiváló volt, és nem voltak túl édesek. Csak a probléma: valószínűleg 2 vagy 3 csokor menta kell a boltból, hogy elérje a recept mennyiségét. Talán 1/2 -et használtam, és néhány szárított menta, és még mindig nagyon ízlett! Láttam ezeket a szép sütiket, és úgy gondoltam, hogy minden negatív véleménytől függetlenül ki kell próbálnom őket. Ha vékony menta vagy cukorka-cukornád ízű menta ízt vár, akkor biztosan csalódnia kell, mivel a friss menta sokkal finomabb, világosabb és gyógynövényesebb, mint az a tipikus "mentaíz", amelyet a legtöbb pékárutól elvárna. Igen, ezek meglehetősen munkaigényesek voltak, de nem nevetségesen, mint ahogy azt sok más hozzászóló állítja, és nem is vagyok nagy pék. Kellemesen meglepett a végeredmény - gyönyörű színt kaptak, a textúra gyönyörű volt, és a finom menta íze nagyon finom volt. Aggódtam, hogy ezek nem lesznek elég édesek, de a durva cukor és a csokimáz pótolta azt, ami a sütiből hiányzott. Ezek biztosan nem a tipikus gazdag, édes és * teljesen finom * karácsonyi sütik, de őszintén szólva azt hittem, hogy jó szünetet jelentenek a nehéz finomságoktól, amelyeket az ünnepi szezonban ettem. Türelemmel és a megfelelő elvárásokkal ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni, ha fontolóra veszi. Kedvesek voltak, és élveztem őket, de vajon részei lesznek-e a szokásos karácsonyi sütési arzenálomnak? Valószínűleg nem.emmahumeKingston, Kanada12/30/19A "macskák" cookie -megfelelője. A "macskák" szinte tönkretették a filmeket számomra, és ezek a sütik arra késztettek, hogy örökre lemondjak a pékárukról. Héten vagyunk ebben a családban, akik egyetértünk. Ettől eltekintve a nyaralásunk rendben volt, köszönöm a kérdést. Névtelen Kalifornia12/28/19Ez nagyon jó volt! Az egyetlen figyelmeztetésem az lenne, hogy a tészta puha és kissé ragadós, ezért előfordulhat, hogy egy részét vagy egészét a hűtőszekrénybe kell helyeznie, miután egy kicsit kinyújtotta, és hogy a vajjal olvasztott csokoládé sokkal jobb máz. Határozottan inkább gyógynövényes, mint vékony menta, szinte mojito ízű, szuper frissítő. Élveztem Névtelen Pennsylvania 12/27/19 A lányom és én ezt választottuk újdonságnak a karácsonyi sütiben. Hihetetlenül munkaigényes volt-ami rendben van-, de a végeredmény-miközben pontosan úgy nézett ki, mint a borító képe-szörnyű. Mindkét férj bekapott egy falatot, és nem akart mást. Eléggé demoralizálódtunk. Újabb napba telt, mire felkeltettük az izgalmat a hagyományos sütemények elkészítéséhez. Szeretnénk, ha először elolvasnánk az értékeléseket! Ne készítse el ezeket. AnonymousFargo ND12/27/19Ezek a sütik nagy sikert arattak, de a vélemények elolvasása után módosítottam a recepten. 2 csésze menta kicsit vadnak tűnt, így a menta felére vágtam, és az íze menta, de finom volt. A tésztámmal könnyű volt dolgozni, és nem volt túl ragadós, valószínűleg a csökkentett menta miatt, és mert elfelejtettem a vajat szobahőmérsékletre hozni, és elég hidegen betettem a konyhai robotgépbe. A tésztámat két rönkbe forgattam, majd lehűtöttem és felszeleteltem. Ami a díszítést illeti, a kukoricaszirupot felére vágtam csokimázba, és a tetejére csorgattam. Teljesen újra elkészítem ezeket, amikor nem menta szerető családom felkapta őket. Nagyon örülök, hogy végigmentem rajta, mert finomak lettek, és tökéletes lusta napi tevékenységek voltak. A menta tekintetében - csak 1 csésze csomagolt mentalevelet használtam. Nagyon óvatosan kivágtam a szárakat (a menta közepén is), csak a friss leveleket hagytam a tésztához. Nagyon ajánlom ezt a lépést - a sütim nagyon menta és friss lett, egyáltalán nem gyógynövényes vagy keserű. A menta finom, és nem kívánt keserű ízt hagyhat, ha nem megfelelően törik fel. Hozzáadtam körülbelül 1/2 csésze barna cukrot is. Sokan azt mondták, hogy a sütik túl gyógynövényesek és nem annyira édesek, ezért úgy gondoltam, hogy