Új receptek

Málna zselés torta

Málna zselés torta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Szikla: A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, amíg a cukor elolvad. Egyenként hozzáadjuk a sárgáját és jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és az őrölt diót, és enyhén összekeverjük, alulról felfelé. . Sütőpapírral tapétázzon egy 18 cm átmérőjű formát, öntse a tetejét a formába, és tegye az előmelegített sütőbe. Ha kész a fogpiszkáló teszten, készen áll. Hagyja kihűlni.

Szirup: A cukros vizet felforraljuk, amikor felforr, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rum esszenciát.

Krém: A tejszínport egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a tejszínt és a tejet, és jól összekeverjük, amíg kemény krémet nem kapunk.Hagyjuk kihűlni.

Zselé: Elkészítjük, amikor mind kihűltek.A málnára rátesszük a cukrot, és addig tesszük a tűzre, amíg forrni nem kezd, majd hozzáadjuk a keményítőt és jól elkeverjük.Hagyjuk félre, míg levágjuk a tetejét és szirupozzuk.

Összeszerelés: A tetejét három részre vágjuk, az első részt tányérra tesszük és sziruppal megszórjuk, rátesszük a málnazselé felét, majd a vaníliás krémet, a teteje második részének tetejére szirupozzuk, hozzáadjuk a többi zselét, vaníliás krémet és a harmadik tetejét a pultból, amit szirupozunk.A bevonjuk a tortát a maradék krémmel, majd csokoládéreszeléket készítünk, amit a torta körül teszünk.


Keksztorta tejszínhabbal és málnazselével

Ha nincs kedve klasszikus sütőlapot készíteni, mindig van egy egyszerű és nagyon jó lehetőség a keksz tetejű süteményre. Nagyon szeretem az állagát, főleg gyümölcskocsonyával és tejszínhabbal kombinálva, de ugyanolyan jó habbal vagy csokis ganache -al. De maradjunk a mai receptnél, amely málnazselével és tejszínhabbal van, és ha fagyasztott gyümölcs is van a fagyasztóban, javaslom, hogy készítse el ezt a desszertet is.

És mivel ez az idei év utolsó bejegyzése, kívánom, hogy az év utolsó napja csodálatos legyen, hogy jól érezze magát szeretteivel, és az új év boldognak és egészségesnek találjon.


Torta málna zselével és mascarpone krémmel

összetevőket
Pt. munkalap:, 130 g vaj, 300 g porcukor, 3 tojás, 120 ml tej, 1 tasak vaníliás puding, 190 g fehér liszt, 1/2 tasak sütőpor, 2 lg joghurt, Pt. mascarpone krém:, 250 g mascarpone, 50 g vaníliás porcukor, 200 ml tejszínhab, 1/2 tasak zselatin, Pt. málna zselé: 300 g málna, 4 lg cukor, 200 ml víz, 1/2 tasak zselatin, Pt. köret:, 100 g étcsokoládé, 2-3 l tej, gyümölcsök: málna, szeder, ribizli, őrölt mandula, 2 csokis menta

Nehézség: Átlagos | Idő: 2 óra 30 perc


Málna

Ez Fantasy nyári torta dinnyével és málnával Egy különleges kislánynak, Anának készítettem az 5. születésnapján. Friss nyári süteményt akart a kedvenc gyümölcseivel, görögdinnyével és málnával, és ha lehetett, ott legyen néhány dinoszaurusz is. Így sikerült teljesítenem a kis Ana kívánságát, és emellett kellemesen meglepni az egész családot ízével, textúrájával és ízével, de a torta megjelenésével is.

Fáradságos sütemény volt, és néhány összetevőt két -három nappal korábban kell elkészíteni, nevezetesen a dinnyehéj lekvárját, a málnazselét és a fogak formájú málnazselét.

