Új receptek

6 módja annak, hogy sörprofivá váljon az Oktoberfest előtt

6 módja annak, hogy sörprofivá váljon az Oktoberfest előtt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kövesse ezt a 6 egyszerű lépést, hogy a sör minden emberévé váljon, amikor barátai elkezdenek Oktoberfest-terveket készíteni

oktoberfest-iStockthinkstock

A mulatozók hagyományos köntösben élvezhetik sörüket az Oktoberfesten.

Á, a levelek változnak, a hőmérséklet csökken, és csak mi vagyunk, vagy mindenki friss komlóról álmodik? Mindez csak egyet jelenthet: az Oktoberfestet. Azok számára, akik egy szikla alatt éltek (nem sértődik meg), az Oktoberfest egy korhű ünnepség, amely Münchenben kezdődött, hogy tiszteletben tartsák koronahercegük esküvőjét. Ez a buli azóta elhalt, de a hagyományt egyértelműen életben tartották a sörivók. Az Oktoberfest 16 napos fesztivál lett, amely a szeretett italt ünnepli, és most évente évente megrendezésre kerül a világ minden táján.

Kattintson ide a diavetítés megtekintéséhez a 6 módja annak, hogy Beer Pro legyen az Oktoberfest előtt (diavetítés)

Szeptember végén kezdődik és október első hétvégéje felé tart, az ünnepségek a hatalmas utcai vásároktól a kézműves sörfőzdék kis ünnepségeiig terjedhetnek, és akár alkalmi koncertet is tartalmazhatnak. Egy azonban biztos, hogy soha nem lesz hiány új sörből, amikor itt az ideje az Oktoberfestnek. A sörgyárak gyorsan találnak ki érdekes söröket, amelyek az Oktoberfest jellegzetes őszi ízét mutatják be. Legyen szó Sam Adams októberi fesztiváljáról, amely kiadós ízű, csak egy csipetnyi keserűséggel, vagy a Saranac októberi fesztivál lagerjével, fűszeres komlójával és finom citromjegyeivel, vagy akkor is, ha még soha nem tartott egy üveg sört az ajkához , biztosan van valami mindenkinek, amikor az Oktoberfest gurul.

A dolgok zavarosak lehetnek, ha még soha nem ivott sört, és ha Ön egyike azoknak a sörivó szüzeknek, az Oktoberfest izzadt tenyeret és azonnali klausztrofóbia -érzést válthat ki. A sör szókincse önmagában is megfélemlítő lehet azok számára, akik ragaszkodnak a borhoz és az alkoholhoz, de valójában a sörtől nem kell félni! Könnyű felfogni egy sör ízét, és elég egyszerű megtanulni az alapokat egy sörgyári túrán. Próbáljon meg nem úgy gondolni az Oktoberfestre, mint egy elsöprő bulira, amely az egyik italt ünnepli, amelyet eddig elkerült. Hat módot találtunk arra, hogy levezessük a sör alapjait, mielőtt a barátai elvisznek a buliba.


Az angolul beszélők "Bavaria" néven ismertek, Bayern a 16 német közül a legnagyobb Bundesländer (államok) fővárosával Münchenben. Német néven ismert München, ez Németország harmadik legnagyobb városa Berlin és Hamburg mögött.


15 módja annak, hogy sörrel főzzön, ha már rosszul iszik

Akár a legkiválóbb mikrofőzéseket, akár egy doboz PBR-t használja, ezek a sörrel töltött receptek azt kívánják, bárcsak az asztalokon táncolna, Stein-nel a kezében az Oktoberfesten. Nem kell sörértőnek lenned ahhoz, hogy élvezd ezeket az egyszerű recepteket, de ha segítségre van szükséged annak eldöntésében, hogy melyik sört szereted a legjobban, akkor nézd meg ezt a cikket, hogy inspiráld az ízlelőbimbóidat, mielőtt főzni kezdesz.

