Új receptek

Mustáros sült burgonya

Mustáros sült burgonya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hozzávalók

  • Tapadásmentes növényi olaj spray
  • 1/2 csésze teljes kiőrlésű Dijon mustár
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál (1/4 pálca) vaj, olvasztva
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
  • 1 teáskanál durva kóser só
  • 3 font 1-1 1/2 hüvelyk átmérőjű vegyes hámozatlan vörös héjú és fehér héjú burgonya, 3/4 hüvelyk széles ékekre vágva

A recept elkészítése

  • Helyezzen 1 állványt a sütő felső harmadába és 1 állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Permetezzen 2 nagy peremű sütőlapot tapadásmentes szórással. A mustárt, az olívaolajat, a vajat, a citromlevet, a fokhagymát, az oregánót, a citromhéjat és a sót nagy tálban felverjük. Adjunk hozzá burgonyát; bőven meghintjük frissen őrölt fekete borssal és bedobjuk a bevonathoz. Ossza el a burgonyát az előkészített sütőlapok között, hagyva a felesleges mustárkeveréket a tálban. Egy rétegben terítse el a burgonyát. Sült burgonya 20 percig. Fordítsa meg a sütőlapokat, és addig süsse, amíg a burgonya kívül ropogós és belül puha nem lesz, időnként megfordítva, körülbelül 25 perccel tovább. ELŐRE: 2 órával előre elkészíthető. Sütőpapíron állni hagyjuk szobahőmérsékleten. Melegítse fel a burgonyát 425 ° F -os sütőben 10 percig.

  • Tegye át a burgonyát a tálalótálba.

Vélemények szakasz

Mustáros sült burgonya

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy hetente kétszer elküldje a legújabb tippeket, trükköket, recepteket és egyebeket.

A regisztrációval elfogadja Felhasználási feltételeinket, és tudomásul veszi az Adatvédelmi irányelveinkben szereplő adatgyakorlatokat. Bármikor leiratkozhat.

Hogy hozzáadjunk némi zazzit a szokásos sült burgonya körethez, két különböző mustárral fűszereztük ezt a receptet. Először az apró márvány burgonyát megkenjük teljes kiőrlésű mustárral és olívaolajjal, majd felszeletelt hagymával megpirítjuk, amíg meg nem puhul és meg nem pirul. Közvetlenül tálalás előtt keverjen hozzá egy éles Dijont, hogy bevonja a forró burgonyát. Tálaljuk egy lezárt New York-i csíkkal egy klasszikus steak-burgonya vacsorához.


E mézes mustáros burgonya elkészítése

Az eredeti recept szerint a burgonyát a mézes mustáros mártással együtt meg kellett sütni, de ez ragadós rendetlenséggel és csalódást keltő burgonyával végződött. Így megváltoztattuk a receptet, hogy a krumplit a mártás nélkül addig pirítsuk, amíg ropogós nem lesz, majd sütés után ráönthetjük a mártásra, vagy mártogatós mártásként használhatjuk (a kedvencem, így minden falatban tömény ízt kaphat!).

Ezek a mézes mustáros burgonyák egy könnyű köret, amelyet gyorsan össze lehet állítani, így a burgonya sülése közben szabadon végezhet más dolgokat (feltéve, hogy van 45 perc és türelme várni rájuk). Azt is kihagyhatja a mártás elkészítéséből, és csak a pörkölési módszert használja olívaolajjal, sóval és borssal, esetleg friss vagy szárított gyógynövényekkel… és akkor nem kell mézes mustárfüggőségtől aggódnia!


Kezeket lefelé a legjobb módja a burgonyasütésnek

Dobja fel a burgonyadarabokat olívaolajjal és sóval, és süsse magas hőmérsékleten, és elég jó oldala lesz, amely kielégítő, de nincs miről írni. A probléma: ezzel a módszerrel nehéz a krumplit tökéletes ropogós-lágy állagúra csábítani. Ahhoz, hogy a burgonya belül puha és puha legyen, kívül pedig ropogós és mélyen barnuljon, kétszer kell megfőzni. Bemehetnék a tudományába, de lényegében ugyanaz az ötlet, mint amiért a sült krumplit kétszer főzik.

Itt ahelyett, hogy alacsonyabb hőmérsékleten sütnénk (lényegében a spudlit lepirítanánk), majd magas hőmérsékleten megsütnénk, hogy a külső része megbarnuljon és ropogós legyen, a burgonyadarabokat először forrásban lévő, sós vízben megpirítjuk, mielőtt olívaolajba, sóba dobjuk. mustár, feketebors és előmelegített lapos serpenyőben sütjük. Ez az egy-két ütés mélybarna burgonyát eredményez, amely kívül-belül tökéletesen megsült.


Kezdje a krumpli főzésével. Helyezze őket egy rétegbe egy közepes serpenyőbe, és fedje le egy hüvelyk vízzel. Forraljuk fel, majd 12 percig pároljuk.

A főzési folyamat leállításához és a burgonya gyors lehűtéséhez lecsepegtetjük, majd hideg víz alatt lefuttatjuk.

Közben készítse el a mártást a majonéz, a dijoni mustár, a fokhagyma, a kakukkfű, a só és a bors keverésével.

A kihűlt burgonyát óvatosan felforgatjuk a mustármártással.

Ezután grillezzük oldalanként körülbelül 3 percig, amíg ropogós és enyhén megpirul.

Tegye át a burgonyát egy tálba, és szórja meg friss petrezselyemmel, hogy tetszés szerint színes legyen.


Mustáros sült burgonya

Imádom a krumplit minden formában, formában és ízben! Mint ilyen, hajlamos vagyok unni ugyanazt a régi krumpli receptet. Ezek a mustáros pörkölt burgonyák csak azok a dolgok, amikor új módot keres a sült burgonya élvezetére. Ezeket a kalácsokat csípős, teljes kiőrlésű mustárral és friss fűszernövényekkel pörkölik, teljesen tele vannak ízekkel! Fűszeres, csípős és lágyszárú, ez az új kedvenc receptem a burgonya sütéséhez. Tálaljuk ezeket a fokhagymás és rozmaringos bárányborkáimmal a tökéletes tavaszi/húsvéti étkezéshez, vagy az ananászos-mustáros csirkémmel a tökéletes étkezéshez az év bármely szakában!

4 -et szolgál fel
2 font vörös héjú burgonya, kockára vágva
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál Provence -i gyógynövény
1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
1/2 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva

Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.

A burgonyát megmossuk, majd 1 centis kockákra vágjuk. Az apróra vágott burgonyát hideg víz alatt öblítse le a felesleges keményítő eltávolítása érdekében, majd csöpögtesse le és szárítsa meg. Helyezze őket egy tálba.

A burgonyát fűszerezzük fokhagymával, Provence -i gyógynövényekkel, kakukkfűvel, mustárral, sóval, borssal és olívaolajjal. Dobja fel őket alaposan.

A burgonyát egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.

A krumplit 30-40 percig sütjük, amíg a burgonya aranybarna és puha lesz. Dobja fel őket a főzési folyamat felénél.


