Legújabb receptek

Spanyol nyúlpörkölt

Spanyol nyúlpörkölt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tálalás: 6-8

Főzés 2 óra - 2 óra 30 perc alatt

NehézségNem túl trükkös

Táplálás adagonként
  • Kalória 410 21%

  • Zsír 17g 24%

  • Telített 5 g 25%

  • Cukor 6g 7%

  • Fehérje 37g 74%

  • Szénhidrát 7g 3%

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • olivaolaj
  • 2 kicsi vadnyúl, illesztett (ha tenyésztett nyulakat használnak, akkor csak egyre lehet szüksége, mivel általában nagyobbak)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 12 kis vöröshagyma
  • ½ evőkanál édes paprika
  • 2 darab friss rozmaring
  • 750 ml albariño bor
  • 1 x 250 - 300 g üveg pirított pirospaprika

Recept Feladó

Jamie Magazine

Írta: Andy Harris

Módszer

  1. Melegítsen 4 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas rakott serpenyőben közepes lángon. Főzzük részletekben kb. 5 percig vagy barnulásig a nyúldarabokat, alkalmanként keverve és szükség esetén további olaj hozzáadásával.
  2. A fokhagymát hosszában meghámozzuk és felszeleteljük, majd a hagymát meghámozzuk és felezzük.
  3. Távolítsa el a nyulat egy tányérra, majd adja hozzá a fokhagymát és a hagymát a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg meg nem puhul, időnként megkeverve.
  4. Hozzáadjuk a paprikát és a rozmaringlevelet, bőségesen fűszerezzük tengeri sóval és fekete borssal, és jól megkeverjük.
  5. Helyezze vissza a nyúldarabokat a serpenyőbe, töltse fel a bort, fedje le egy hajtogatott zsírpapírral és forralja fel.
  6. Pároljuk 1 óra 30 perc és 2 óra között, vagy addig, amíg a nyúl megpuhul és a szósz besűrűsödik. Leengedje le a paprikát, és az utolsó 15 percre tegye a serpenyőbe.
  7. Ha vastagabb mártást szeret, távolítsa el a nyúldarabokat, majd a mártást gyorsan forralja, hogy csökkentse.
  8. Ha szeretné, megsemmisítheti a húst, majd visszateheti a pörköltre. Tálaljuk ropogós kenyérrel a mártás felmosásához.


Nézd meg a videót: Mautner Zsófi receptje Vadas Nyúlcomb (Október 2022).