Sör és spenót sajtmártás

A három standard élelmiszercsoport: sajt, kenyér és sör. Szerezd meg a receptet itt.

Mexikói sörgofri Carne Asadával

Fotó a foodbeast.com jóvoltából

Ez a reggeli és a vacsora egyszerre. Nézze meg a receptet itt.

Szalonnába csomagolt zöldségekkel töltött sörburger

Fotó: Stephanie DeVaux

A legjobb eredmény elérése érdekében javasoljuk, hogy a sört a konzervdoboz használata előtt igya meg. Szerezd meg a receptet itt.

Guinness pác

Fotó: Katherine Richter

Kinek van ideje egész nap vacsorázni? Felverjük ezt a finom pácot előző este, és hagyjuk, hogy a sör végezze a munkát.

Cajun sör kenyér

Nézze meg ezt a receptet délről. Fűszeres szárnyakkal párosítva? Nem tévedhet.

Sör húzott sertés Nachos

Fotó a bakersroyale.com jóvoltából

Sör és nachos egy falatban? Most ez a győzelem. A receptet itt találja.

Fettuccine sör Alfredo

Ezzel a tésztával soha nem tévedhetsz, és ha hozzáadsz sört, sokkal jobb lesz a helyzet.

Csokoládé forgács zabpehely süti sör kenyér

Ez az egyszerű recept mindössze hat összetevőt igényel.

Ropogós sörrel sült avokádó krumpli salsa-val

Nézi a meccset szombat délután? Ezek a játék előtti előételek mindenkit lenyűgöznek, aki kipróbálja őket.

Guinness marhapörkölt

Fotó a traceysculinaryadventures.com jóvoltából

Ez a recept kis hadsereget tud táplálni, és tökéletes egy hideg éjszakára.

Puha sör perecek

Fotó a ladybehindthecurtain.com jóvoltából

Mindenki szereti a nagy sós perecet a vásárból, de ezzel a recepttel otthon is elkészítheti, amikor kedve van. Ezek az ízletes sörrel töltött perecek tökéletesen passzolnak a forró sörsajtos mártogatáshoz, barkácsfondue-hoz.

Forró sör sajtos mártogatós

Fotó a cookthestory.com jóvoltából

Ha nem tartja magát szakértő szakácsnak, akkor ez a tökéletes recept az Ön számára.

Sör Can Chicken

Fotó a food52.com jóvoltából

Lépjen közelebb és személyesen vacsorájához ezzel a recepttel.

#SpoonTip: Van maradéka? Egy serpenyőben párolt hagymát és paprikát pároljunk a csirkével néhány gyilkos fajitas számára.

Író sör palacsinta

Fotó a thebeeroness.com jóvoltából

Tudod, mit mondanak, mindig jobb, ha a másnaposságot több alkohollal gyógyítod. Ezzel a recepttel az ég csak egy kattintásnyira van.

Egyszerű sör Mac és sajt

Fotó a howsweeteats.com jóvoltából

Ez a recept a végső kényelmi étel.

#Kanáltipp: A tetejére adjunk hozzá ropogós almafa füstölt szalonnát, mert mindannyian tudjuk, hogy a szalonna mindent jobbá tesz. Ha jobban szereted a sötétebb sört, nézd meg ezt a sör mac receptet, amely Guinness -et használ.


Oktoberfest rétes

Ez a német stílusú sós rétes Bockwurst, hagyma, Bock és kömény lekvárral, valamint krémes Gouda sajttal van tele. Ezek az ízek egy Oktoberfest rétest hoznak létre.

