Gallo pinto

Gallo pinto

Fekete babos rizs, rántotta és paradicsomos salsa

Fekete bab rizs, rántotta és paradicsom salsa

4. tálalás

45 perc múlva főz

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként

• Kalória 394 20%

• Zsír 12,8 g 18%

• Telített 2,6 g 13%

• Cukrok 2,9 g 3%

• Só 0,32 g 5%

• Fehérje 21,1 g 42%

• Szénhidrát 46,5 g 18%

• Rost 12,7 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Hozzávalók

• 175 g barna rizs
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 x 400 g ón fekete bab
• 1 teáskanál köménymag
• olivaolaj
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 225 g érett paradicsom, a szőlőn
• ½ csomó friss koriander
• 2 lime
• 4 újhagyma
• 6 nagy szabadon tartott tojás

Recept Feladó

Jamie Magazine

Írta: Jamie Oliver

Módszer

1. Főzd meg a rizst a csomag utasításainak megfelelően. Miután al dente, vegye le a tűzről, engedje le és öblítse le hideg víz alatt, majd tegye félre.
2. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a babot lecsepegtetjük.
3. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes tűzön, tegye hozzá a köménymagot és pirítsa meg 1 percig.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, a fokhagymát és az őrölt koriandert, és süssük 1 percig, majd keverjük össze a lecsepegtetett babot. Süssük 5 percig, vagy amíg a bab ropogósul, alkalmanként keverve.
5. Nagyjából aprítsa fel a paradicsomot, majd szedje le és apróra vágja a friss koriandert, és keverje össze, hogy salsa legyen. Nyomja bele 1 mész levét, és jól fűszerezze.
6. Keverje hozzá a rizst a babba, és további 5 percig sütje, vagy amíg a csövek forróak lesznek, majd finomra szeletelje és keverje át az újhagymát.
7. Kihúzza a tojásokat, fűszerezze, majd öntapadós edényben főzze alacsony, közepes lángon, amíg össze nem rozzan és krémes lesz.
8. Tálaljuk a rizst rántottával és egy kanál paradicsomos salsa tetejével, a maradék, félbevágott mésszel az oldalra, hogy át lehessen nyomni.