Fűszeres ragacsos csirke

Fűszeres ragacsos csirke

Garam masala, koriander és piros chili

Garam masala, koriander és piros chili

4. tálalás

1 órán belül főz 25 perc alatt

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként

• Kalória 372 19%

• Zsír 21,6 g 31%

• Telített 5,2 g 26%

• Cukor 8,9 g 10%

• Só 0,4 g 7%

• Fehérje 34,6 g 69%

• Szénhidrát 11,6 g 4%

• Rost 2,8 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Hozzávalók

• 3 friss piros chili
• 2 hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 nagy szilva paradicsom
• 1 csomó friss koriander
• 4 nagy szabadon tartható csirkecomb, bőrén
• olivaolaj
• 2 teáskanál garam masala
• 1 evőkanál morzsolt szárított curry levelek
• 1 evőkanál mustármag
• 2 evőkanál fehérborecet
• zsírmentes természetes joghurt

Recept Feladó

Jamie Magazine

Írta: Jamie Oliver

Módszer

1. Felére csökkentse a chili méretét (ha tetszik), meghámozza és apróra vágja a hagymát, majd meghámozza és törje össze a fokhagymát. Negyedszer a szilvaparadicsomot, és vegye ki a korianderleveleket.
2. A csirkecombokat egészen dörzsölje el egy csepp olajjal és a garam masala-val, majd helyezze át egy nagy tapadásmentes, sütőálló edénybe.
3. Adjunk hozzá még egy csepegtető olajat, és süssük a csirkét közepes lángon 10-15 percig, vagy amíg szép és sötét arany nem lesz egész. Legyen bátor, és hagyja, hogy nagyon szép és sötét legyen - akkora változást hoz a végeredményben, ha ebben a szakaszban rendben van. Szívja le a felesleges zsírt.
4. Ezen a ponton melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra / 350 ° F / gázra 4.
5. Ezután tegye a csirkéhez a curry leveleket, a mustármagot, a chilit, a hagymát és a fokhagymát. Főzzük gyakran kevergetve 5 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a fehérborecetet.

   Tegye az edényt a sütőbe. Főzzük fedetlenül 50 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő és le nem esik a csontról.

6. Tegye az edényt a főzőlapra, és addig csökkentse a folyadékot, amíg ragacsos nem lesz. Szórjuk meg a korianderlevelekkel és tálaljuk a hűsítő joghurttal. Finom rizzsel vagy kuszkusszal, ropogós, frissítő salátával.