Ropogós és ragadós csirkecomb összezúzott újburgonyával és paradicsommal

Ropogós és ragadós csirkecomb összezúzott újburgonyával és paradicsommal

Friss oregánóval

Friss oregánóval

4. tálalás

1 óra 25 perc alatt főz

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként

• Kalória 829 41%

• Zsír 53,2 g 76%

• Telített 13,2 g 66%

• Cukor 4,2 g 5%

• Só 1,6 g 27%

• Fehérje 55,4 g 110%

• Szénhidrát 34g 13%

• Rost 2,6 g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

• 800 g újburgonya
• 12 szabadon tartott csirkecomb, bőr be van csontozva
• olivaolaj
• 600 g érett vegyes színű koktélparadicsom
• 1 csokor friss oregano, (30g)
• extra szűz olívaolaj
• vörösborecet

recept adaptálva

Jamie otthon

Írta: Jamie Oliver

Módszer

1. Dörzsölje meg a burgonyát, és tegye egy nagy serpenyőbe sós forrásban lévő vízzel, és forralja főzésig.
2. Amíg a burgonya főz, melegítse elő a sütőjét 200 ° C / 400 ° F / gáz hőmérsékletre 6.
3. Vágjon minden csirkecombot három csíkra, és tegye egy tálba. Dörzsölje át a húst olívaolajjal, és szórja meg tengeri sóval és fekete borssal, majd dobja fel.
4. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, amely akkora, hogy az összes csirke darabot szorosan egy rétegben tudja tartani, és tegye a csirkét a serpenyőbe, bőrrel lefelé. Ha nincs elég nagy serpenyője, nyugodtan főzze a csirkét két tételben. Dobja fel és süsse lassú tűzön 10 percig, vagy amíg majdnem meg nem fő, majd réselt kanállal vegye ki egy nagy pörköltálcára vagy edénybe.
5. Szúrja a paradicsomot éles késsel. Helyezze őket egy tálba, fedje le forrásban lévő vízzel, és hagyja körülbelül egy percig. Csepegtesse le, és ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, csípje le a bőrüket. Nem muszáj, de ezzel főzve kedvesek és édesek lesznek, intenzív ízeik pedig megfertőzik a burgonyát.
6. Mostanra a burgonya megfő. Engedje le egy szűrőedénybe, majd a hüvelykujjával lenyomva könnyedén törje össze őket.
7. Szedje le és rongyolja fel az oregánó levelének nagy részét egy csipet sóval a mozsárban vagy mozsárban, vagy ha van ilyen, akkor ízesítővel. Adjunk hozzá 4 evőkanál extra szűz olívaolajat, egy jó fröccs vörösborecetet és egy kis borsot, és adjunk még egy pohár mindent. Hozzáadjuk a csirkéhez a burgonyával, a paradicsommal és a többi oregánólevéllel. Óvatosan dobáljon össze mindent.
8. Egy rétegben szétterítve a sütőtálcán, és 40 percig sütjük az előmelegített sütőben, amíg aranyszínű nem lesz.
9. Kedves citromlével és extra szűz olívaolajjal töltött rakétasalátával, valamint egy pohár fehérborral.