Röviden, a torta a következőkből áll:
• két szív alakú teteje keksz tésztából (keksz a la cuillere) és körülbelül 5 cm-es öv ugyanabból a tésztából, amely körülveszi a tortát
• málnazselé, mag nélkül, a két munkalap között
• dinnye zselé házi dinnyelekvár lekvár betétekkel a két munkalap felett
• mascarpone mousse málnazselével és friss málna gyümölcsbetétekkel, a torta krémes része
• és dekorációként használtam: fehér habcsók mandula ízzel, házi, málna zselé dinoszauruszok formájában, házi és friss málna gyümölcsök

Az alábbiakban részletes receptet talál Fantasy nyári torta dinnyével és málnával.

Hozzávalók a Fantasy nyári tortához görögdinnyével és málnával:

A két szív alakú munkalaphoz és a keksz tésztából készült torta széleihez (keksz a la cuillere), szükségünk van: 3 külön tojásra, 150 g porcukorra, 135 g lisztre, 70 g kukoricakeményítőre, 5 g sütőporra, egy teáskanál természetes vanília kivonatra, egy csipet sóra, porcukorra a megszóráshoz.

Dinnyehéj lekvárhoz, szükségünk van: 500 g hámozott görögdinnye héja kívülről, vékony szeletekre vágva, 500 g cukor, 500 ml víz, fél citrom leve, fél vanília hüvely vagy egy teáskanál kivonat.
Természetesen csak néhány teáskanálnyit fogunk használni a süteményhez, mert ezekből a mennyiségekből néhány üveg lekvár kerül ki.

Mag nélküli málnazseléhez: 700 g friss málna, 700 g cukor, fél citrom leve.

Dinnye zseléhez: 300 ml mag nélküli görögdinnye lé, 7 g hidratált zselatin, fél citromlé, egy evőkanál méz.

Dinoszaurusz alakú málnazseléhez, szükségünk van: 200 g mag nélküli málnazselé, egy teáskanál agar-agar vagy 5 g hidratált zselatin. Ezen kívül egy szilikon forma alveolákkal dinoszauruszok alakjában. Ha nincs, akkor bármilyen más szilikon formát használhat cukorkákhoz, csokoládéhoz, zselékhez stb.

Mascarpone mousse -hoz és málnazseléhez, szükségünk van: 250 g mascarpone, 100 g porcukor, 200 g mag nélküli málnazselé, 5 g hidratált zselatin, 200 ml tejszínhab (+ 30% zsír).

Mandula ízű habcsókhoz, díszítésre használjuk, szükségünk van: 80 g tojásfehérjére, 160 g cukorra, egy teáskanál ecetre, egy csepp mandula illóolajra.

A díszítéshez szükségünk van: habcsók, dinoszaurusz alakú málnazselé és friss málnagyümölcs.


Peach Mousse torta

Az őszibarack mousse tortához szükséges összetevők:

  • 4 tojás
  • 140 g liszt
  • 140 g cukor - a munkalaphoz
  • vaníliarúd (vagy vaníliás cukor)
  • 400 g joghurt
  • 400 g friss
  • 150 g cukor - tejszínhez
  • 1-2 üveg hámozott őszibarack kompót (egyenként 800 g)
  • két citrom héja és leve
  • 50 ml limoncello
  • 2 db zselatin tasak
  • 1 tasak sütőpor

Hogyan készítsünk süteményt őszibarack habbal:

