Szokatlan receptek

Áfonya karácsonyi pulyka

Áfonya karácsonyi pulyka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Áfonya karácsonyi pulyka

Szalonna és kakukkfű

Szalonna és kakukkfű

190-et készít, 12-et szolgál fel sok maradékkal

3 óra 10 perc alatt főz (10 perc előkészítés, 3 óra főzés, plusz pihenés)

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként
  • Kalória 252 13%

  • Zsír 14,9 g 21%

  • Telített 6,6 g 33%

  • Cukrok 0,2 g 0%

  • Só 0,4 g 7%

  • Fehérje 29,3 g 59%

  • Szénhidrát 0,4 g 0%

  • Rost 0,3 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Hozzávalók

  • 1 x 7 kg szabadon tartott pulyka kagylóval (Paul Kelly madarakat használom)
  • 100 g szárított áfonya
  • 1 nagy csokor friss kakukkfű, (60g)
  • 250 g sózatlan vaj (szobahőmérsékleten)
  • 12 nagyobb fokú jólétet elszívó csíkos szalonna

Módszer

Főzés előtt 1 órával távolítsa el a pulyka a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Melegítse elő a sütőt 220 ° C / 425 ° F / gáz hőmérsékletre. 7. Finomra vágja a áfonya, majd vegye ki a leveleket néhány kakukkfű-ágaktól, és keverje össze a vajjal, jó csipet tengeri sóval és fekete borssal ízesítve. Óvatosan nyomja meg a gumilapátot a pulyka bőre és mellhúsa között, hogy zsebet képezzen, majd nyomja be a vaj felét, és ujjaival simítsa le (lásd a tippet). Dörzsölje meg a kezéből a felesleges vajat a bőrön, az összes szögbe és agyba kerülve, majd töltse be a fennmaradó kakukkfű felét az üregbe.

Helyezze a kagylókat egy nagy pörkölőtálcába a fennmaradó kakukkfűvel, majd tegye a pulyka tetejére, és óvatosan fedje le a madár ónfóliával. Helyezze a pulykát a forró sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra / 350 ° F / gázra. 4. Egy nagyobb jólétű madár esetében 25–30 percet főzünk kilónként, vagy normál madárnál kilónként 35–40 percig. .

2 óra 40 perc elteltével távolítsa el a fóliát és kanállal kevés zsírt az edény aljáról a madár fölött. Óvatosan mártsa be a szalonnát a húslevekbe, és terítse vagy szője át a madarat. Tegye vissza a pulykát a sütőbe a fennmaradó időre, vagy amíg aranyszínűvé nem válik és át nem fő. Annak ellenőrzéséhez, hogy megfőtt-e, szúrjon egy kést a comb legvastagabb részébe - ha a lé tiszta lesz, és a hús könnyen széthúzódik, akkor megfőtt. Ha nem, akkor főzzük még egy kicsit, majd ellenőrizzük újra. Nagy teherbírású fogókkal emelje fel a madarat, úgyhogy az összes gyümölcslé az üregből a tálcába fut, majd vigye a pulykat egy tálba, fedje le egy dupla rétegű fóliával és egy tea törülközővel, és hagyja pihenni legfeljebb 2 napig. órák. Fenntartja a tálcát poharakból és gyümölcslevekből, hogy a gesztenyem mártás legyen.

Tippek

Tekerje fel a maradék vajat zsírpapírba, hogy rönköt készítsen, majd a végeit ropogtassa, mint egy kekszet. Pattanjon 2 órára a fagyasztóba, majd mielőtt túl kemény lesz, vegye ki, bontsa ki és szelje fel a megfelelő számú adagra. Alakítsa át, tekerje vissza és tekerje vissza, majd tegye vissza a fagyasztóba. Használja az egész ünnepi szezonban, hogy karácsonyi és hangulatos ízeket adjon a zöldségekhez és még sok máshoz.



Nézd meg a videót: Gasztroangyal 26. rész Délvidék 2013 (Október 2022).