az extra cukor nem árthat (és nem is). A másik szükséges módosítás a mázon van - több vízre van szükség, különben kemény, ragadós csokoládé marad. Azt hiszem legközelebb az egész sütit belemártom a mázba, majd a tetejét megszórom cukorral. Az enyém egyszerűen nem olyan szép, mint a receptfotó, ráadásul ez időt takaríthat meg a díszítéssel. Egyébként a sütiknek finom friss vékony menta íze van, és 100 -at meg tudtam enni. Biztosan újra elkészíteném ezeket. Oké. Nagyon elcsábított ez a gyönyörű kép, és az ünnepek alatt egy kis idő a kezemben, kihívást akartam ... meg tudom csinálni? Elkészíthetném ezeket a gyönyörű kör alakú világoszöld élvezeteket? Elolvastam a kritikákat, kuncogtam a kritikákon, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom, miért ne. Olyan szép! Mondanom sem kell, hogy mindent megtettem. Egy (NYC) 3 órás sugarú körben lévő boltban sem volt megfelelő körös süti, csak karácsonyi témájú figurák. Rendben van. Golyókat csináltam, és üvegfenékkel összetörtem őket, ez rendben volt. A tészta NAGYON puha volt. Szilárd 6 órás hűtés után is hidegen jött ki, és percek alatt nagyjából megolvadt a kezemben. Bírság. Kipróbáltam a szép sort a cukorral. De senkinek sem volt "svéd gyöngycukorja", így megelégedtem a szokásos zöldséges zöldséggel. Teljesen "Nailed It" feladtam, és megcsorgattam azt a csokoládét, mint egy részeg bolond, mert tudtam, hogy nem hasonlítanak a képre. Továbbá, hogy a zöld minden bizonnyal egy Photoshop -trükk, nincs lehetőség arra, hogy gyönyörű világos zöld legyen, az enyém olyan, mint egy alig olíva szín, amely bájos, de messze nem lenyűgöző. Nem olyan rossz ízűek, mint a negatív vélemények mondják, de biztosan nem olyan, mint a legjobb dolog, és örökké tartott, és nem néz ki gyönyörűen, de jól szórakoztam? Nem olyan édesek, mint sok más süti Ebben a szezonban enni fogok, ami bónusz szerintem. Próbáld ki, és tervezd meg, hogy a napot azelőtt készítsd el, mielőtt szükséged lenne rájuk, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre a gyönyörű dekoráció elkészítéséhez-ez az idő segít abban is, hogy a menta íze egy kicsit jobban jelen legyen. Valóban megér egy próbát. NévtelenWyoming 12/23/19 Mint sokan mondták, ez komoly vállalkozás. 15 órakor kezdtem és 9 -kor fejeztem be. Kollégáimnak készítettem őket, és szerették a megjelenést és az ízlést, de túlságosan rosszul voltam attól, hogy láttam őket, hogy kipróbálhassam őket. Két nagy mentafürtöt használtam, és hozzáadtam egy kis illeszkedést a zöld színhez. A szakácskést is a csokoládé és a cukor lépéseinek akadályaként használtam, és ez remekül működött. Anonymousmichigan Egyes mentafajták keserűvé és keserűvé válnak, ha hőnek vannak kitéve, és ha ezek közül a cookie -k közül egyet használ, rosszul fogja érezni magát. Ez azt jelenti, hogy ha tudja, hogy jó menta van a főzéshez, akkor ezek szépen alakulhatnak, mint az enyém. A legnagyobb módosítás az volt, hogy a tésztát rönkké formáztam, és szeletelt és sütött stílusban csináltam őket a kiosztás helyett. Élmény volt, és nagyon ajánlom bárkinek, aki úgy dönt, hogy megpróbálja őket, mivel a tészta lehetetlenné válik a szobahőmérséklethez közeledve. Az asztalt némi konyhai hitelességgel megtervezni, én vagyok az élelmiszer -tudós, kutató szakács és a barátom képzett szakács. Ezek a sütik nemcsak fájdalmat okoztak a $$ $ -ban, hanem $$ ízűek is voltak. Elolvastunk minden véleményt és minden kiigazítást elvégeztünk, miközben szívünket ezekre a sütikre tettük, teljes gőzzel mentünk előre ... Most, hogy megterítsük az asztalt némi kannabisz -kreditdel, Denverben élünk. Ezeknek a sütiknek az íze 100% -ban olyan, mint a gazos sütiké. És mindenki tudja, hogy amikor aljas ízű ehető ételt fogyaszt, elviselheti a gyom irtózatos ízét, hogy elérje a THC funkcionális előnyeit. A probléma ezekkel a sütikkel az, hogy