Legújabb receptek

Sózott karamellás brownie

Sózott karamellás brownie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

16-os

55 perc alatt főz, plusz hűtés

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként
  • Kalória 344 17%

  • Zsír 22,4 g 32%

  • Telített 13,1 g 66%

  • Cukrok 24,9 g 28%

  • Só 0,3 g 5%

  • Fehérje 3,9 g 8%

  • Szénhidrát 32,7 g 13%

  • Szál 1,9 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Hozzávalók

  • 225 g vaj, plusz extra a zsírozáshoz
  • 250 g sötét csokoládé (70% szilárd kakaó)
  • 225 g aranyporcukor
  • 4 nagy szabadon tartott tojás
  • 150 g sima liszt
  • SÓS KARAMEL
  • ¼ vanília hüvely
  • 40 ml dupla krém
  • 15 g sós vaj
  • 60 g porcukor
  • 40 g arany szirup

Recept Feladó

Jamie Magazine

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Kezdje azzal, hogy elkészíti a karamellát. Osszuk hosszában a vanília hüvelyét, kaparjuk ki a magokat, majd helyezzük egy serpenyőbe.
  2. Keverjük össze a tejszínnel, a vaj felével és egy jó csipet tengeri sóval. Főzzük habverővel, lassú tűzön körülbelül 2-3 percig, amíg csak nem forog, majd vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.
  3. Helyezze a görgőcukrot és az aranyszirupot egy közepes nehéz alapú serpenyőre alacsony lángon. Ne keverje, csak óvatosan forgassa meg az edényt, hogy elősegítse a cukor oldódását.
  4. Fokozza a hőt közepesre és kavargassa tovább, amíg a cukor aranyszínű karamellává nem válik.
  5. Vegye le az edényt a tűzről. Vegye ki a vanília hüvelyét a forró tejből, majd fakanállal keverje hozzá a karamellát.
  6. Helyezze vissza lassú tűzre, miközben a maradék vajat belekeveri, majd vegye le a tűzről és tegye félre.
  7. Tekerje le egy nagy darab zsírbiztos papírt, nedvesítse meg (rázza le a felesleget), majd egy 20 cm x 30 cm-es sütõrács vonalához használja.
  8. Öntsük bele a karamellát, szórjunk még egy csipet sót, és tegyük egy konyharuhára a hűtőszekrénybe 30 percre, amíg sűrű, szarvas karamellás nem lesz.
  9. Miután a karamell 15 percig hűlt, kezdje el a süteményeket. Melegítse elő a sütőt 180 ºC / 350 ºF / gáz hőmérsékleten. 4. Kenje meg és húzzon be egy további 20 cm x 30 cm méretű sütőlapot.
  10. Olvassa el a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Apróra vágjuk, és addig keverjük, amíg megolvad, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a cukrot.
  11. Miután kissé kihűlt, keverje hozzá a tojásokat, majd szitálja és hajtsa bele a lisztet, amíg be nem épül. Öntsük a keveréket az ónba.
  12. Vegye ki a karamellát a hűtőszekrényből, kanállal kanállal kihúzza és adagolja be a sütemény keverékébe, hogy belemerüljön. Miután a karamell harmada megmaradt, csepegtesse a tetejére, a kanál segítségével fodrozza át.
  13. Süssük a süteményeket a sütőben kb. 25 percig, vagy amíg főznek, de még mindig kissé vacak.
  14. Hagyja lehűlni 1 órán át, darabolja négyzetre és tálalja.


Nézd meg a videót: Karamellás fehér csokoládés mousse torta elkészítése recepttel - Sütik Birodalma (Január 2023).