Új receptek

Claudia Winkleman vajcsirke

Claudia Winkleman vajcsirke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Claudia Winkleman vajcsirke

Hagyma savanyúság, menta joghurt és cheat's naan

Hagyma savanyúság, menta joghurt és cheat's naan

6. szolgál

1 órán belül 30 perc alatt főz, plusz pácolás

NehézségNem túl trükkös

Táplálás adagonként
  • Kalória 747 37%

  • Zsír 30,5 g 44%

  • Telített 13,1 g 66%

  • Cukor 22,2 g 25%

  • Só 2,9 g 48%

  • Fehérje 49,4 g 99%

  • Szénhidrát 75,3 g 29%

  • Rost 8g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • Első pác
  • 800 g bőr nélküli, szabadon tartott csirkemell
  • 1 citrom
  • 5 cm darab gyömbér
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál chili por (enyhe)
  • Második pác
  • 1 teáskanál chili por (enyhe)
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 100 g görög készített joghurt
  • Szósz
  • 75 g sózott kesudió vagy 1 halmozott evőkanál kesudióvaj
  • tej, opcionális
  • 1 hagyma
  • földimogyoró olaj
  • 1,5 kg érett paradicsom
  • 1 evőkanál chili por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 2 friss zöld chili
  • 50 g sózott vaj
  • 1 teáskanál görögszéna por, (kasoori methi)
  • 50 g kettős krém
  • friss koriander, opcionális, a befejezéshez
  • Hagyma savanyúság
  • 1 lilahagyma
  • almabor vagy fehérbor-ecet
  • Menta joghurt
  • 1 csokor friss menta, (30g)
  • 1 citrom
  • 1 teáskanál mangópor
  • 200 g természetes joghurt
  • A csaló naan
  • 375 g öntermelő liszt
  • 375 g természetes joghurt
  • 1 teáskanál orrméz

Recepte -tól

Jamie és Jimmy pénteki ünnepe

Jamie Oliver készítette

Módszer

  1. Az első pácoláshoz tedd a csirkét egy tálba, és nyomja rá a citromlevet. Hámozza meg a gyömbért és a fokhagymát, és finoman reszelje a csirkét. Adjunk hozzá egy csipet tengeri sót és a chili port, és alaposan dörzsöljük és keverjük össze. Fedjük le és hűtsük 1-2 órán át.
  2. A második pácoláshoz keverje össze a darált fűszereket a joghurtban, és áztassa ½ teáskanál sóval. Öntsük rá a csirkét, jól keverjük össze, és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben egy éjszakán át
  3. Ahhoz, hogy elkészüljön a szósz első része, áztassa a kesudiót egy éjszakán át, 150 ml vízben. Ha készen áll a curry elkészítésére, engedje le a folyadékot, majd őrölje mozsárban és habarcsban lévő pasztává (vagy használjon erőteljes turmixgépet). Félretesz, mellőz.
  4. A hagyma savanyúságához meghámozza és apróra vágja a hagymát, majd helyezze egy kis tálba, 2 evőkanál ecettel. Adjunk hozzá egy jó csipet sót, dobjunk jól rá, és hagyjuk pácolni.
  5. Visszatérve a szószhoz: meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát, és helyezzük egy nagy serpenyőbe közepes-magas hőre, 2 evőkanál földimogyoró-olajjal. Főzzük 5 percig, vagy amíg meglágyul, de nem lesz színes.
  6. Durván apróra vágjuk a paradicsomot, és adjunk hozzá egy jó csipet sóval a serpenyőbe. 15 percig főzzük, és fakanállal a hátsó részen daraboljuk őket, amíg fel nem főznek. Adjuk hozzá a chili porot és a köményt, főzzük még 1 percig, majd a paradicsomkeveréket egy tiszta tálba helyezett durva szitán szűrjük le.
  7. A zöld chili felét feldarabolja és feldarabolja, majd egy nagy tiszta serpenyőbe tegyen közepes-magas hőn a vajjal. Pároljuk 2-3 percig, amíg aranysárga és aromás nem lesz, majd öntsük bele a paradicsomszószt. Keverje hozzá a görögszéna és az 1 halmozott evőkanál kesudió paszta formáját, és hagyja 5 percig főzni alacsony lángon.
  8. Közben főzzük a csirkét egy forró serpenyőben nagy tűzön, egészen addig, amíg az egész nem lágy, de közepén még enyhén rózsaszínű.
  9. A menta-joghurthoz válasszuk a menta, és forrjuk meg egy mozsártörőben és habarcsban lévő pasztává. Szorítsuk el a citromlében, majd adjuk hozzá a mangóport és egy csipet tengeri sót. Keverje hozzá a joghurton keresztül és tegye félre.
  10. A naan készítéséhez egyesítsük a tálba a lisztet, a joghurtot és a mézet, és keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Dugja egy tiszta, liszttel porított felületre, gyúrja simává, majd 6 egyenletes részre vágja. Nyújtsuk ki és nyomjuk meg az egyes darabokat ovális alakba, majd tegyünk zsebjeleket az ujjaival.
  11. Óvatosan vegye le a csirkét a serpenyőből és vágja nagy darabokra. Adjuk hozzá a szószhoz, és főzzük további 10 percig, vagy amíg a csirke teljesen meg nem forrósodik, majd keverjük át egy kis dupla krémmel.
  12. Főzze a naanokat egy száraz serpenyőben néhány percig, vagy amíg aranyban nem lesz, majd fordítsa meg és főzze további 2 percig. Ismételje meg, főzés érdekében. Ecsettel kevés olvasztott vajjal, ha úgy tetszik.
  13. Tésztázzuk fel a curry-t naannal, hagymás savanyúsággal és egy menta joghurtos uborkával. Díszítsen néhány korianderlevelgel, és rakja be!


Nézd meg a videót: In The Bathroom with Claudia Winkleman Part One (Október 2022).