aljas ízűek, de még csak nem is emelik ki a magas szintet. Miután eltöltöttük a hétvégén ezeket a sütiket, a fő kérdés, amit újra és újra feltettünk: miért választotta a BA ezeket a sütiket, hogy eljusson a különleges ünnepi kiadásukhoz, ha a cookie-k gyönyörűek, de olyanok, mint a dog-doo-doo? zaklatni, aki ezt a receptet gondolta. A legrosszabb ízű süti, amit valaha is [email protected]/21/19 Sokan biztosan rosszul olvasták a receptet, mert a sütijeim PONTOSAN úgy jöttek ki, ahogy a magazin leírta őket, nem is ízlik a gyógynövény. Rendkívül erős menta íze van, amely a mázzal kombinálva nagyon vékony menta ízű. A tésztának szüksége volt egy kis lisztre (2 evőkanál), a máznak pedig több vízre, de ettől eltekintve a recept tökéletesen működött, annak ellenére, hogy munkaigényes. Névtelen Kalamazó leszek. Inkább menta tea ízűek, mint vékony menta, de hogy őszinte legyek, azt hiszem, idén több gyógynövényes süti kellett a tálcára. Minden évben rengeteg tészta cukros, csokoládés és egyébként gazdag desszertet kapunk az ünnepekre- így legalábbis az én helyzetemben ezek a sütik nagyszerűek. Bár nem innen távolítom el a csillagot. Eltávolítottam a csillagot, mert a recept mázas része meglehetősen priccses- egyszerűen nem úgy állt össze, ahogyan azt az irányok szerint kellett volna, és sok szabadkézi munkát kellett végeznem. cukor, még kevés kakaó ”hozzávaló. Ennek ellenére, ha gyógynövényes süti receptet szeretne, akkor egy kicsit babrálnia kell, és forgassa meg! Nagyszerűek, és örömmel pihennek a gazdagabb csemegétől ezekben az ünnepekben. Boldog sütést! Ez a recept nem éri meg az erőfeszítést. A mentalevél teljes mennyiségét felhasználtuk, és a sütik gyógyító ízűek lettek. Nagyon szépek, szép textúrájúak, de gyakorlatilag ehetetlenek. A díszítéshez is sok erőfeszítést igényeltek. Névtelen Redondo Beach, CA12/19/19 Bárcsak elolvastam volna a véleményeket, mielőtt elkészítettem ezt a receptet. Úgy tűnik, borsmenta mellett finomabb lett volna. Összességében a tészta nedvesebb volt, mint vártam, ezért sok lisztet kellett hozzáadnom, hogy kerek korongot készítsek, a sütemények nem voltak túl édesek, szinte sósak, és a hosszadalmas folyamat egyszerűen nem éri meg az eredményt. AnonymousOakland, CA12/ 19/19 Ezek a sütik csodálatosak. Sok erőfeszítés szükséges. A menta azonban tényleg bejön. A máz először furcsának tűnt számomra, de a kukoricaszirup valójában a vékony menta ízét idézi elő a végső sütihez. * borsmenta * leveleket és nem téli zöldeket használni: a borsmenta levelei sokkal nagyobb koncentrációjú menta ízűek, és sokkal zöldebbé teszik a tésztát, mint a téli zöld. Továbbá: a konyhai robotgépben másodszor a fém pengével valóban nagyon finoman feldolgoztam a cukrot és a mentalevelet, majd betettem a műanyag pengét a tésztához. Mindkét alkalommal követtem a receptet egy T -re; az egyetlen különbség a levél típusa és a feldolgozó penge volt. Millió dollárral jöttek ki jobban. BA, esetleg adja meg a borsmenta leveleket a receptben? Ez valóban különbséget tesz a végtermék sikerében. Nagyon jó ötlet gyomnövény hozzáadása ezekhez a sütikhez. Szívesen. Ez egy furcsa süti! Nem rossz, de bonyolult. Az emberek szeretik ezeket a sütiket, de a megjelenésük csalóka. Ezek nem cukros édes tipikus ünnepi sütik. Az itt található megjegyzések hasznosak a recept szegezésével kapcsolatban: Használjon csak leveleket, és ne aggódjon a hányás színű tészta miatt-a süti színe jobb lesz sütés után. Még néhány tipp: Jobb, ha kissé alul sütjük, különben a széle kellemetlen barnára színeződik. Íze idővel mentaibb és kevésbé fűszeres lesz-ezért 12-24 órával korábban süssük meg. A csokimáz olyan volt; legközelebb egy étcsokoládé mázat készítenék kukoricaszirup nélkül. Nagyszerű BrutalistBakeOffCalifornia


Nézd meg a videót: 24 ÓRÁIG CSAK ZÖLD KAJÁKAT ETTEM! (Január 2023).