Szokatlan receptek

Éjszakai bárány szár

Éjszakai bárány szár


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Égő éjszakai bárányszár

Gyöngy árpa rizottóval

Gyöngy árpa rizottóval

6. tálalás

3 óra 45 perc alatt főz

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként
  • Kalória 970 49%

  • Zsír 34,9 g 50%

  • Telített 14,4 g 72%

  • Cukrok 20,4 g 23%

  • Só 1,9 g 32%

  • Fehérje 71,7 g 143%

  • Szénhidrát 88,8 g 34%

  • Rost 6.3g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 6 bárányszár (egyenként kb. 400 g), francia nyírással (kérje meg a hentesét, hogy ezt tegye meg helyetted)
  • 4 nagyobb jólétű füstölt csíkos szalonna 4 kiütője
  • olivaolaj
  • 1 hagyma
  • 1 lilahagyma
  • 1 szár, (800g)
  • 2 sárgarépa
  • 2 bot zeller
  • 10 szegfűbors
  • 2 teáskanál fekete bors
  • 5 szegfűszeg
  • 1/2 szerecsendió, reszeléshez
  • 100 ml skót whisky
  • 1 evőkanál lekvár
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 1 liter bio marhahús alapanyag
  • 2 friss babérlevél
  • Rizottó
  • 2 póréhagyma
  • 1 gomb vaj, (20g)
  • 450 g gyöngy árpa
  • 1,5 liter jó csirkehúsleves
  • 350 ml félzsíros tej
  • 60 g érett cheddari sajt

Recept Feladó

Jamie és Jimmy péntek esti ünnepe

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra / 325 ° F / gázra 3.
  2. Helyezzen egy nagy, tapadásmentes serpenyőt erős tűzre, a bárányt tengeri sóval és fekete borssal ízesítse, és 15–20 percig tépje fel, aranyszínűvé és göcsörtössé válva.
  3. Finoman aprítsuk fel a szalonnát, és főzzük egy nagy, magas oldalú rakott serpenyőben 1 teáskanál olívaolajjal, pár percig közepes lángon, amíg a zsír meg nem rendeződik.
  4. Közben meghámozzuk a hagymát, a sört és a sárgarépát, és durván aprítsuk fel a zellert. 15 percig izzadjon mindent a serpenyőben 1 teáskanál olívaolajjal, vagy amíg megpuhul és édes nem lesz.
  5. Mossa meg a szegfűborsot, a borsot és a szegfűszeget mozsárban és mozsárban finomra, majd finomra reszelje át a szerecsendió nagy részét. Szitálja át a fűszereket a zöldséges serpenyőbe, alaposan keverje össze, majd adja hozzá a whiskyt, keverje össze az összes ragacsos jóságot a serpenyő aljától. Hagyja néhány percig buborékolni, majd keverje hozzá a lekvárot és a lisztet, majd fokozatosan a marhahús alaplét, és forralja fel.
  6. Adja hozzá a bárányt a zöldséges serpenyőbe, majd a babérleveleket, majd fedje le egy nedves darab zsírpapírral. Tegyük a sütőbe, és süssük 3 órán át, vagy addig, amíg a bárány megpuhul és könnyen elhúzódik a csonttól.
  7. A rizottóhoz vágja le, mossa le és apróra vágja a póréhagyma fehér részét, majd tegye egy nagy, tapadásmentes serpenyőbe közepesen alacsony lángon a vajjal. Főzzük 15 percig, vagy amíg édes és puha, időnként megkeverve.
  8. 2 percig keverje az árpát, hogy pirítson, majd öntse bele a csirkehúslevet. Csökkentse a hőt, majd fedje le és főzze 45 percig, vagy amíg az árpa megpuhul, és az összes folyadék felszívódik.
  9. Hozzáadjuk a tejet, majd finomra reszeljük a Cheddarra, és krémesre keverjük. Öntsük a rizottót egy tálra, óvatosan tegyük rá a bárányszárakat és kanalazzuk rá a zöldséges mártást. Finom, párolt zölddel.


Nézd meg a videót: Mega Sound System - Új Sportok Teljes Album (December 2022).