Új receptek

Buddy's Bolognese

Buddy's Bolognese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Buddy's Bolognese

Zseniális családi kedvenc

Zseniális családi kedvenc

6 felnőtt szolgálja

Főzés 3 óra 30 perc alatt

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként
  • Kalória 497 25%

  • Zsír 11,4 g 16%

  • Telített 3,6 g 18%

  • Cukrok 14,6 g 16%

  • Só 0,8 g 13%

  • Fehérje 32,3 g 65%

  • Szénhidrát 70,6 g 27%

  • Szál 5,3 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Hozzávalók

  • 2 szabad tartású sertéskolbász
  • olivaolaj
  • 500 g sovány marhahús daráló
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 bot zeller
  • 1 cukkini
  • 2 evőkanál vastag balzsamecet
  • 2 x 400 g konzerv szilva paradicsom
  • 1 púpozott teáskanál paradicsompüré
  • 450 g szárított spagetti
  • Parmezán sajt, tálalásra

Recept Feladó

Foodtube

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Helyezzen egy nagy sekély rakott serpenyőt közepesen magas hőfokon. Nyomja ki a kolbászhúst a héjakból.
  2. Tegyen 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, a darával és a kolbásszal együtt, fakanállal mindent feldarabolva. Rendszeresen keverve főzzön 5 percig, miközben előkészíti a zöldségeket.
  3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk le a sárgarépát, a zellert és a cukkini. Durván reszelje le az összes zöldséget egy doboz reszelőn, finomra reszelje a fokhagymát, és keverje az egészet a serpenyőbe.
  4. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzze 10-15 percig, vagy addig, amíg a zöldségek puhák és édesek, időnként megkeverve.
  5. Adjuk hozzá a balzsamos ecetet és az őrölt paradicsomot. Félig töltsön meg minden konzervdobozt vízzel, forgassa körbe, hogy felvegye az utolsó paradicsomdarabokat, és öntse a serpenyőbe.
  6. Keverje hozzá a paradicsompürét és egy csipet fekete borsot. A kanállal mindent összeprésel, csökkentse alacsonyra, és hagyja főzni 2-3 órán át, vagy addig, amíg sűrű, fényes és csökkent.
  7. Körülbelül 15 perccel azelőtt, hogy készen állna a tálalásra, főzze a tésztát egy nagy serpenyőben forrásban lévő sós vízben a csomagolási utasítások szerint, majd engedje le, és engedjen egy korsót keményítőtartalmú főzővizet.
  8. Adja hozzá a tésztát a mártáshoz, keverje hozzá a fenntartott tészta víz egy részét, hogy a mártás ragadjon, és jól keverje össze a tűzön.
  9. Használjon fogót az edények közötti elosztáshoz, majd tálaljon egy jó reszelt parmezán sajttal.

Tippek

Jamie teljes szívében úgy véli, hogy a főzés az egyik legértékesebb képesség, amelyet meg lehet tanítani egy gyermek számára. Az, hogy a gyerekeket izgatja az étel, annak származási helye és főzési módja, nagyobb esélyt kínál arra, hogy hosszú távon egészségesebb és boldogabb legyen. Gyerekekkel főzve használja a józan észét, hogy meghatározza, milyen munkákban tudnak segíteni, életkorától és készségszintjétől függően. Mindig jó, ha kicsiben kezdünk, olyan feladatokkal, mint a keverés és a mérés, majd haladunk a recept elemeire, majd az idő múlásával kissé bonyolultabb technikákat folytatunk. Minél többet főznek, annál jobbak lesznek. Győződjön meg róla, hogy felügyeli őket hő- vagy éles edények, például kések és dobozos reszelők használatakor, és tanítsa meg őket a kezek mosásának fontosságáról a kezdés előtt, a nyers hús és a hal kezelése után, valamint az egyéb alapvető higiéniai szabályokról. Legfőképpen érezd jól magad, és bátorítsd őket, hogy adják ki a dolgokat.



Nézd meg a videót: How to Make Pasta. Jamie u0026 Buddy Oliver (Október 2022).