Szokatlan receptek

Pithivier pite

Pithivier pite


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra / gázra. 6. Dörzsölje meg a zeller zellert, dörzsölje meg 1 evőkanál olajjal, és tekerje ónfóliába. Pörkölje 1 óra 30 percig, majd finomra szeletelje és tengeri sóval és fekete borssal ízesítse. Közben a póréhagymát felezzük, mossuk és finomra szeleteljük, majd egy nagy rakott serpenyőbe tesszük közepes lángon a vajjal. Megpucoljuk, finomra szeleteljük, hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát, majd 15 percig főzzük. Keverje hozzá a lisztet és a mustárt, majd lassan a tejet, majd párolja 5 percig, vagy amíg sűrűsödik, rendszeresen kevergetve, és vegye le a tűzről. Válaszd ki, aprítsd fel és keverd bele a petrezselymet, morzsold bele a sajtot, majd ízesítsd tökéletesre.

Egy 20 cm-es tálat (8 cm mélyen) béleljen ki fóliával. Rendezze a zeller zellereit a tálba és a köré, amíg be nem fedődik. A szósz felét lefoglalva a többit rétegezzük a maradék zellerrel a tálban, végül zellerrel. Húzza át a fóliát, mérje le valamilyen nehéz dologgal, és egy éjszakán át hűtsön a maradék mártással.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra / 350 ° F / gázra. 4. Zsírbiztos papíron tekerje mindkét tésztalapot kb. 30 cm x 35 cm-re. Csomagolja ki a töltőcsomagot, és tegye az egyik lap közepére. A tojást felverjük, és megkenjük a tészta szélén és az egész zelleren, majd óvatosan rátesszük a második péksüteményt a simítás köré. Vágja le a széleket 2,5 cm-re, préselje le a lezáráshoz, majd tojásmosással. Nagyon könnyedén pontozza a tésztát (mint a képen), így egy kis lyuk keletkezik a tetején. Süssük a sütő alján 2 órán át, vagy amíg szépen aranyszínűvé nem válik, egyszer-kétszer több tojásmosóval megkenjük, majd a felmelegedett tejszínes mártással tálaljuk. Finom öltözött, szezonálisan párolt zöldekkel.


Nézd meg a videót: Pecan Pithivier made with the Chef XL Titanium (Január 2023).