Ennek a vacsora rétesnek az elkészítéséhez elkészítettem egy receptet, amellyel saját rétestésztát készíthetünk. Nem nagyon nehéz elkészíteni. A lisztben található gluténnel a tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk, és ha a sós hozzávalókkal (vagy édes hozzávalókkal desszertréteshez) összeforgatjuk, rendkívül vékony tésztarétegeket hozunk létre. Forró sütőben sütve ezek a rétegek csodálatos falatot és ropogós héjat hoznak létre, amelyek olyan finomak a rétestől. Ez a sütési technika más töltési lehetőségekhez is használható. Készítse el saját töltelékét, ügyelve arra, hogy ne használjon túl nedves tölteléket, mert ettől a rétes beázik, és elvesznek azok a textúrális elemek, amelyek azt teszik. Ezért használják a Bock és a kömény lekvárt, sörben főzve a hagymát, amíg a folyadék nagy része el nem párolog. A sajtkomponens alternatív sajttal is helyettesíthető. A kolbászt tofu -val lehetne helyettesíteni tempeh | sátán vagy más, nem húsból készült alternatíva, a vendégek étkezési állandóitól függően. A pörkölt vagy grillezett zöldségek használata szintén finom és tökéletes a vegetáriánus változathoz (megjegyzés: a rétestészta kacsazsírt használ, és vajjal helyettesíthető).

Próbálja meg ezt a rétest felszolgálni barátainak és családjának a sörben párolt mellények helyett. A hasonló ízű tészta pelyhes rétegei frissítő élvezetet nyújtanak, és tisztelegni fog a német sörkonyha előtt. Olvassa el az alábbi receptet néhány sörpárosítási javaslathoz, hogy ezt a sós Oktoberfest rétest ismert magasságokba emelje.

Szolgál: 4-6 vendég főételként, vagy 2 hüvelyk széles darabokra szeletelve előételként tálalható.

A BeerAdvocate magazinból készült: Cuisine à la Bière | 2012. szept. | 68. szám


Oktoberfest receptek

Az ősz, a betakarítás és az időjárás végre lehűlésének ünneplése, az Oktoberfest az egyik igazi mutató, amely szerint itt van az ősz. Megkértük nagyköveteinket, hogy találjanak ki kreatív recepteket a szezon megünneplésére. A klasszikusoktól kezdve, mint például a sör és a savanyú káposzta, a serpenyők és a desszertek, mindenki talál valamit!

Grillezzen néhány szalonnát és pogácsát. Vágja fel a burgonyát, az almát és a káposztát. Adjon hozzá egy sört és néhány savanyú káposztát, és dobja az egészet egy lápi öntöttvas serpenyőbe. A legegyszerűbb vacsora nagyszerű vacsorát vagy parti ételt jelent.

Ez a recept az egyszerű és klasszikus pogácsákat és krautokat tartalmazza, és frissíti a krautot néhány fűszerben megpárolva, mielőtt hozzáadná a melltartó tetejéhez. Tökéletes tömegnek, és nagyszerű módja annak, hogy az emberek először megkóstolják a savanyú káposztát.

Mint a BBQ marhabordák, de legyen Oktoberfest. Lassan füstölve a maximális ízért, ezeket a marhahús rövid bordákat barna mártással készült tojásos tésztával tálalják, hogy hihetetlenül kiadós és laktató étel legyen. A grill füstje tökéletes ízvilágot kölcsönöz a személyzetnek.

Az Oktoberfest nem csak sör és dög. Ez a Cinnamon Streusel kávétorta kiváló reggelire vagy desszertre. Az AKORN -on történő főzés egyedülálló szénaromát kölcsönöz, amely tökéletesen illeszkedik a barna cukor édességéhez a végső édes élvezet érdekében.

Szuper klasszikus és egyszerű, ezek a sörözők biztosan sikeresek lesznek, függetlenül attól, hogy milyen évszakban van. Savanyú káposztával és teljes kiőrlésű mustárral kiegészítve kiválóan alkalmas vacsorára, farokfutásra, kempingezésre vagy partira.

Egy desszert, amely biztosan lenyűgöz. Ez a grillezett almás rétes fanyar Granny Smith almával, mazsolával és barna cukorral van töltve. A leveles tészta ropogós és finom lesz a rácson, és ez a tökéletes módja az étkezés befejezésének.