Egy egyszerű tortalapot készítünk, ehhez szétválasztjuk a tojásokat és felverjük a tojásfehérjét és a keményhabos cukrot. Hozzáadjuk a sárgáját, a citromhéjat, a vaníliarúdot, és még egy kicsit összekeverjük. A sütőporral elkevert lisztet egy kanál segítségével belekeverjük. Fentről lefelé keverjük, ügyelve arra, hogy a tészta szellőzzön, majd öntsük az olajozott serpenyőbe.
170 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük, amíg meg nem pirul és átmegy a fogpiszkáló teszten. Kikapcsoljuk a hőt, és hagyjuk kihűlni a munkalapot a sütőben, utána kivehetjük a formából. A legjobb eredmény érdekében ajánlatos a munkalapot néhány órával a kihűlés után elhagyni, amíg levágja.
És mivel ebben a fejezetben vagyunk, szeretném megkérdezni, hogyan sikerül elvágni a tortát? Mindig kissé görbe vagy túl sokat vágott a közepébe. Szóval úgy gondoltam, hogy valahogy meg kell oldanunk ezt a problémát, és a Kitchen Shopban találtam rá a választ, és úgy hívták, hogy torta szeletelő :) Eddig kipróbáltam néhány süteményt, hogy ötletet kapjak a tökéletes használathoz eredmények. A teteje ne legyen túl bolyhos, és ne legyen rajta dió vagy mazsola. És olyan tányérra vagy támaszra kell helyezni, amely lehetővé teszi a szeletelő helyes mozgását. A kívánt magasságra van állítva, a munkalap 2 vagy 3 részre vágható. Ezután kezdje el hatékonyan vágni a munkalapot, mozgatva egyik oldalról a másikra a marót, és fogja meg a fogantyút. Legyen óvatos, amikor a végére ér, ha túl erőlteti és húzza, a munkalap eltörhet, de egy kis odafigyeléssel tökéletesen vágott sütemény lesz.

A mousse -on a sor, amelyhez körülbelül 6 fél barackot adunk át a keverő függőleges lábával.. A joghurtot összekeverjük a cukorral, az őszibarackkal és a zselatinnal. Homogenizáljuk, és tegyük hűtőbe 30 percre, majd adjuk hozzá a tejszínhabot.
Szirupot készítünk citromléből, limoncellót és szirupot őszibarack kompótból. Mivel elég édes, nem gondoltam, hogy cukorra van szüksége. Helyezze a munkalap alját a tányérra, szirupozza fel, majd vegye le a forma szélével levehető falakkal. Öntsük a tejszín felét a pultra, és egyengessük el. Rátesszük a második munkalapot, szirupozzuk, beletesszük a maradék krémet, és ennyi. A süteménynek néhány jó órát, legalább 5-6 órát a hűtőben kell maradnia.
Tálalás előtt óvatosan húzza le a torta körét, és inspirációként díszítse. Itt virágot készítettem a megmaradt kompót barackból. Ha ugyanígy szeretnéd díszíteni, tudd, hogy a külső sorral kezdődik, utána egyre több vékony csíkot vágsz a belső sorokhoz.

Egy recept, amelyet a furnicuti.blogspot.ro blog ajánl


Torta lapokkal és zselével

Ezt torta lapokkal és zselével olyan finom, mint fűszeres és gyengéd, az egész család ízére.

Tudom, hogy lehet, hogy nem szereted a lapokat süteményekre készíteni, de ez egyszerű. Egyszerre két lapot sütöttem, és a krém nem tart tovább, mint hogy búzadarát készítsek tejjel. Lapos sütemények gazdaságosak, sok adag jön ki belőlük, és nagyon jó ízűek.

Ezt torta lapokkal és zselével tetszeni fog a kicsiknek, nagyon illatos és gyengéd. Velük elkészítheti és szórakozhat. Kísérteties sütemény, ezért szívből ajánlom.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nr. adag: 35 Komplexitás: közepes
Hozzávalók Sütemény lapokkal és zselével:
  • tészta 4 laphoz (lapméret 26 x 18 cm):
  • 12 l olaj
  • 12 dl víz (tej)
  • 8 l cukor (ha édesebbet szeretne, akkor kiegészítheti)
  • 3 lg kakaó
  • 1/2 lgta szódabikarbóna
  • 400 búzaliszt (szükség esetén+ 50 g)
  • krém:
  • 200 gr szürke
  • 1 l tej
  • 150 gr cukor
  • 150 gr vaj
  • citromhéj
  • 1 fenyő citromfű
  • málna zselé:
  • 400 gr fagyasztott málna
  • 4 lg cukor
  • színes zselék (szar)
Elkészítési torta lapokkal és zselével:

A lapok előkészítése folyamatban van. Nagyon fiatalon jönnek ki és jó ízűek, bármilyen süteményhez igazíthatja őket.