188 megjegyzés a mustárban sült burgonyához

Valóban nagyon szomorú lenne, és jó dolog, ha mindig vannak receptjei, amelyekről posztolni lehet! Ezek a burgonyák fantasztikusan néznek ki, és könnyen elkészíthetőek is, ami a legjobb rész.

Ezek csodálatosnak tűnnek. Kár, hogy csak akkor olvastam el ezt a bejegyzést, amikor már megterveztem a vacsorát. Nos, holnap este mindig ott vannak a#8217 -ek!

Ooooohhhh. Nincs is jobb, mint a sült burgonya. Kivéve a maradék sült burgonyát tojással!

Köszönöm, Deb, hogy mindent megtett mindannyiunkért!

hétvégén a legjobb sült burgonyát fogyasztottuk reggelire, és ettől csak még többet akartam. ez időszerű, köszönöm!

ezek teljesen finoman néznek ki!
Alig várom, hogy elkészíthessem őket, csak hogy maradjon egy tükörtojás.

Hmmm. Ezek fantasztikusak lennének a karácsonyi vacsoránál és a#8217 -es álló bordasültnél. Könyvjelző!

Ezek nagyon finomak és imádom a mustárt! Tudta, hogy a mustárral foglalkozó múzeum található itt: Horab, WI?

Alig várom, hogy kipróbálhassam ezt a receptet!

ISTENEM! ez nagyon finomnak tűnik! Ezt karácsony előtt el kell készítenem anyukámnak, ő is dijon és sült burgonyafanatikus. Nagyon szépen köszönöm! Ötleteid nagy részét innen kaptad ??

Valószínűleg soha nem gondoltam volna erre a kombinációra, de fantasztikusan néz ki. Kösz!

Ez elképesztő kombinációnak tűnik. Véletlenül látta a NY Times receptjét sült ujjas burgonyával, szárított fügevel és kakukkfűvel? Annyi finom lehetőség.

Ez a recept elképesztően jól néz ki! Azt hiszem, a hétvégén kipróbálom. Van két burgonyát szerető fiúm és egy burgonyát szerető férjem.

wow félelmetes megjelenés. én is megjelöltem könyvjelzővel. jövő vasárnap elkészítem őket :)

Milyen kamerát használ?

Deb, mit tettél? Az én Alexem a nyakamba fog lélegezni ezekért. Csodásan néznek ki.

Talán elterelhetem a figyelmét citrompörkölt krumplival …

Köszönöm az újabb remek bejegyzést Deb. Most megy a boltba krumplit venni! Csodásan néznek ki. Az egyetlen úgy tűnik, hogy két alapvető fajtát árulnak a helyi szupermarketemben (Bécsben vagyunk), ezért azt hiszem, hogy ki kell próbálnom mindegyiket, és meg kell néznem, melyik működik a legjobban. Hiányoznak azok a rózsaszín és vörös héjú burgonyák, amelyekhez otthon szoktam.

Ina Garten ’ -eséhez hasonló receptet készítettem néhány hete. A mustár valóban hámlást kölcsönöz a burgonyának, és FABULAS!

Jaj nekem! Ezek nagyon jól néznek ki! A legjobb burgonya receptek vannak. (Még mindig szerelmes vagyok a lila tört krumpliba.) Alig várom, hogy kipróbálhassam ezeket. Köszönöm mégegyszer!

Ma este steak szendvicseket készítek a barátoknak, és azt hiszem, ez lenne a tökéletes kísérő – Köszönöm az ötletet !!

Nem lenne jó hagymát adni ezekhez a burgonyákhoz?

Egy Charleston -i étterem híres mustáros karfioljáról. Megpróbáltam otthon replikálni blansírozással és pirítással, de azt hiszem, kipróbálom ezt a receptet és csak a karfiolt. Igen!! Köszönöm, hogy végre megmutatta a férjének, hogy szereti!

Ettől már csak a képernyőre nézve könnybe lábad a szám! Egy zsák kis piros és lila burgonya lóg a hűtőmben. Ez mindenképpen szerepel a hétvégi menüben. Köszi Deb!

Ezeket tavaly karácsonyra készítettem, és azóta nagyjából ez a receptem. NAGYON FINOM.

Szeretjük a sült burgonyát otthonunkban! Ezek csodásan néznek ki!

És most az egyik hálaadás köretemet választották! Ezek elképesztően néznek ki.

Most EZ az én receptem. Nem vagyok pék, így bár élvezem ezeket a bejegyzéseket, várom a recepteket, amelyeket elkészíthetek!

Fólia vonal a serpenyő jobb?

A teljes kiőrlésű Dijon a kedvenc mustárom. Szeretjük a sült burgonyát, de én mindig új ízeket keresek. Azt hiszem, kipróbálhatom néhány répa és fehérrépa mellett is, ami a hűtőben van.

Elise — Ebben a bejegyzésben megkaptuk az összes kamerával és fotóval kapcsolatos információt. Jelenleg Canon 40D -t használunk.

D — A serpenyőt fóliával kibélelem, hogy korlátozzuk az edényeket. én olyan felett pörkölő serpenyőket. Biztos vagyok benne, hogy érti.

Látom a tükörképedet a kanálban! : P

Gyönyörűen néz ki! Ezeken nassolnék.

Szeretem a kanál tükröződését. És a burgonya finomnak tűnik/hangzik! Természetesen soha nem találkoztam olyan krumplival, amit nem szerettem …

Nagyon kreatív és nagyon finom megjelenésű. Nagyszerű oldala a sültnek!

Deb, honnan vetted azt a rettentően aranyos tálalókanálot?

A tálalódarab a Crate and Barrel “Oona ” készletéből származik. (link!)

Egyik Deb -től a másikig – rendkívül jó kinézetű recept. A könnyedség, az elegancia és a jó eredmények megfelelő kombinációja! Jelenleg kifogytunk a teljes kiőrlésű mustárból, és#8211 kipróbálunk egy fél adagot Dijonnal, csak hogy érezzük, és MOST MOST felhelyezem a teljes kiőrlésű mustárt a bevásárló listára.

mmm burgonya. mmm teljes kiőrlésű mustár. Én ott vagyok.

Sosem fogynak el a főzni kívánt dolgok! Azt hiszem, a legtöbben egyformák vagyunk ilyen módon … :)
Ezek a burgonya ízletesnek és#8212 egyszerűnek és egyszerűnek tűnik! Imádom a teljes kiőrlésű mustárt, de úgy tűnik, hogy mindig elfelejtem, amikor ’m a boltban.

És * teljesen * hallom Önt a receptet tartó tollról és csak nézzen meg minden receptet, amelyet a Bon Appetit decemberi számában megjelöltem! Biztos lehet benne, hogy sokan közülük hónapokat vagy éveket várnak a napsütésben, de hozzád hasonlóan én is érzem a kényelmet, ha tudom, hogy ott vannak, és arra számítanak, hogy ragyogni fognak!

Imádom ezt a weboldalt! Nagyon örülök, hogy megtaláltam! Több receptet is elkészítettem és elkészítek! Te vagy a narancssárga ingben a réses kanál tükrében a mesés burgonya mellett? Igen, figyelek a részletekre!

Köszönöm szépen ezt a receptet! Van egy két mustáros csirkeételem, amely a teljes kiőrlésű mustárt igényli, így van mustárom, de semmi közöm hozzá. Most finom krumplit kaptam!

