Szokatlan receptek

Bárány- és vörösboros pörkölt

Bárány- és vörösboros pörkölt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra / 350 ° F / gázra 4.
2. Vágja le a zeller végét, és nagyjából aprítsa fel a botokat. Hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel a hagymát. Hámozza meg a sárgarépát, szeletelje fel hosszában és nagyjából aprítsa fel.
3. Tegyen egy serpenyőt közepes tűzre. Az összes zöldséget, az öblöt és a rozmaringot tegye a serpenyőbe 2 evőkanál olívaolajjal, és 10 percig pirítsa.
4. Kockázza meg a bárányt kb. 2 cm-es kockákra (ha még nem volt ilyen), majd adja hozzá a liszttel a serpenyőbe.
5. Öntsen bele a borba és a paradicsomba. Jól keverje fel, majd ízesítse egy csipet tengeri sóval és néhány őrölt fekete borssal.
6. Forraljuk fel, tegyük rá a fedelet, és főzzük a sütőben 2 órán át 30 percig, vagy amíg a hús megpuhul és finom lesz, az utolsó 30 percig vegyük le a fedelet, és adjunk hozzá egy csepp vizet, ha túl száraznak tűnik. . (Ha úgy tetszik, a főzőlap közepes-alacsony hőfokon is megpárolhatja.)
7. Távolítsa el a babérlevelet és a rozmaring szárakat, ízlés szerint ízesítse, majd tálalja. Vagy fejezze be az egyik ilyen öntettel ...

A DEMPINGEK KÉSZÍTÉSE
1. Előmelegítse vagy fordítsa a sütőt 190 ° C / 375 ° F / gáz hőmérsékletre 5.
2. Tegye a lisztet és egy csipet tengeri sót és fekete borsot egy tálba, majd reszelje bele a hideg vajat. Ujjaival óvatosan dörzsölje bele a vajat, amíg az nem kezd hasonlítani a morzsához. Ezután adjon hozzá egy csepp hideg vizet, hogy tésztává lehessen kötni.
3. Ossza meg a tésztát 12 darabra, és óvatosan gördítsen kerek gombócra. A gombóc elég sok nedvességet szív fel, így ha a pörköltje száraznak tűnik, adjon hozzá egy csésze forrásban lévő vizet, és keverje jól fel.
4. Helyezze a gombócokat a pörkölt tetejére, és enyhén nyomja le, hogy azok félig elmerüljenek. Főzzük a sütőben vagy a főzőlapon közepes lángon, fedéllel 30 percig.

PÁSZTOR PISZTÍTÁSA
1. Melegítse fel vagy fordítsa a sütőt 190 ° C / 375 ° F / gáz hőmérsékletre. 5. Tegye a főtt pörköltet egy nagy tepsibe.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ketté egyenletes darabokra, és tegyük egy serpenyőbe sós, forrásban lévő vízzel. Forraljuk körülbelül 10 percig, vagy amíg meg nem puhul, majd lecsepegtetjük, szárazra pároljuk, majd visszatesszük őket a serpenyőbe.
3. Adja hozzá a tejet, a vajat és egy csipet sót és borsot, majd pépesítse sima és krémesre, szükség esetén adjon hozzá még egy csepp tejet.
4. Nagyjából töltse fel a pörköltet a burgonyapürével (ne aggódjon, hogy sima és egyenletes lesz), vegyen át néhány rozmaringlevelet, és enyhén nyomja be a burgonyába.
5. Csepegtessen némi olívaolajjal, enyhén bevonva a rozmaringleveleket, majd főzze a sütőben 25 percig, vagy amíg aranysárga és buborékos nem lesz.


Nézd meg a videót: A magyar gulyás - hungarian Goulash - recept (December 2022).