Egy edénybe mérjünk és tegyünk 12 l olajat, 12 l tejet, 8 l cukrot. Jól keverje össze a kompozíciót, amíg már nem érzi a cukrot. Hozzáadjuk a szitált lisztet szódabikarbónával és kakaóval. Keverjük össze, gyúrjuk a vége felé egy képlékeny, finom és homogén tésztát. Ha szükséges, kiegészítheti további 50 gramm liszttel.

A tésztát 4 részre osztják, nagyjából egyenlők. Mindegyik vékony rétegben, téglalap alakban nyújtódik (mindegyik tálcájától függően). Az első részt általában nagyobbra hagyom, gyorsan kinyújtom a lapot, és levágom a széleit. Add hozzá a maradék tésztát a következő részhez és így tovább.

Szúrja meg a tésztát egyik helyről a másikra. Tésztafésűt használok, gyorsabban működik.

Előmelegített sütőben, 170 fokon, 10-12 percig *sütjük a lapokat kettő-kettő *.

(* sütőtől függően az idő változhat).

Sütés után a lapokat eltávolítjuk és hagyjuk melegedni.

Készítse elő a málna zselét. A málnát a cukorral együtt turmixgéppel finoman áttörjük, majd finom szitán átszűrjük. Tegye a kapott mártást egy tálba, a tűzre, és hagyja, amíg forrni nem kezd, majd tegye félre. A málna sok pektint tartalmaz, így nem kell keményítőt vagy bármit hozzáadnia.

A citromfű vagy a citronella, vagy a citromfű aromás, évelő növény, éles, hosszú levelekkel. Széles levelű gyógynövény kinézete van, nagyon hasonlít a zöld fokhagymára és különleges citromízű. Gyógynövényként is használják, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül több mint 55 citromfűfaj létezik, amelyek mindegyike megőrzi a citrom ízét. (forrás gustos.ro)

A krémet így készítették el. Késel nyomjuk meg a citromfű szálat. Ha nem akarod, akkor biztosan feladhatod.

Öntsük a tejet egy tálba, a tűzre, adjuk hozzá a citromfüvet, majd esőben a búzadarát. Folyamatos keverés mellett felforraljuk. Amikor sűrű és krémes lesz, távolítsuk el a citromfüvet, adjuk hozzá a cukrot, a citromhéjat és főzzük még néhány percig. Adjuk hozzá a vajat, jól keverjük össze, hogy homogén legyen a krém, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá néhány színes zselés kockát a krémhez.

Készítsen elő egy tepsit, amely megfelel a lapok méretének. Helyezzen egy tepsit, majd egy tortalapot. Felöntjük a krém 1/3 -át, enyhén kiegyenlítjük, majd málnazselét teszünk a tetejére. Helyezzen egy másik tortalapot, tejszínt, zselét és így tovább, amíg az utolsó tortalap nem ér véget.

Fedjük le egy másik sütőpapírral, enyhén nyomjuk meg, hogy a lapok és a krém jól elférjen, majd tegyük a hűtőbe a hűtőbe másnapig.

Másnap adagokra osztják és nagy étvágygal élvezik. Szájban olvadó sütemény, citrommal, málnával ízesítve.


Hasonló receptek:

Egzotikus torta málnás krémmel

Egzotikus torta recept málna- és gránátalma krémmel és vaníliás krémmel, csokoládé tetejével elkészítve

Málnás torta mascarponéval

Málnatorta mascarponéval és tejföllel, szederlekvárral vagy zselével és porcukorral díszítve, házi homokos tésztával.