Ah, yesss … kielégíti a mustár iránti szeretetemet (egy szemcsés mustáros káposztasalátát kell a hűtőben ülni, és most megkapja az összes káposztasalátát). Ez megy a To-Cook excel lapomon (rózsaszínnel kiemelve, amely a kulcsban van feltüntetve: Hamarosan főzni akarsz.) Igen. Szégyenletes dög vagyok.

Két kedvenc dolgom: mustár és burgonya. Ez elképesztően néz ki, és lefogadom, hogy remek lenne mondjuk egy nagy ol ’ Törökországgal. Yum.

Hú, nagyon jól néznek ki! Ezeket teljesen előételnek is látom, egyedül, vagy egy vékony csík sózott marhahússal csomagolva és újra megsütve! Hmm mm.

Látod, közzéteszed ezeket a recepteket, majd hozzáadom az ÉN elkészítendő listámhoz, és ez tényleg nem építő jellegű. vagy NAGYON építő jellegű. Félelmetesen néz ki, és mindezt a gyökérzöldséget megkaptuk a végső csa szállítással, és#8230 szerinted ez más dolgokkal is működne, mint a lekvár és a fehérrépa?

OMG ezek fantasztikusan néznek ki. Ma este vacsorára megeszem őket, holnap pedig egy buggyantott tojással fogyaszthatom őket!

Nos, lehet, hogy komolyan mondom, de első pillantásra azt hittem, hogy ezek burgonya és PIROS ALMA (ez ’ korán, itt, a nyugati parton). de felkelti a kíváncsiságot …
mi van ha??

Három szavam van: YUM YUM és YUM. Ez szerepel a kipróbálandó receptek rövid listáján.

Ezeket tavaly készítettem, és nagyon jók voltak. A 4 fős családunk mindet befejezte, így nincs szép maradék. Vörös burgonyám van, így ma este tökéletes lesz ezt elkészíteni. Köszönöm az emlékeztetőt, Deb.

Ez elképesztően néz ki! Tegnap este sült burgonyát készítettem, és bárcsak lett volna ez a recept! Legközelebb …

Deb, tényleg szomorú, hogy azonnal tudtam, hogy (túl imádnivaló) áttört kanálod a Crate and Barrel -től származik, és soha nem láttam még ezt a kanalat a való életben? Haha, folyton ott járok, és arról álmodozom, hogy egyszer mit vásárolok, amikor elvégezem az egyetemet, és a saját helyemre költözöm!

Kár, hogy a főzőedényeket nézve nem lesz jobb szakács, különben mostanra profi leszek! Komolyan belföldi kihívásokkal küzdök, és sikerült megcsinálnom azt, amit Teri Hatcher ’s karaktere a Kétségbeesett háziasszonyokban egyszer tett, és#8211 olyan ételeket készítettem, amelyek egyszerre nyersek és égettek. Okozhatom, hogy az éhes futballisták félretolják a félig elfogyasztott tányérokat, és kijelentik, hogy ők nem olyan éhesek, mint gondoltam, és a McDonald ’-ekhez lopakodnak. Elpusztítom a tojásokat, a steakeket, a salátaönteteket és egyéb egyszerűsítő ügyeket, amelyek nem tűnnek csavarhatónak (ez egy szó? Most van! Régen angol lit -őrnagy voltam, tehát ha egy szót mondok, akkor az! !). És vehetek egy idióta-mentes doboz brownie-keveréket, és 9 x 13 hüvelykes gombócos, olajos lázas serpenyővé alakíthatom át. Őszintén szólva majdnem büszke vagyok erre, és olyan volt, mintha egy új idióta szintet érnék el, amit huszonvalahány amatőr szakács még soha nem ért el!

Mindezt azért mondom el nektek, mert szeretném kifejezni nektek, hogy a receptjeitek nemcsak a főzési vágyat, hanem a BIZALOMAT is megszerették velem! Amikor néhány évvel ezelőtt elvégeztem a gimnáziumot, megpróbáltam megtanulni főzni, kb. De továbbra is nézegetem minden gyönyörű képét, és annyira elbűvöltem szellemes és megnyugtató jegyzeteitekkel, hogy nem tudok mást tenni, mint inspirálni és kihívni, hogy még egyszer megküzdjek a kézi keverővel. Szóval köszönöm, tényleg – te ’ valóban úgy tűnt, hogy mindez sokkal kevésbé fárasztó, mint amilyennek látszik, és talán ma este meglepem szeretteimet mustáros burgonyával és az egyik (teljesen csábító) desszertjével! Értesítem, hogyan megy, de addig is köszönöm. & lt3

Furcsa — Ezt a receptet már felfedeztem az oldaladon keresztül! Linkeltél rá egy másik mustárral kapcsolatos bejegyzésben, ami azt jelentette, hogy ki kell próbálnom, mivel szerintem a mustár alapvetően mindent javít. Ezek a burgonyák teljesen szuperek! Köszönöm, hogy bemutatkoztál a receptnek.

Hú, ezek nagyon jól hangzanak! Ina valami hasonlót csinál, de hagymát is használ. Ez a kedvenc köretem, hogy feldobjam azokat a dolgokat, amelyek mindig a kamrámban vannak! Ez a#Mezítlábas Contessa otthon című könyvében és#8211 próbálja ki őket!

Ez nagyon hasonlít a burgonya receptjéhez a Times -ban a marhahúsról. Kicsit hagyományosabb, de finom volt. Biztos vagyok benne, hogy ez is így lesz …

Kifogyott a főzésből? Lehetetlen!

Imádom az egyszerűen kockára vágott burgonyát, némi olívaolajjal, sóval és borssal meglocsolva, és negyven percig pirítva. Habozom, hogy összekeverjek egy jó dolgot, de … ezek nagyon jól néznek ki!

Nagyon jól néznek ki, bárcsak lehetne mustár :(
Időről időre hagymás burgonyát készítek, de sós (mert hagymás leveskeveréket használok, ha ugyanabból a cuccból lenne alacsonyabb nátriumváltozat!). Még mindig szeretem őket és#8217!

Szép új módszer a burgonya elkészítésére!

Oregánóból, ezért tárkonyt használtam helyette, és nagyon finom volt! Köszönöm ezt, Deb. Mindent szeretni kell a burgonyával és#8230

Deb, van kedvenc teljes kiőrlésű mustárod ehhez a recepthez?

(Csak körülbelül egy éve jöttem rá, hogy valójában szeretem a dijoni mustárt, amikor kényszerítettem magam, hogy újra megpróbáljam. Még mindig nem érdekel a neon sárga cucc, de tudom, hogy ott egy egész nagy mustárvilág van fedezze fel, és alig tudom, hol kezdjem …)

Szeretem a teljes kiőrlésű dijon mustárt. Salátaöntetben használom, valamint a sertésszűz és a sültek külső bevonására (általában valamilyen mézzel, juharsziruppal, almás zselével vagy lekvárral keverve), valamint a szendvicsekhez majonézzel kombinálva. Nem tudnék nélküle élni!

