Új receptek

Gyönyörű cukkini carbonara

Gyönyörű cukkini carbonara


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gyönyörű cukkini carbonara

Pennével elkészítette a megfelelő olasz módszert

Pennével elkészítette a megfelelő olasz módszert

6. szolgál

20 perc múlva főz

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként
  • Kalória 459 23%

  • Zsír 14,3 g 20%

  • Telített 5,4 g 27%

  • Cukor 6,5 g 7%

  • Só 0,8 g 13%

  • Fehérje 20,4 g 41%

  • Szénhidrát 66g 25%

  • Rost 4,2 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Hozzávalók

  • 6 közepes zöld és sárga cukkini
  • 500 g penne
  • 4 nagy szabadon tartott tojás
  • 100 ml egyetlen krém
  • 1 kis marék parmezán sajtot
  • olivaolaj
  • 6 szelet magasabb jóléti hátsó szalonna
  • ½ egy csomó friss kakukkfű, (15g)
  • néhány cukkini virág, (választható)

Recept Feladó

Jamie otthon

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Tegyen egy nagy serpenyőt sózott vizet forrásig.
  2. A nagyobb cukkinit hosszirányban felére, majd negyedére nevezze. Vágjon ki és dobjon el minden bolyhos középső darabot, és a cukkini szögben szeletelje nagyjából azonos méretű és alakú darabokra, mint a penne. A kisebb méretű cukkini egyszerűen apróra vágható.
  3. A vize most forralni fog, ezért adja hozzá a tollat ​​a serpenyőbe, és főzze a csomag utasításainak megfelelően.
  4. A tejszínes carbonara szósz elkészítéséhez válassza el a tojásokat, és tegye a sárgáját egy tálba (a fehéreket megtakarítva egy másik receptre). Hozzáadjuk a tejszínt és reszeljük bele a parmezán felét, majd villával összekeverjük. Fűszerezzük enyhén tengeri sóval és fekete borssal, és tegyük az egyik oldalára.
  5. Melegítsen fel egy nagyon nagy serpenyőt (egy 35 cm-es egy jó kezdet - minden háznak rendelkeznie kell ilyennel!), És adjunk hozzá egy jó olajat. Vágjuk a pancettát vagy a szalonnát vaskos szalonnákká, és pirítsuk sötétbarnára és ropogósra.
  6. Adja hozzá a cukkini szeleteket és 2 nagy csipet fekete borsot, nem csak a fűszerezés érdekében, hanem azért, hogy egy kis rúgást kapjon. Szedje le, aprítsa fel és szórja meg a kakukkfű leveleit (minden virágot lefoglalva), keverje fel mindent, így a cukkini minden kedves szalonnával ízesített olajjal bevonódik, és addig sütjük, amíg enyhén aranyszínűvé nem válnak, és kissé megpuhulnak.
  7. Nagyon fontos, hogy ezt a következő kicsit helyrehozzuk, különben a carbonara tönkremehet. Gyorsan kell dolgoznod. Amikor a tészta megfőtt, ürítse le, és tartson egy kis főzővizet. Azonnal dobja a tésztát a serpenyőbe a cukkini, a szalonna és a kedves ízekkel, majd vegye le a tűzről, és adjon hozzá egy kanálnyi tartalék főzővizet és tejszínes mártását. Gyorsan keverje össze. (Most már nem főzhet, különben a tojást rántja le.)
  8. Mindenkit hívjon az asztal mellé, azonnal fogyasztható. Amíg dobja a tésztát és a mártást, reszelje bele a maradék parmezánt, és szükség esetén adjon hozzá még egy kis főzővizet, hogy selymes és fényes mártást kapjon. Kóstolja meg gyorsan ízesítésre
  9. Ha sikerült bármilyen cukkini virágot beszereznie, tépje át a tetejét, majd tálalja és azonnal fogyasztja, mivel a mártás sűrűvé és bozontossá válhat, ha túl sokáig hagyja.


Nézd meg a videót: Rakott cukkini elkészítése - timelapse GoPro (Október 2022).