Egy másik egyszerű és töltelék az edényben. Ez a sült Kielbasa & amp; káposzta recept nagyszerű mindazoknak, akik megpróbálják csökkenteni a szénhidrátokat, de még mindig élvezik az Oktoberfest recepteket. A pirospaprika pehely tökéletes rúgást ad minden falathoz.

Vegye ki az Oktoberfest klasszikusait, és dobja bele a chilit. Ez a chili ízekkel és textúrákkal van töltve, így tökéletes őszi étel. Felmelegedés és töltelék, minden bizonnyal a háztartás alapvető eleme lesz.


11 megjegyzés

Cinikus SOB

Miért kell közzétenni egy receptet főzés előtt? Sokkal informatívabb, ha elmondja nekünk, milyen íze van, és mit változtat meg. Vagy azért van ez a virtuális sörfőzés, mert papíron olyan ragyogó, de a valóságban annyira kiábrándító? Tényleg nem főz? Aztán a nagy ígéret az utánkövető IPA -ra, amely soha nem történik meg, mert elvesztette érdeklődését. Mellesleg a recepted baromság. A gabonacsomag túl bonyolult. Csak Pilsner maláta, talán 5% búza. NEM késői komló. A kölni sörfőzők nevetnek rajtad.

Hiszem, hogy házi főzőként bárhonnan meríthetjük az inspirációt. A stílus elkészítése nem szabály, a házi főzés a kreativitásról és a kísérletezésről szól. Tehát amit bonyolultnak talál abban a gabonaszámlában, az csak egy eszköz a cél elérésére. Emlékszem erre a sörre, és kellemes ropogós ivó volt. Pont olyan, amilyennek szántam. Fél font münchen valószínűleg időpocsékolás, elismerem, de én annak idején megtettem, és ez biztosan nem fájt. A nagyszerű sörök nagyszerűek a szájban, nem papíron, és megpróbálják összehasonlítani valaki mással és egy jó recept szabványával.
Gyakran posztolunk recepteket, mielőtt elkészítjük őket. Része a gondolkodási folyamatunknak. Néha a dolgok megváltoznak, és nem követjük nyomon, sajnáljuk, hogy nincs más dolga, mint megvárni, amíg követjük.
hmmpf. Szerintem furcsa, hogy körbejár egy 3 éves posztot a szemétbe helyezés érdekében. Üdvözöljük az oldalon és a tartalmunkban. A CynicalSOB inkább a CynicalDB -hez hasonló, és hozd el. Jó szórakozása.

MysticBrewing

A CynicalSOB -nak csak ennyit tudok mondani. Egy IGAZI Kölschben NULLA búza van. Egy igazi Kölsch -nek alacsony vagy egyáltalán nincs komló aromája/íze, DE a Colonge -ban néhány olyan sört főznek, amelyeknek enyhe komlóaroma/íze van, így ez nem teljesen ismeretlen vagy a stílus ellen. Ezt a receptet főzném a Kölsch -emhez? Nem, de a receptem baromi közel van.

82% -os hatékonysággal)
9 font halvány maláta (vagy Pilsner)
.5lb München II (8,5 srm)
1 oz Hallertauer Hersbrucker (3,9%AA) 60
1 oz Hallertauer Hersbrucker (3,9%AA) 30
Whitelabs German Ale/Kölsch élesztő WLP029

szín 3.7SRM
22.6 IBU
Mash 152-nél (így nincs szükség cara-pils-re)