Ez pontosan úgy hangzik, mint az én receptem sült zöldséges szendvics töltelékhez! Csak dobjon bele más nagyszerű zöldségeket, például sárgarépát és tököt, és miután megsültek, tegye őket kenyérre, tetejére olvasztott sajtot. Isteni finom! Ez egy fantasztikus recept!

ooooooh, igen. szeretem ezt a receptet. és ez a szabvány a konyhámban.

Ó, fiam, azt hiszem, talán rá kell vennem a férjemet (a mustárgyűlölőt), hogy egyék meg ezeket, mert nagyon szeretném kipróbálni őket. Finomnak tűnnek.

ezek nagyon jól néznek ki !! először azt hittem, hogy a pirosak almák, és olyan voltam, mint “wow! az alma és a burgonya együtt jó lehet. ”

imádom, hogy milyen szemcsés a mártás. finoman hangzik.

Ezt szeretném kipróbálni, és valószínűleg összekeverem az egész barna mustármagot a taragon mustárral, és – talán egy kis stilton sajtot is pépesíthetek benne.
Köszönöm a blogodat.

Omigod, Deb. Az első fotó megragadott, mielőtt megláttam a címet. Milyen gyönyörű, mesésen hangzó étel. Örültem, hogy láttam a fóliát a serpenyőben. Én vagyok így nem rajong a tapadásmentes spray-kért. Tapasztalataim szerint azt tapasztaltam, hogy valójában ragacsos maradványokat halmozhatnak fel az edényeken.

Ezeket ma este vacsorára készítettem. Hozzáadtam még egy kis citromlevet, és nevettem, miközben a családom megpróbálta kitalálni a fűszereket. Finom! Sajnálatos módon. holnap senki sem maradt reggelire. :-( Köszönöm köszönöm köszönöm!!

Ez teljesen úgy hangzik, mint az én vegyületem a rántott zöldséges szendvics töltelékhez! Csak beletúrva néhány hozzáadott bőséges zöldséget, mint a sárgarépa és a megsemmisítés, és már megsütve tegye őket ételre, tetejükön rántott sajttal. Isteni finom! Ez egy abszurd vonzó recept!

Kipróbáltam ezt a receptet egy kis vacsorához, amelyet ma este rendeztem, és ők voltak a slágerek. Tudtuk, hogy fűszeres-mézes mázas sertésszeletet készítünk, és amikor megláttam ezt a receptet, azt hittem, hogy szépen össze fognak párosulni. Köszönet a megosztásért!

Igen, tudod, hogy a lépést, ahol mondtad, és#must16keverékfelesleg -keveréket a tálban hagyod? Nos, tegnap este a szobatársammal kikanalaztunk egy ropogós kenyeret, miközben a krumpli főtt. Valójában tisztára törölte. (nem akarna vesztegetni, és minden …) És akkor mindannyian megettünk egy nagy tál burgonyát. Remek, egyszerű recept! A maradék néhány tojással a 3, 2, 1 és#8230 -ban

Tudtam, hogy ezeket meg kell készítenem, amikor megláttam a bejegyzést. Hazaértem, és nem volt fehér burgonya, sem dijoni teljes kiőrlésű mustár. Ez nem akadályozott meg. Édesburgonyával és fűszeres barna mustárral készítettem őket. Finomak voltak. Csak el tudom képzelni, milyen jók lennének, ha az eredeti hozzávalókat használnám. Alig várom, hogy kipróbálhassam.

Nagyon jól néznek ki, és azt hiszem, minden szükséges összetevő megvan! Így tovább találhat egy könnyen elkészíthető receptet!

Ezeket ma este készítettem, és teljesen csodálatosak és aromásak, lágyak és ropogósak voltak, és utána igazán szép omlós darabok maradtak a serpenyőben. Sütés közben azonban furcsa szagot árasztottak. Meglepődtem, hogy ennyi mustárral egyáltalán nem voltak élesek.

Úgy tűnik azonban, hogy egészen más elképzelései vannak a tálalás méretéről. Ennek kétharmadát készítettem el, tehát 6-7 adagnak kellett volna lennie, és két felnőttel és két 2 éves gyerekkel tisztán fejeztük be.

Azta. Ezek egyszerűen csodálatosnak tűnnek, és könyvjelzővel jelöltem őket, remélve, hogy nem követem el ugyanazt a hibát, amit te.

Jól hangzanak. Van egy kedvenc receptem, ahol vöröshagymával pörkölik, tejszínnel és kevés kurkával meglocsolják. A kurkuma fantasztikus arany színűvé varázsolja az egészet. Próbáld ki!

Ezek hihetetlenül finomnak tűnnek! Alig várom, hogy elkészítsem őket!

Gyönyörűen néznek ki ezek. Egész életen át tartó vegetáriánusként a mustár ritkán talál utat a főzésemhez, egyszerűen azért, mert gyerekkoromban soha nem voltam kitéve nedves hamburgereken, de ettől kezdve szeretném kipróbálni!

Tegnapi vacsora vendégeim köszönöm ezt a receptet. A burgonya annyira finom volt, hogy a 10 adagot megettük, öh, öten!

Általában csak leselkedek, de muszáj megjegyeznem ezt a receptet! Yum yum yum! Ezek finomak voltak, és#8211 ha a mennyben van krumpli, és#8230.

Ezt ma este vacsorára készítettem. Jók voltak. Meglepő módon nem nagyon mustáros ízű. De nagyon kedves. Kösz!

Ma este elkészítettem, és finomak voltak. A vőlegényem nem tudta abbahagyni, hogy egyenesen a sütilapról egyen, a tűzhely közelében állva próbálja ártatlannak látszani.

Rendben,
Így megszállottá váltam az élelmezési bloggal, és amint megláttam ezeket a burgonyákat, ezt a blogot a listám legelső helyére tettem. Annyira izgatott vagyok, hogy hálaadásra egy kicsit felcserélem a dolgokat, és ezeket a burgonyákat fogyasztom a szokásos burgonyapüré helyett. De hogy elkerüljük a lázadást, valószínűleg legalább le kell törnöm őket.

Micsoda nagyszerű variáció a sima krumplimban. Én burgonya és fehérrépa keverékét használtam, a citromos, mustáros öntettel pedig sokkal kevésbé keserűsítettem a karalábét, mint általában. Kicsit kevesebb gonddal készítettem el, mint a recept. Csak dobd bele a zöldségeket a serpenyőbe, önts bele egy csipet olívaolajat, dobj rá pár kanál mustárt, reszelj le és facsarj fél citromot közvetlenül a serpenyőre, és szórd meg S & ampP -vel. (Elfelejtettem a fokhagymát.) Ezután összekeverjük a serpenyőben. Főzés után friss oregánóval szórtam meg. Finom.

Deb – Ezeket tegnap este készítettem, és fantasztikusak voltak! Még egyszer köszönöm a bejegyzést. Hozzáadtuk az apróra vágott csirke andouille kolbászt, a hagymát és az utolsó öt percben a zöldbabot, hogy vacsorát készítsünk belőle. Finom!

Szerelmes vagyok ebbe a kész burgonya fotójába. Gondolod, hogy a recept működne rendes dijoni mustárral, ha bedobnék néhány sárga és barna mustármagot a pattogó állag érdekében?

