Egy serpenyőben lévő mesés halak

Egy serpenyős mesés hal

Zöld olíva tapenáddal és friss bazsalikommal

Zöld olíva tapenáddal és friss bazsalikommal

Szolgál 4

15 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálás adagonként

• Kalória 484 24%

• Zsír 12 g 17%

• Telített 1,7 g 9%

• Cukor 3,8 g 4%

• Só 1,2 g 20%

• Fehérje 31,2 g 62%

• Szénhidrát 66,7 g 26%

• Rost 2,7 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

• 300 g fehér basmati rizs
• 6 púpozott teáskanál zöld olíva tapenád
• 350 g érett vegyes színű cseresznye paradicsom
• ½ csomó friss bazsalikom, (15g)
• Fenntartható forrásokból származó 500 g fehér halfilé, például foltos tőkehal, héj nélkül, csontozat nélkül

Recept Feladó

Jamie: Folytassa a főzést és folytassa a tevékenységet

Írta: Jamie Oliver

Módszer

1. Egy nagy, sekély rakott serpenyőben, magas lángon, keverje össze a rizst 2 halmozott teáskanál tapenade-nal, majd öntsön rá 600 ml vizet.
2. Tegye rá a fedelet, és hagyja felforrni, miközben felezi a paradicsomot, és egy tálban keverje össze 1 evőkanál olívaolajjal és vörösborecettel.
3. Kóstolja meg, fűszerezze tökéletesre tengeri sóval és fekete borssal, és tépje bele a bazsalikomlevelek nagy részét.
4. Vágja a halat négy egyforma darabra, és tegye a serpenyőbe, a rizsbe tolva.
5. Szórja át az öltözött paradicsomot. Helyezze vissza a fedelet, és forraljon 10 percig, vagy amíg a rizs át nem főtt, majd vegye le a fedelet és főzze további 2 percig, amíg az összes folyadék el nem párolog.
6. Kanalazzuk a maradék tapenádot a halra, vegyük át a megmaradt bazsalikomleveleket, enyhén csorgassuk meg extra szűz olívaolajjal, és tegyük le.

Tippek

Könnyű csere
- Fehér halat használok, de természetesen lazacgal vagy garnélával is elkészítheti.
- Cserélje ki a tapenádot apróra vágott, elpusztított olajbogyóra, vagy kipróbálhatja az üveges pestót.
- Használjon bármilyen friss paradicsomot - csak aprítsa fel őket, és vegye be őket a keverékbe.