Bruce

El sem tudja képzelni, miért dobná valaki szemétbe a bejegyzését. Nyilvánvaló, hogy nem sokat olvasott a webhelyén, vagy rájött, hogy elég sok sört főz, és amit bemutat, nem ‘ virtuális ’ vagy ‘ elméleti ’, hanem nagyon praktikus. A házi sörfőzők szerencsések, hogy hozzájuthatnak olyan információkhoz, mint például az itt elérhetővé tett adatok, és a fogás helyett hálásnak kell lennünk mindenkinek, aki a tapasztalatok hasznát adja nekünk. A jövőben írországi vöröset és Kolsch -t szeretnék főzni, ezért ma készítem elő a gabona számlát a vörös számára. Korábban nagyon jó írt főztem kivonat felhasználásával, de ezúttal szeretném gyakorolni a Sabco-t, és teljes kiőrlésű gabonával. Azt is tervezem, hogy a Cascade -en kívül mást is használok, ez az egyik oka annak, hogy recepteket keresek. Köszönjük az erre fordított időt és erőfeszítést, és ne feledje, hogy sokkal többen támogatunk, mint ahány panaszos ’.


A népszerű Bajor krém fánk az Amerikában értékesített termékek valójában cukrászkrémmel (crème pâtissière) és nemt bajor krém (crème bavaroise). A tésztakrém kukoricakeményítőt, sűrítőszert használ, és nem olyan szilárd szerkezetű, mint a bajor krém, emellett elnézőbb a magasabb hőmérsékletekhez.

Ennek ellenére senki sem akadályoz meg abban, hogy szépen rögzített, hűtött bajor krémet fánkba csövezzen. Csak győződjön meg róla, hogy a töltés után hidegen tartja őket. Vagy kanalazhatsz bele néhányat a tényleges közepébe Bajor fánk.

Krémes puffanásokba, eclairs -be is csöpögtethet, sütemények, krémes piték készítéséhez, réteges desszertek készítéséhez használhatja - ez tényleg a fantáziáján múlik. Egyszerűen vigye át a bajor krémet egy megfelelő heggyel ellátott csőzsákba, és kezdje el a munkát.

JEGYZET: Ha bajor krémet kizárólag sütemény stb. Receptben való felhasználása céljából készít, adjon hozzá körülbelül egyharmaddal több zselatint, mint amire szükség van.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, amelyek költségmentesen segítik a blogunk támogatását.


Hogyan készítsünk bajor fánkot

Három kulcsfontosságú pontra kell emlékezni egy egyébként egyszerű folyamat során. Ha jól választja őket, tökéletesen könnyű és ropogós meztelen fánkot fog élvezni.

Az első kettő türelmet igényel, az utolsó figyelmes. Nem jár kemény munkával.

  • Erős élesztőre van szüksége. Hagyjon elegendő időt az élesztőnek, hogy aktiválódjon és megerősödjön, mielőtt összekeverné a tésztát.
  • Hagyja a tésztát sokáig kelni (ömlesztett és egyes golyók is). A fánkok könnyű és lágy állaga ettől függ.
  • Tartsa a sütőzsírt 340-350 F közötti hőmérsékleten. A serpenyő túlzsúfolása nagyon hasznos.

Készítse el a tésztát

1. lépés. Melegítse fel a tejet (tartsa 90 F alatt, hogy ne ölje meg az élesztőt), és öntse egy keverőtálba. Hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Óvatosan keverje össze, és hagyja, hogy az élesztő aktiválódjon, és buborékokat (#3) kezd termelni, miközben megeszi a cukrot.

JEGYZET: A kenyérélesztő nem eszik laktózt a tejből, így aktiválva az élesztő nem fog olyan habosnak látszani, mintha vizet és cukrot használt volna.

2. lépés. Adjunk hozzá lisztet, sót, puha vagy olvasztott vajat és tojást az aktivált élesztő és tej keverékhez (#4, 5, 6).

3. lépés. Használja a tésztahorog -rögzítőt közepes kis sebességgel, amíg puha, de nem ragadós tésztát nem kap, amely tisztán elhúzódott a tál oldalaitól (#8). Fedje le a tésztát műanyaggal, és hagyja körülbelül egy órán át meleg helyen ülni, amíg megkétszereződik (#9, 10).