Egyértelműen. Valójában legközelebb sima és durva mustár keverékével szeretném kipróbálni, hogy lássa, a sima többet ad -e bevonatot. Ne takarékoskodjon a magvakkal, bár szórakoztatóak, ha kissé megégnek és ropogósak.

Ezeket aznap este készítettem és#8230. finom !!

Egyszerű és csodálatos. Szeretem a sült burgonyát. Elképesztő, hogy mennyi ízt kombinálhat velük, hogy valami ilyen egyszerű, de mégis egyedi legyen.

Én csak ezeket készítettem. Nagyon jók és könnyen elkészíthetők. Egyetértek a mustármag pattogatásával és nagyon szórakoztató!

Köszönöm a receptet, és#8211 nagy sikert arattak!

Szóval a hétvégén elkészítettem ezeket, és óriási siker volt! Vallásosan olvastam a blogodat, bár általában félek a receptek többségétől, de most egy kicsit magabiztosabbnak érzem magam. Köszönöm a remek receptet, már tervezem, hogy néhány hét múlva újra elkészítem ezeket!

Éppen e-mailben küldtem el ezt a receptet anyámnak..Szerintem lobbizni fogok egy utolsó pillanatban a hálaadás listáján! Köszönöm, hogy ilyen remek dolgokat posztoltál!

Ezt elkészítettem, és fantasztikus volt. Egész héten ettem, és újra elkészítik.

Ezeket a hálaadás alkalmából készítettem el, és mindenki szerette őket. Azt hiszem, minden héten el kell készítenem ezeket. Hol voltak egész életemben?

Finomnak tűnik és#8230. Azt hiszem, a hétvégén megpróbálom elkészíteni.

Nagy siker az idei és a#8217 -es hálaadó vacsorán.

YUM! Végre volt alkalmam elkészíteni ezeket és én ’m a SZERETETBEN! Köszönöm szépen a receptet :)

Ezeket nem csak a vasárnapi sültekhez készítettem tegnap este, mivel gépelés közben a maradékot egy tükörtojással fejezem be! Nagyon jóóóóóóóóó. Annyira jó. Hmmmm. Még a BF is, aki nem szereti a dijont vagy a teljes kiőrlésű mustárt, nagyon élvezte ezeket.

Azt hiszem, ők az én hozzájárulásom az idei karácsonyi vacsorához. Kösz!

Végül lebuktam és elkészítettem ezeket, és fantasztikusak voltak. Ahogy előre megjósoltam, a gyerekek nem szeretik túlságosan a mag textúráját, de azt mondom, hogy nagyon rossz, szeretem őket, és újra elkészítem őket. :)

Ezt a receptet egy héttel a hálaadás előtt találtam egy RSS feeden keresztül. Soha nem álltam meg itt, de a mustáros pörkölt burgonyával kapcsolatos dolgokat nem lehetett figyelmen kívül hagyni. Az ínycsiklandozó képek és a szórakoztató/szellemes írásod meggyőzött arról, hogy ezeket a burgonyát fogom hozni a hálaadás vacsorájára.

Nagyon örülök, hogy megtettem. Ezek olyan egyszerűek és finomak voltak, hogy szinte nem jutottak el a barátom és a nővérem házához. Mindenki elnyelte és dicsérte őket, akik részt vettek. Megígértem, hogy küldök egy linket a recepthez, de csak kissé szégyellem magam, ha azt mondom, hogy mindent magamnak tartok.

Köszönöm a remek receptet, és#8211 én és#8217m most hűséges olvasó vagyok.

Ezeket készítettem ma karácsonyi vacsorára, és teljesen csodálatosak voltak. Aromás, ropogós, de nem túl éles vagy sós. Nem szórtam a borsot a végéhez, de azt hiszem, rengeteg gyógynövény és finom lett. Miam miam!

Én is ezeket készítettem karácsonyi vacsorára. Sikerek voltak! Tudom, hogy újra elkészítem őket, és nem csak ünnepnapokra. Smitten Kitchen receptek soha nem hagynak cserben köszönöm ezt!

Most kétszer készítettem el ezeket, és nagyon jók, és dicséretes véleményeket szereznek. Az első alkalom egy vasárnapi ebéd volt. Annyira jól mentek, hogy elhoztam őket egy karácsonyi ebédre a MIL ’s házamba. Valójában azt kívántam, bárcsak az emberek nem kedvelnék őket annyira, hogy több maradhassak hazavitelre.

Ezeket most háromszor készítettem el, és olyan jók, hogy mindig befejezzük. Harmadszor bölcs lettem, és arra gondoltam, hogy elrejtek egy részt a hűtőszekrénybe. Teljesen elképesztő másnap.

Legalább ötször készítettem ezeket a burgonyákat, mióta néhány héttel ezelőtt felfedeztem őket. Szóval, olyan jó. Még blogoztam is róluk. Minden alkalommal, amikor elkészítettem őket, mindig jobban vágyom, és nagyon szomorú vagyok, amikor nincsenek maradékok. Köszönöm!

Ezt tegnap este vacsorára készítettem sült csirkemell és egy feldobott saláta mellé. Nagy sikere volt és nagyon könnyű! Még a teljes kiőrlésű mustárral sem, a mustár íze nem túlzott és nem megfelelő.

Én ma ezeket készítettem a krumplisaláta alternatívájaként. Természetesen végül kissé módosítottam, részben azért, mert képtelen vagyok nem, és azért is, mert nem volt néhány összetevőm. Én sem mértem rohadt dolgot. Egyébként dijon és kőből készült mustárok keverékét használtam (sima), majd felhevítettem az olajat és a vajat, és felpiszkáltam a sárga és fekete mustármagot. Kevés vermutot fröcsköltem a keverékbe, az oregánóhoz kakukkfüvet szívtam, kihagytam a héját és a fokhagymát, és a végén meghintettem egy kis darált petrezselyemmel. Tehát nagyjából egy teljesen más teremtmény és minden összetevő benne van, sav és mustár, gyógynövények. Egyébként nem tudtam elhinni, hogy milyen finom a sütőmből áradó aroma, és finom volt. Köszönöm az inspirációt!

Imádtam ezeket, és minden bizonnyal a vacsora alapanyaga lesz. Én is bedobtam néhány sárgarépát az enyémmel, és ezek is finomak voltak …. talán még a burgonyánál is jobb.

ez jó lenne a lobsztával töltött bélszínhez?

Hét embernek (3 felnőtt és 4 gyerek) készítettem 8 kiló burgonyát, és nem maradt belőle. Wisconsin örökségét használtam, német vajgolyókat használtam, és annyira finomak voltak a mustárral- a német ételek és a mustár között van affinitás! Mustárral/fokhagymával/balzsamos pácolt csirkével tálalták őket, és mindannyian bementek, és nagyjából ugyanabban az időben jöttek ki a sütőből. Még egyszer köszönöm, hogy újabb fantasztikus receptet adtál a tárházamhoz.

Nagyon ajánlom a Mustármúzeumot, ha valaha is Wisconsinban tartózkodik! A férjem és én órákat töltöttünk mustárfajták tesztelésével hatalmas gyűjteményükből. Sok-sok móka.

