Szokatlan receptek

Burgonya gnocchi

Burgonya gnocchi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burgonya gnocchi

Könnyű, bolyhos örömpárnák

Könnyű, bolyhos örömpárnák

6-tól 8-ig szolgál

1 óra 30 perc alatt főz

NehézségNem túl trükkös

Táplálás adagonként
  • Kalória 181 9%

  • Zsír 0,6 g 1%

  • Telített 0,1 g 1%

  • Cukrok 1,3 g 1%

  • Só 0,4 g 7%

  • Fehérje 5,7 g 11%

  • Szénhidrát 40,1 g 15%

  • Rost 2,7 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 1 kg lisztes burgonya, például Maris Piper, Edward király
  • 100 g Tipo 00 liszt, plusz extra a porképzéshez
  • 1 teljes szerecsendió reszelésére

Recept Feladó

Jamie főz Olaszországban

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Használjon meglehetősen egyenletes méretű burgonyát, mivel egészben főzni fogja őket. Főzzen egy nagy serpenyőben forrásban lévő sós vízben 20-25 percig, vagy amíg meg nem lágyul.
  2. Lecsepegtetjük és hagyjuk, amíg elég hűvös a kezeléshez, majd távolítsuk el a bőröket.
  3. Fürje össze a burgonyát burgonyagazdagabbal vagy pépesítõvel egy nagy tiszta táblára.
  4. Rászórjuk a lisztet, finomra reszeljük a szerecsendió felét, jól ízesítjük tengeri sóval és fekete borssal, majd ropogtassuk és tiszta kézzel tegyük össze a keveréket. A burgonyától függően előfordulhat, hogy hozzá kell adnia még egy kis lisztet - használja a józan eszét.
  5. Lisztporos felületen néhány percig hajlékonyra gyúrjuk, majd 4 egyenlő darabra osztjuk, és mindegyiket kb 2 cm vastag kolbásszá tekerjük.
  6. Szeleteld 3cm hosszúra - ez az alapvető gnocchi. Most óvatosan gördítheti le minden darabját egy vajpogácsán, egy villa hátulján vagy egy finom reszelőn, hogy barázdákat hozzon létre, amelyek segítenek a mártás ragadásában, vagy egyszerűen golyókká gördíthetők.
  7. Nonna Teresa egyszerre 2 adagot főzött a gnocchi-jába, mivel olyan gyors, és ez azt is jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy felbomlanak. Főzzük egy serpenyőben forrásban lévő sós vízben 2-3 percig - amint a felszínre kerülnek, készen állnak.
  8. Réses kanállal kivesszük, és felolvasztott vajjal és finoman reszelt parmezánnal, a Hero paradicsomszószommal (vagy egy pörkölt maradékával, amelyet a képen is láthatunk) dobjuk fel, majd apróra reszeljük egy kis parmezánnal, hogy tálalhassuk. Szeretnék hozzáadni egy kis darab pesto-t - házi készítésű vagy üveges, rajtad múlik.

Tippek

Gyors paradicsommártás zörgéséhez egyszerűen töltsön meg egy sütőedényt érett cseresznye paradicsommal a szőlőn, és hagyja, hogy a szőlő ízléssel főzzön. Ízesítsük tengeri sóval és fekete borssal, adjunk hozzá egy csipet szárított chilipehelyet, néhány apróra vágott fokhagymát és egy szitáló olívaolajat. Jól dobáljuk meg, majd forró sütőben süssük 10-15 percig. Hagyja kissé lehűlni, majd dobja el a szőlőt, óvatosan húzza le a hólyagos bőröket a paradicsomról, és megmarad minden kedves, lágy, édes paradicsomhús és ízletes gyümölcslevek, amelyek készen állnak arra, hogy eldobják a gnocchi-jával.



Nézd meg a videót: Mesterien egyszerűen, főzz tovább! Gnocchi házilag (Január 2023).