4. lépés. Miután a tészta felemelkedett a lisztből, tiszta felületet teszünk rá, és ráhelyezzük. Ossza ketté, majd ismét ketté és még kétszer, amíg 16 többé -kevésbé azonos méretű és súlyú részt nem kap. Formáljon belőlük golyókat, és ne aggódjon az egységesség miatt. Ezek alacsony kulcsú, rusztikus stílusú fánkok.

5. lépés. Vigyen fel egy kis olajat minden golyóra, fedje le műanyaggal, hogy megakadályozza a levegő bejutását, majd törölközőt, és hagyja kelni további 15-20 percig (#2, 3, 4).

Alakítási technikák

Igaz, a szótechnika itt kissé túlzásba esik, de van néhány különböző módja annak, hogy az élesztős tésztagolyókat a hagyományos behúzott krapfen körökké formálják.

  1. Használhatja a hüvelykujj -nyomtatási cookie -módszert (én személy szerint a legegyszerűbbnek tartom).
  2. Használhat egy kis lekerekített aljú ramekint vagy üveget, hogy egy tésztagolyót nyomjon a tetejére, majd ujjaival óvatosan nyomja le az oldalát, és vékonyítsa ki a közepét.
  3. Nyomjon egy kis lekerekített aljú ramekint vagy üveget egy tésztagolyó tetejére, és óvatosan csavarva folytassa a nyomást, amíg meg nem kapja a kívánt formát.

Sütjük a fánkot

1. lépés. Annyi olajat melegítsünk fel, hogy megtöltjük a serpenyőnket körülbelül 2-3 hüvelyk mélyen. A 340-350 F fenntartása elengedhetetlen, ezért ne forraljon a hőséggel, és ne süssön egyszerre három fánknál többet.

2. lépés. Először a mélyedéssel lefelé sütjük, és észrevehetjük, hogy a központok felpuffadnak (lentebb az 1.). Egyszer aranyszínűre fordítjuk és megsütjük az alját. Papírtörlőre vagy hűtőtálcára öntjük.

TIPP: Annak biztosítása érdekében, hogy a középpont világosabb színű maradjon, mint a szélei, győződjön meg arról, hogy a fánkok megfordítása után nem kerül olaj a közepébe. Óvatosan emelje fel és döntse meg minden fánkot a felesleges olaj eltávolításához.

A bajor fánk íze a legjobb, ha azonnal fogyasztja, és#8211 frissen sült és még melegen.


4,5 lb (39,1%) Bécsi Malt Weyermann
2 lb (17,4%) Pilsner Malt Weyermann
4,5 lb (39,1%) München TYPE II Weyermann
4 oz (2,2%) Carapils® Weyermann
2 oz (1,1%) Carafa Special® TYPE II Weyermann
2 oz (1,1%) Melanoidin Malt Weyermann
70 g (83,2%) Hallertauer Mittelfrüher (3,4%) és#8211 hozzáadva forralás közben, főzve 60 m
1 db Whirlfloc tabletta (ír moha) és#8211 forralás közben hozzáadva, felforralva 15
.75 evőkanál Wyeast Nutrient – hozzáadása forralás közben, főzve 10 m
.5 oz (16,8%) Hallertauer Mittelfrüher (3,4%) és#8211 hozzáadva forralás közben, főzve 10 m
1 ea White Labs WLP833 német Bock Lager élesztő és#8211 2 gallon dekantált 1.040 indító

Szénszűrt Seattle-i víz, amely nagyon puha. Az összes sót hozzáadjuk a rosthoz, mielőtt összetörjük.
2 g Epsom -só (magnézium -szulfát)
4,0 g kalcium -karbonát (kalcium -karbonát)
4,0 g gipsz (kalcium -szulfát)
8,0 g kalcium -klorid (kalcium -klorid)