Deb- Kicsit későn próbáltam ki ezeket, de most kétszer is elkészítettem, és kétszer csalódtam. Mindkét alkalommal kissé el voltam keseredve az ízétől. Ilyen volt az emberem is, aki jellemzően bármiről áradozik, amit lekapok a fenekemről főzni. Az első alkalommal csak szárnyaltam, a második próbálkozásnál betű szerint követtem a receptet. Mindkét alkalommal úgy tűnt, hogy az ízek elhaltak a sütőben, és bár kívülről volt egy kis íz, a központok sima ol ’ burgonya voltak. Ön szerint javítható -e, ha a burgonyát hagyják egy ideig a mártásban ülni a pörkölés előtt (a la marinade)?

Szia Jessica — Biztos kipróbálhatod. Minden mártást a tálból kapott a burgonya fölé? Azon kaptam magam, hogy amennyire csak lehet, újra és újra felveszem rájuk, hogy vastag maradjon.

igen, Deb, pontosan ezt próbáltam, és mégis rendben voltak, és a nagyon sima központokkal. blah. Viszont megpróbálom újra, mert a mustáros burgonya gondolata még mindig kísért! Kisebb kockákra vágom őket, és hagyom, hogy egy éjszakán át a hűtőben a mártásban üljenek, különben megfőzhetem, majd megpörkölhetem a szószos pörköltet- körülbelül egy hét múlva, de beszámolok róla. az eredmények.

*Annyira jó! Ma készítettem őket egy barátommal. Nem találtunk teljes kiőrlésű gabonát, ezért csak sima ol ’ gabonaféléket használtunk, és körülbelül a fele mennyiségű burgonyát használtunk, és a felére vágtuk a képen láthatóakat, és a dijon íz megfelelő volt (de mi mint a ’em intenzíven ízesített).

Ezek könnyűek és finomak. Az enyémet rendes dijonnal és némi mustármaggal készítettem. Holnap reggel felmelegítem a maradékot, és egy buggyantott tojással megeszem.

Ezek a legkielégítőbb burgonyák, amiket valaha ettem. Vita vége! Itt egy link a blogomhoz róluk:
http://bitemefoodblog.blogspot.com/2009/11/potatoe.html

Hol található a link Jacob ingyenes felvételéhez? Ez lehet 49% -a annak, hogy miért szeretem a receptjeidet, és#8230 nagyon szeretem a receptjeidet!

Sajnálom! Azt hittem, hogy valamiért ez egy újabb recept, ezért nincs Jacob -lövés.

Épp ma készítettem, és a családom imádta. A férjemnek az az ötlete támad, hogy holnap reggel tükörtojást teszek a maradékra.

Próbálja ki ezeket salátába dobva egy finom vinaigrette -el! Egy étteremben dolgozom, ahol őszi saláta volt, dijon sült burgonyával és csodálatos.

Ma ezeket készítettem, és nagyon jók! Köszönjük, hogy elhozták nekünk a receptet.

Összekapcsolom a blogodat a bloglistámmal.

Ma találtam rá a webhelyére, és ezeket a burgonyát készítettem ebédre. Egy szó

MENNY! Nagyon szerettük őket, újra fogjuk csinálni. Még arra is inspirált, hogy blogot írjak róla, és közzétettem egy linket.

Alig várjuk, hogy kötényt vegyünk fel és kanalazzunk webhelyére!

Ezeket egy húsvéti vacsorára készítettük (egy nappal korábban), és mesések voltak! Hozzáadtam körülbelül 1/4c tejfölt a keverékhez, és egy kevés extra citromlevet. Szeress, szeress, szeresd őket! Olyan jól ment a lazac fő és a spárga/morzsa oldalával. Egyszerűen csodálatos! Még egyszer köszönöm az újabb nyertest!

Jessica#114 — talán ez a burgonya, amit használ, vagy az életkora? Másféle eredményt kaphat, ha másfajta burgonyát próbál ki. Megéri kipróbálni!

Ezt a két éjszakát ezelőtt készítettem, és most az illatát az irodának csodás aromájával érzem. Ez egy csodálatos étel, Deb, és nagyszerű módja annak, hogy a mustár esélyeit és végeit felhasználjuk a hűtőben, azoknak, akiknek hűtőszekrénye ilyenekkel van tele. I used Boetje’s (http://www.boetjesmustard.com/), plus a couple spoonsful of my own stout mustard (which I made from a Saveur recipe, but with Bell’s Double Cream Stout instead of the mild Guinness). Additionally, since I wanted to use up what I had on hand, I used locally-produced sage vinegar in place of the lemon, and two varieties of locally-grown finger potatoes (plus Brussels sprouts to make up the three pounds). The combination turned out absolutely, riotously delectable! So thanks again.

You mention mustard seeds in the copy but they’re not in the recipe . . . :(

Good point! They are actually in the whole grain mustard… you might be able to see it in the third photo.

Ah, thanks! Realized you said “whole grain” after I posted. Duh.

I made these just now, and they were super delicious. Very soft and fluffy on the inside. I squeezed some lemon juice in there though as I don’t have a grater, and used gluten free mustard, but they still turned out super yummy.

This recipe reminds me why I love mustard. I made them tonight and served them with crispy pan fried haddock and steamed fresh broccoli. They were delicious. I didn’t have any whole grain Dijon so I used smooth and it was still might tasty. Határozottan őrző.

I made these for dinner last night, along with your creamed spinach and paired them with seared salmon and my visiting cousin said it was as good as ( better!) than any meal he’d had in a restaurant since he’d been in town. Definite keeper! LOVE SK!! Kösz

Ó, Istenem! I made these last night, and we couldn’t stop eating them! These are going to be hitting our table a lot now.

Nam! I made these last night and they are like fancy awesome french fries for grown up! The whole grain mustard is indeed quite fun as it pops in your mouth…however, the mustard flavor definately mellowed through the roasting. I didn’t think it really even tasted like mustard, but that didn’t matter because it tasted amazing!

I think these potatoes are simple and magnificent! I serve them with your buttermilk dressing which I then mix with truffle oil…a little drizzle of that over these beautiful potatoes are pretty much irresistable. Thanks for being so creative and inspiring…and for the lovey photos because pretty food really does taste better!

Made these for a dinner party. The mustard and lemon together is *lovely* and I am now fantasizing about turning the dressing into salad dressing. One small change, I parboiled the potatoes 5 minutes before mixing with the dressing – adds a very crispy little halo. Decrease roasting time to

Are these too hot? I havent used Dijon mustard so much in cooking but the mustard seeds when grinded definitely gets very very hot..

Swati — I did not find this hot/spicy. It has a tangy kick, but not a sharp spiciness. I suppose mustard seeds can range in heat, however, so if you’re cautious about yours, you can dial it back a bit. I do find that heat mellows mustard fairly quickly.

If you ever wondered if this recipe would be good with cubed eggplant instead of potatoes, the answer is a loud “YES!”

Tovah – so glad you posted. I was actually reading this post again to see if I could figure out a good veggie combo to replace the potatoes. Don’t get me wrong – the potatoes were delicious. But I’d like to try something a little more nutritious/low carb. I’m thinking eggplant would work, as would squash or zucchini. Any other good veggies? Maybe pre-steamed cauliflower?