Málna mousse

Málna mousse recept - recept, amely ötvözi a málna könnyű ízét a sajtlekvárral

Bajor vörös gyümölcsökkel (málna, szeder)

Híres bajor sütemény vörös gyümölcsökkel (málna, eper, cseresznye ..) - adaptáció az alacsony szénhidráttartalmú étrend követői számára (alacsony szénhidráttartalmú)


Málna zselés sütemény és Mascarpone krém és # 8211 egy desszert, amit soha nem hagy el

Ha lenyűgözni szeretné családját, készítsen tortát málnával és mascarpone krémmel. Ez a desszert annyira finom, hogy senki sem tud ellenállni neki. Mindenki ki akarja próbálni.

Hozzávalók a málna réteghez:

A krém összetevői:

  • 660 ml tejszínhab 30/36%
  • 250 gr mascarpone sajt, 5 evőkanál porcukor
  • 3 evőkanál zselatin, 100 ml forrásban lévő víz

Elkészítési módszer:

A málnát mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe. Melegítsük fel alacsony lángon. Időnként megkeverjük, és amikor levet ereszt, adjunk hozzá cukrot. Várja meg, amíg a málna felforr, majd kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá a málnazselét. Jól keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

Ha nem akarjuk érezni a málna magokat, akkor szitán kell dörzsölni őket, de ezt meg kell tennünk, mielőtt hozzáadjuk a zselét.

Tapétázzon 24 és # 21538 cm -es tepsit sütőpapírral. A tálca aljára egy réteg kekszet teszünk. A tetejére málnát öntünk, és befedjük egy másik kekszréteggel.

A zselatint forrásban lévő vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni.

Vegye ki a tejszínhabot a hűtőből közvetlenül a verés előtt. A habverőt nagy sebességgel felverjük, majd amikor elkezd besűrűsödni, csökkentsük a sebességet, és adjunk hozzá porcukrot és mascarpone sajtot.

Az egészet addig verjük, amíg kemény krémet nem kapunk. Hozzáadjuk a zselatint és jól elkeverjük.

A krémet a második kekszrétegre kenjük. Egyenletesen eloszlatjuk. A tetejére mandulapelyhet szórunk. Tegye a süteményt a hűtőbe néhány órára, vagy akár egy egész éjszakára. Jó étvágyat!


GANACHE TORTA MÁRKÁS ÉKSZERrel

Először is szeretnék köszönetet mondani mindazoknak, akik boldog születésnapot kívántak.

Ebben az évben hihetetlenül sok kívánságot kaptam e-mailben vagy a számlámra Facebook.

Milyen tortát készíthettem születésnapomra, kivéve csokoládéval? :))

De mivel ez a málna szezon, amit nagyon szeretek, azt mondtam, hogy kombinálom a kettőt, mert remekül mennek.

Így alakult ki az alábbi torta, egyáltalán nem bonyolult elkészíteni, de nagyon jó és jól néz ki.

Az előkészítés során nincsenek képeim, de biztos vagyok benne, hogy anélkül is elboldogul.

Oké, elég beszélgetés, kezdjünk dolgozni. & # 128578

Pt. jmálnacsíra:

egy boríték vörös zselés süteményt

(21 cm átmérőjű tálcához)

A sárgáját összekeverjük a cukorral (kb. 1 percig keverjük, a cukrot ne olvasszuk fel, a keveréknek folyékonynak kell maradnia). Kicsit egyenként adjuk hozzá az olajat, és keverjük homogénné.

Ezután adjuk hozzá a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet.

Ezután nagyon óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.

A tésztát sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük, alul és olajjal kikent, liszttel kibélelt falakra.

Körülbelül 25 percig sütjük jól felmelegített sütőben (amíg át nem esik a fogpiszkáló teszt).

Rácson hagyjuk kihűlni

(a tetejét előző nap elkészíthetjük, és műanyag csomagolásba / zacskóba tehetjük, miután teljesen kihűlt).

A folyékony tejszínhabot felmelegítjük, közben a csokoládékockákat összetörjük, és a tejszínhabba öntjük.

