Challah kenyér

Challah kenyér

Meghintjük szezámmaggal

Meghintjük szezámmaggal

2 kenyeret készít

1 órán belül főz, és bizonyítja

NehézségNem túl trükkös

Táplálás adagonként

• Kalória 270 14%

• Zsír 3,7 g 5%

• Telített 0,7 g 4%

• Cukor 4,7 g 5%

• Só 0,6 g 10%

• Fehérje 8,7 g 17%

• Szénhidrát 53,8 g 21%

• Fiber 2g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

• 750 g erős kenyérliszt, plusz extra a porképzéshez
• 10 g gyorsan ható szárított élesztő
• 50 g görgőcukor
• 2 nagy szabadon tartott tojás
• olivaolaj
• 1 evőkanál szezámmag

Módszer

1. Helyezze a száraz hozzávalókat egy nagy tálba, 1½ teáskanál tengeri sóval, keverje össze, hogy összekeverje, majd készítsen egy kút közepén.
2. A tojásokat feltörjük egy kis tálba, és megverjük. Ezután öntsünk bele 1/2 evőkanál olajat és 350 ml vizet a üregbe, és töltsük be a megvert tojás nagy részét (kicsit megtakarítva a későbbi tojásmosáshoz). Keverjük össze egy villával, majd hozzuk össze a kezükkel, hogy golyót képezzen.
3. Egy enyhén porozott felületen dagasztja a tésztát 10 percig, amíg sima és rugalmas. Vigyázzon, ne töltsön be itt túl sok lisztet, hogy megakadályozza a tészta kiszáradását.
4. Helyezzen egy nagy olajozott tálba, fedje le nedves tea törülközővel és hagyja meleg helyen felmelegedni 1 órán keresztül, vagy amíg a mérete megduplázódik.
5. A kréta fonásához ossza meg a tésztát két golyóra. Helyezze az egyiket egy nedves tea törölközővel borítva, és a másik golyót négy páros darabra vágja. Az egyes darabokat hengereld egy vékony, kb. 60 cm hosszú kolbász alakúvá.
6. Helyezze két szálot függőlegesen egymás mellé. Szövje a fennmaradó két szálat vízszintesen a függőleges szálak fölé és alá, hogy kereszt formát képezzen.
7. A felső szálpárt használva vegye fel az alatta lévő szálat, és helyezze rá a mellette lévő szál fölé. Ugyanezt tegye a következő szálpárral, és folytassa ezt a kereszt körül. Miután mind a négy pár átkerült, hajtsa végre ugyanazt a fordított irányba - az óramutató járásával megegyező irányban / az óramutató járásával ellentétes irányban, a szálától függően. A szabály, hogy menjen át, mindig helyezze az alsó szálat a párjára.
8. Addig folytassa ezt a folyamatot, amíg el nem használják a tésztát. Amint elkezd kifogyni a tészta, a kenyér alá dugja be a végeit, hogy egy fonott gömböt képezzen. Helyezze egy bélelt sütőtálcára.
9. Ismételje meg a fonástechnikát a második tésztagolyóval.
10. Fedjük le mindkét kenyeret lazán egy nedves tea törülközővel és hagyjuk további 30 percig felmelegedni. Melegítse elő a sütőt 180 ° C / 350 ° F / gáz hőmérsékletre 4.
11. A fennmaradó tojást használja a kréta üvegezéséhez. Megszórjuk a szezámmaggal és süssük 40 percig, vagy amíg aranysárga. További tojás hozzáadása mossa félig, ha szükséges.