I can’t believe this popped up on the ” three years ago” list today! ( three years?!). This is STILL an almost weekly go to side for us. Annyira jó!! :)

Just made these tonight and they were delicious! I loved the full flavor! I paired them with smoked paprika pork chops and the combo was a hit! Köszönöm! Love your recipes!

I’ve used this recipe to marinate/season a pork loin and it turns out great as well!

I have to say that I have made this recipe many, many times. It’s always very popular with my guests or as a side dish for my family, and it never fails me. Thanks for all the hard work you put into this site, Deb!

I just made these after following a link from Ravelry. So delish! Can’t wait to eat the leftovers tomorrow with fresh eggs! Köszönöm!

Horseradish mustard. Finom.

my girlfriend is making these this week. cant wait

Do you boil the potatoes before roasting please?

Finom! I made these tonight to go with roast chicken. Since time was short, I boiled the whole red potatoes for 10 minutes, and cubed them warm,tossed them in the sauce and baked for 25 minutes at 425. Fantastic. I am saving this recipe, the mustard is tasty, not as pronounced as I feared, and the potatoes are the right blend of crispy & creamy.

Did anyone else find themselves wanting to lick the mustard bowl, and all the spoons with mustard? My potatoes are in the oven now and I’m already giddy. I used plain Dijon and 1 tablespoon whole black mustard seeds. Also only had 2 pounds of potatoes so I used a little less of everything… although now I’m thinking I could have used all the mustard.

Made these last night for the second time. This might be my favorite potato recipe They are so good. I served them with the mustard Milanese recipe from your cookbook, although I used pork chops instead of chicken. It was all super delicious. I only had smooth Dijon mustard so that was what I used, and they were still outstanding. I have been cooking a lot from your cook book lately and really enjoying it.

Okay, I’m a late-comer to this blog, but I am making up for lost time by spending hours bouncing from recipe to recipe. I have made a similar potato dish with mustard for years, but next time I’m going to add the lemon and see if this makes it even better.

Re–cooking with foil. This morning I happened to hear Martha Stewart on the CarTalk radio show (the last 5 minutes or so). She was answering a guy who wanted to know how long to cook a chicken wrapped in foil on his car manifold (kid you not!) Her concern was about foil touching food, after all the bad press about aluminum and a possible Alzheimer’s connection. Her advice was to wrap the chicken in parchment first, then wrap in foil so that the foil never touches the food–worth considering!

Hi Deb, I finally made this and decided to go all out on the mustard and paired it with your chicken milanese from your book. The chicken was awesome as usual, and the potatoes, although very tasty, seemed to have lost their mustard tanginess once out of the oven. Some mustard are more tangy than others. So I was wondering, what mustard brand did you use? Kösz!

I might have used Maille, however, I agree with you that the robustness of Dijon doesn’t always hold up under heat. (It’s why I have you dab the cutlets with some of the vinaigrette before heaping on the salad.) You might hold back a spoonful of the sauce here next time, and mix it on right when the potatoes come out of the oven.

Isteni finom! and try putting aside the leftover mustard mixture to use as a dipping sauce.

Hi Deb, just wanted to say this post inspired me in the sense that dangit, those photos are making me hungry as all hell but wholegrain mustard in my country makes me want to run home and lock up all my money because it is over two digits for one small jar.

So, I substituted a whole bunch of things (re: wholegrain for plain dijon, the oven which masquerades as a storage for the baking sheets and pans for the toaster oven, half the baking time, less taters) AND IT TURNED OUT GREAT.
*My previous/first ever attempt at roasting potatoes with a different recipe did not turn out as great.

But seriously, it’s amazing that I can just cut up a potato and chuck it in the toaster oven and have it aaaallll to myself, mwhahahahahah! *coughs*

Just made these, I didn’t get the tangynes I was expecting, might try more lemon juice, otherwise turned out ok.

Reading other readers comments it wasn’t just me that was a bit dissapointed, I’d been looking forward to making there all day.

I’ve made these a few times already, so easy yet so good. Just wanted to thank you for the recipe (:

In the interest of prepping as much as possible in advance, I whipped up the sauce and stored it (covered) at room temp in the bowl, just waiting for the potato addition. I used the potatoes called for and next time will try the teeny tiny fingerlings so I’m not wedging potatoes when guests are arriving. I used a very scant 1/2 C. grainy mustard and added a few Tbs. of regular dijon. The table of 6 absolutely LOVED the potatoes, despite a VERY dark (black?) mustard seed dust on the cookie sheet after the 45 minute baking time. I was really concerned they’d taste burnt but they were lovely and delicious, w/ loads of crispy, zippy flavor. And a bonus? They’re fabulous tossed into a left-over scramble the next morning. Loved them!

These were delicious. I only had purple majesty potatoes that a friend gave me, but they worked fine and looked pretty. The dressing for the potatoes is good enough to eat the leftovers out of the bowl.

These were delicious but the seeds burned a little too quickly — before the potatoes were done. Van bármilyen javaslatod?

I made these the day before Thanksgiving to test out their holiday-menu worthiness. Not only will they be on the menu, but I’ll have to make these every week by request of my 86 year-old grandmother! I did substitute fresh rosemary for the oregano because that’s what I had, and added butter at the end (grandma’s request). The mustard seeds got a little darker than I thought they should be but it didn’t seem to matter. These are excellent!

this is a really delicious recipe. i’ve made it a few times but tonight I tried with half cauliflower and half potato. really delicious – actually the cauliflower can take more of the sauce so it’s a pretty good addition to the dish. It makes it a hearty vegetarian meal rather than a side dish. I would say also that it’s a pretty forgiving dish – a bit more dijon, a bit more lemon juice, just olive oil if no butter, of just butter if no olive oil? all variations have worked for me. thanks for posting!

Made these delicious potatoes tonight to go with some bbq’d chicken. Loved the grainy mustard and lemon — the potatoes were so flavorful and tender. My hubby loved them and went back for seconds. Nancy : )

Oh … I could eat a whole plate of those on just a few salad leaves, and an exquisitely-ripened tomato… I think that may be tomorrow night’s supper!

To Levynite, About the cost of dijon mustard – how about using your regular mustard and adding mustard seeds to it? I’ve done similar before … !!

just thought I would post again (see above #165) to say a big thank you for this recipe. we always have the ingredients at home so it’s my go to meal whenever I don’t know what to do for dinner and i want something comforting and delicious.

I can’t believe I waited so long to cook these! Made them the other day, just for myself, and it.was.good. This may be my new favorite way to eat potatoes!

Made these last year. They’re unforgettably good, and am going to make them this year for Christmas.
Best!

Made these last night for the thousandth time. I took the remaining mustard mixture in the bowl, added some more olive oil and some red wine vinegar and used it as dressing for my salad. Paired with chicken in a white wine sauce, honestly the best meal I’ve had in a long time. Thanks Deb!

Thank you, Jacky, for the idea to create a salad dressing with the remaining mustard sauce! I did exactly that and it worked wonderfully!

Just made them for dinner over here in Austria, and my husband said they are the best potatoes ever!! They accompanied our pulled pork from last night, and it all paired up surprisingly well. Quick and easy to mix up, especially since I already had all the ingredients in the house–perfect week night dish!