Amikor a tejszínhab jól felmelegedett, vegye le a tálat a tűzről, és addig keverje, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.

Öntsük a keveréket egy keverőtálba, hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe

legalább 5-6 órán keresztül (lehetőleg egész éjjel).

Mielőtt a süteményre tesszük, és miután a szükséges ideig a hűtőszekrényben volt, verjük fel a ganache -t a keverővel, amíg kompakt krémet nem kapunk.

Foglalkozunk málna zselé .

A málnát megmossuk (szitába tehetjük, és a vízsugarat néhányszor átengedhetjük rajta). Hagyjuk egy kicsit lefolyni.

A málnát a cukorral együtt a tűzre tesszük, időnként megkeverjük, majd időnként megkeverve körülbelül 30 percig pároljuk.

Este elkészíthetjük a zselét, a tetejével és a ganacheval együtt.

Mielőtt a süteményre tesszük, áztassuk be a zselatinlapokat kevés hideg vízbe, tegyünk 2-3 kg málna keveréket egy vízforralóba, tegyük az áztatott zselatinlapokat

és hagyjuk egy ideig forralni, kevergetve, hogy feloldódjon a zselatin.

Adjunk hozzá néhány evőkanál hideg málna kompozíciót a málna zselatinnal, majd keverjünk össze mindent.

A tetejét arra a tányérra tesszük, amelyre a tortát fogjuk tálalni, a tálca gyűrűjét a tetejére tesszük.

A ganache -t egyenletesen a tetejére tesszük (miután jól összekevertük, ahogy fentebb említettem)

Hűtőbe tesszük körülbelül 2 órára, vagy fagyasztóba körülbelül 20 percre.

Öntsük a málnazselét a ganache -ra (miután hozzáadtuk a zselatint, ahogy fentebb mondtam).

Kiegyenlítjük és 3-4 órára hűtőbe tesszük (én éjszakára hagytam).

Célszerű 1-2 órával a zselé és a torta réteg felhelyezése után feltenni, hogy legyen ideje megszilárdulni.

A tetejére nem kötelező zselés süteményt tenni. Csak a málna zselét hagyhatja el.

Reméltem, hogy sima és fényes felületet kapok, de nem sikerült.

(Kevesebb vízzel készítettem el, ami igaz, mint a borítékon láttam .. talán ez az oka ..).

Ha zselés süteményt tesz, akkor tegye a hűtőbe még 1-2 órára, hogy megszilárduljon, mielőtt díszítené.

Nem volt időm, és a zselé még nedves volt, amikor díszítettem ... így a fehér díszek nem úgy lettek, ahogy szerettem volna.

Kivesszük a torta körüli gyűrűt, és ízlésünk szerint díszítjük a tortát.

Porcukor keveréket készítettem kevés vízzel, amíg egy nem túl folyékony keveréket kaptam, amivel díszíthetjük.

A keveréket egy zacskóba tesszük, egy sarokba vágjuk, és különféle mintákat készítünk a tortán.

Cukorgolyókkal és málnával díszítjük.

Számomra, mert nem volt időm hagyni megszilárdulni a zselés süteményt, a cukorníszek részben megolvadtak a zselén, amely még nedves volt

És még egy szelet nektek! & # 128578

PS. Olyan üzeneteket / megjegyzéseket is kapok, amelyekben az illető azt mondja, hogy ma szüksége van a tortára, és ma kezdte el elkészíteni, stb & hellip

Kezdőknek, akik felkeresik a blogomat, adok egy tanácsot, soha ne készítse el a tortát azon a napon, amikor tálalni szeretné.

A süteménynek meghatározott ideje van (ha cioco / zselatin / vajjal készült), hagyni kell az ízeket, hogy összeérjenek a várt eredmény elérése érdekében.


Videó: Málnalugas készítése. A málna termesztése és gondozása így a leghatékonyabb (Október 2022).