90 perces cukros pihenés 154 ° F -on
10 perces mashout pihenés 170 ° F -on (Masszírozáshoz csinálok egy második forróvizes infúziót)
Spargezzen 170 ° F-on, és gyűjtsön össze elegendő mennyiségű kifolyót, hogy elérje a forralás előtti mennyiséget


Utasítások Hogyan készítsünk otthon savanyú káposztát

– Távolítsa el a káposzta külső leveleit, vágja negyedekre és távolítsa el a szárát, majd vágja vagy reszelje le finom csíkokra. A káposztát darabokra reszeljük, és minden tételhez sót adunk. Egyenletesen kell bevonni sóval. Hagyja ülni 15 percig.
– Öblítse le az edényt forró vízzel, és töltse fel az első réteg káposztát
– A zúzógépben addig pépesítse a réteget, amíg a víz ki nem jön, a réteget úgy kell összetörni, hogy teljesen ellepje a káposztából származó víz.
– Adja hozzá a következő réteget, pépesítse és így tovább, amíg az edény meg nem telik, de nem teljesen a to. A kőlapot közvetlenül a fedél alá kell helyezni. Tehát maradjon szabad hely a lemez számára.

– A rétegek közé hozzáadjuk az írót és a fehérbort, a babérleveleket, az almaszeleteket és a borókabogyót, ha szükséges, köménymagot is hozzáadhatunk.
– Amikor az összes káposzta az edényben van, fedje le egy káposztával. A tetejére helyezzük az erjedő köveket.
– Utolsó lépésként tegye a lemezt a felső rétegre, és öntse a sóoldatot a fedélbe.

Tegye fel a fedelet, és töltse fel vízzel a folyadékcsatornát. Az edénynek van egy speciális fedele, amelynek csatornája van az edénybe (én folyékony csatornának nevezem). Ez a mechanizmus lehetővé teszi, hogy az erjedő gázok kimehessenek, és oxigén ne kerüljön be. Ez segít megelőzni a rossz szagot az erjedés során. Ezt a csatornát mindig vízzel kell feltölteni, és soha ne nyissa ki a fedelet!
Tartsa a savanyú káposztát az edényben 4-6 hétig (vagy tovább). Legalább 4 hét.
A második videó bemutatja, hogy mit kell tenni az erjesztés után. Távolítson el minden vizet a fedélről és a kőlapokról. Tegye a savanyú káposztát sterilizált üvegekbe.

A savanyú káposztát jobban és jobban meg kell pépesítenie, ha nincs 1,5 cm vagy 5 cm vízréteg a tetején, ez nagyon fontos. Szóval nagyon pépesítsd. Régebben az emberek a lábukat használták a pépesítéshez!
– Először is tartsa az edényt a konyhában körülbelül 3 napig. Szobahőmérsékletre van szüksége, ezért ne legyen túl forró és ne legyen túl hideg.
– Ezután 3 nap múlva tartsa az edényt hidegebb helyiségben (alagsorban, pincében, nem fűtött szobában). Látható, hogy a folyadék habosodni kezd, és kezd kellemetlenné válni, de ez nem rossz jel. Ez normális. A savanyú káposzta 4-6 hétig erjed.
– Amikor a savanyú káposzta elkészült, távolítsa el az első felső réteget, amely általában nem ízléses.
– Tárolhatja az edényben, de ha nem sokat használja, mindig távolítsa el a felső réteget használat előtt. Mindig 5 cm -es sóoldattal kell lefedni.
– Néha a folyadék nagyon habossá válik és túlcsordul. Tartsa az edényt egy nagy edényben vagy egy régi tálcán.

Fontos: Ezt a savanyú káposztát 2-3 órán keresztül kell főzni. A tégelyben vásároltat többnyire előfőzik.


Nézd meg a videót: Oktoberfest Songs Top 5: the best songs from the Oktoberfest, greatest hits (Október 2022).