The amount of these potatoes that came out of the oven and the amount that actually made it to the table after the vultures that I call family “taste tested” them *ahem* are vastly different. LOVE these. Crunchy, bright, sharp flavors and actually decently healthy. Easy to prep and prepare to travel with too.

I have made these 4 times! Csodálatosak. I used Zatar for some crunch. I added squash with the potatos and this last time topped the potatoes and squash with pulled pork! These spuds are definitely a new favorite.

did you use yellow squash? just wondering how you sliced them and if they cooked faster than the potatoes?

I made this recipe using red potatoes. I tossed sliced kielbasa in the remaining dressing and then added the kielbasa to the sheet pain about 15 minutes or so into the cooking time. Perfect combination. Planning on making again with the kielbasa and serving over arugula and putting an egg on top :) A real versatile recipe. Thanks Smitten Kitchen!

This recipe sounds like a perfect mash up for this half Irish, half French girl. My late Ma was so poor as a child that sometimes she only had mustard to eat, spread on a slice of bread and she never got tired of anything mustardy, though one might think otherwise. Can’t wait to try this one!

Can I chop the potatoes and whisk the liquid mixture the night before (except for the melted butter)?

I think so, as long as they’re not the kind of potatoes that discolor (and I don’t find these to be).

Istenem. I just made these, and they are spectacular. Wow thank you for this great recipe, it’s so easy and so so so good.

Where can i buy mustard that is kosher for passover

I made these using purple potatoes and they are divine!

I would love to try this but where are the mustard seeds and what do I do with them? Kösz!

These are very delicious! I’ve made them a few times already since I tried them for the first time this summer. This is now my go to roasted potato recipe. Any leftover dressing also makes a nice dipping sauce.

We didn’t have any whole grain mustard on hand, but I had some Kraft dijon and used that instead. It was still jaw-dropping good! My husband, who never has strong feelings about food, said, “I want you to make this for my birthday!” High praise indeed.


Tips for crispy roasted potatoes:

Getting crispy potatoes is not as hard as you think! Here are a few things to do for super crispy oven roasted potatoes:

  • Cut in small pieces- Cut the potatoes in 1/2 inch small pieces so they can get browned on all edges. Larger pieces will work but will need more time.
  • Evenly cut potatoes- Make sure you evenly coat all the potatoes with olive oil and spices. The olive oil will help the potatoes get crispy when roasting!
  • Keep your oven at a high temp. Roasting the potatoes at 450 for almost an hour is what will give them that perfectly crunchy outside! If your potatoes don’t seem crispy after 40 minutes, maybe give them a few more minutes or broil them. Everyone’s oven is a little different and yours just may require a few more minutes!
  • Use parchment paper– non stick foil, or baking sheets will not do the trick. Parchment paper allows the potatoes to roast without sticking!
  • Evenly spread out the potatoes – Don’t stack them on top of one another – spread your potatoes out on the baking sheet and try not to overcrowd them.


Mustard Roasted Potatoes

Hozzávalók:

2 1/2 pounds small red potatoes
2 yellow onions
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
kóser só
1 teaspoon coarse ground black pepper
1/4 cup fresh parsley, chopped

Irányok:

Melegítse elő a sütőt 425 F -ra.

Cut the potatoes into one-inch cubes (halves or quarters for the small potatoes, several more cuts for the larger ones). Place potatoes into a large plastic bag with a zipper seal. Peel onion and cut in half. Slice crosswise to about 1/4 inch thickness to make half rounds and add to bag.

Add the olive oil, mustard, 2 teaspoons salt, and pepper to bag seal, and toss together. This can be prepped a few hours in advance and left in the plastic bag until ready to roast.

Line a sheet pan with foil and spread potatoes and onions onto pan. Bake for 50 minutes to an hour until potatoes are lightly browned on the outside and tender on the inside. Toss the potatoes occassionally to prevent sticking and for even browning.

Garnish with chopped parsley and more salt if needed and serve immediately.


Kapcsolódó videó

I accidentally did not remove skins, and, I substituted white wine vinegar for champagne vinegar. Everyone who ate them, really enjoyed them. They went well with a simple flank steak. IMHO, the extra steps regarding the vinegar reduced mustard seeds are worth it. Don't know if it made any difference, but, I crushed my own corriander seeds.

This was decent, but not worth making twice. The mustard seeds turned bitter after being cooking in the vinegar. The finished product was pretty, but there are enough wonderful potato recipes out there that there isn't any reason to make this one again. The dish ended up tasting acidic, not necessarily "mustardy."

make the sauce 1 cup of mayo or low fat mayo 5 garlic cloves squeezed through garlic press mix ingridients and regrigerate 5 large potatoes chopped for roasting salt and pepper to taste 1/4 cup finely chopped parsley (use 1/2 tablespoon of dry parsley if you do not have fresh) 2 garlic cloves squeezed through press olive oil to coat potatoes mix all the ingridients and roast at 400 degrees for an hour until golden brown. I live in high altitude and it takes an hour and a half for me. once the potatoes are done take half the sauce and add a little bit of water (please use bottled water if your city has terrible tap water) until the sauce is half of its original consistency, mix it well and pour it all over your potatoes and mix well.

they r good, but nothing special. I threw the recipe out because I only keep I amazing recipes. i will use coriander seeds and dijon mustard on roasted potatoes again, but without the vinegar and mustard seeds, I will come up with the recipe and post it eventually. I make garlic potatoes which are amazing,I will post the recipe.

This is an amazing and easy recipe that will wow your party guests. I have made it 3 times the first time I had no coriander seeds and used caraway seeds the second time I got the coriander seeds and the third time I added a little more mustard. I never used the mustard seeds and think that is why I used more mustard. Every one raved about them every time. Great companion for beef and chicken.

One of my favorite ways to roast potatoes! Used red potatoes and subbed white wine vinegar.

Our guests made quick work of these. I wish I would have made twice as many. They are strong, but very tasty. I will make these again and again.

Loved it, what a wonderful twist on roasting potatoes! As to "way too salty" comments - one can adjust that easily. It is one of favorites for my teenager who doesn't like mustard or potatoes. Iɽ say that it is cruicial not to overboil them and to have the oil preheated well.

There are much better ways to make potatoes. We thought the mustard overpowered the flavor of the potatoes and there was a bitter aftertaste. We grow our own potatoes so we look for recipes that enhance the natural flavor of the potato rather than cover it up.

Had dry mustard rather than seeds, so I skipped the reduction step and just made a dressing. The potatoes were wonderfully crispy and flavourful. I didn't find them too salty at all. My guests raved about them. Biztosan újra fog készülni.

way too salty and the mustard flavor was too much for my taste - won't make this again!

very salty and the mustard flavor was too much for my taste. Won't do this one again

Very flavorful! Couldn't find champagne vinegar but white wine vinegar seemed to stand in admirably. Don't over-boil the potatoes! Starting with a hot pan makes them brown beautifully in the oven.

Absolutely delicious - rave reviews from my dinner guests. Will definitely be making these again!

Served these at a small dinner party last night for first time can't say they looked as nice as in picture since, once the potatoes are boiled, they tend to lose some of the skin when drying them in the saucepan! You have to be extremely gentle when tossing them. also, I would use double the vinegar, seeds, mustart and coriander part as there isn't enough flavor as is.