Új receptek

Máj hagymamártással és polentával

Máj hagymamártással és polentával


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Szeszélyes házastársaknak, akik egyébként nem nyúlnak a polentához :)

  • 4 nagy hagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • egy doboz 500 gramm tört paradicsomot
  • 300 gramm csirkemáj
  • fűszerek csirkéhez
  • fél evőkanál vaj vagy olívaolaj
  • a polentára
  • a víz
  • kukoricaliszt
  • fél evőkanál vajat

Adagok: 4

Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉS Máj hagymás mártással polentával:

A hagymát és a fokhagymát felkockázzuk, a tűzre tesszük, hogy a serpenyőben fél evőkanál vajban áztassa, majd enyhén kevergetve hozzáadjuk a májat, hogy ne ragadjanak az edény aljára, hagyjuk megbarnulni a májat, és adjuk hozzá a paradicsomot mártással (esetleg kevés vízzel is, ha túl sűrű lenne) és a csirke fűszereivel, és hagyjuk a fedő alatt körülbelül 10 percig párolni, amíg kész.

Forrón, zöldekkel és polentával megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat.


Sertés- vagy borjúhús hagymával egyszerű pörkölt recept

Sertés- vagy borjúhús hagymával egyszerű pörkölt recept. Pörkölt májpörkölt sok hagymával, olcsó és ízletes. Hogyan néz ki a máj törékenynek? Mikor és hogyan sózzuk? Mennyi főtt sertés- vagy borjúmáj? Sült májételek keményített hagymával, mint anyáméknál.

Nagy rajongója vagyok sertés máj hagymával és elég gyakran főzöm. Ez egy gyors recept, amely 20-25 perc alatt elkészül. Néha borjúmájat használok, és törékenyebbnek tűnik, és kevésbé vad ízű # 8222, mint a sertéshús.

Már bemutattam, hogyan kell a májat serpenyőben vagy rácson elkészíteni, & # 8222natur & # 8221, hagyma nélkül & # 8211 recept itt.

Vagy grillezett sertés- vagy borjúmáj a szabadban lásd itt.

Ebben az esetben lisztes és ízletes pörköltről beszélünk, sok hagymával. A hagyma a kulcsa ennek a receptnek, mivel nagy mennyiségben van szükség rájuk. Minél több hagyma van, annál finomabb lesz ez az étel. És erről a szempontról is beszéltünk a hagymás csirkemáj receptjében & # 8211 itt megtalálod.


A szezontól függően használhat fehér, vörös vagy zöld hagymát. A májnak frissnek kell lennie, lehetőleg nagy darabokra, hogy otthon szeletelje. Sónak és borsnak bőségesen jelen kell lennie ahhoz, hogy ezt a készítményt megfelelően fűszerezze.


Ha tetszik, oszd meg barátaiddal!



Hozzávaló:


A máj előkészítéséhez:
800 g baromfimáj
1 nagy hagyma
1 evőkanál paprika
1 teáskanál vegeta
Só és bors ízlés szerint
9 gerezd fokhagyma
Sütő olaj

Polenta esetében:
500 g kukoricaliszt

Elkészítési módszer:
A májat megtisztítjuk és megmossuk, szűrőben hagyjuk lefolyni.


Vágjuk fel a hagymát, és tegyük keményre, egy serpenyőben olajjal.


Miután a máj lecsöpögtetett, és nekünk is megvan a megkeményedett hagymánk, veszünk egy tálnyi szégyent, kivajazzuk kevés olajjal, feltesszük a májat, hozzáadjuk a megkeményedett hagymát, fűszerezzük zöldséggel, sóval, borssal, paprikával és enyhén simára keverjük. . összetevők. Tegye az edényt a sütőbe 15 percre, majd vegye ki a májat, fordítsa meg, és tegye a másik oldalát, és tegye vissza a sütőbe további 15 percre.


Közben a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, apróra vágjuk vagy mozsárban őröljük, 2 evőkanál olajat öntünk rájuk és összekeverjük. 5 perccel a készenlét előtt vegye ki a sütőtálból a májat, és adja hozzá ezt a mujdeit a májhoz. Hagyjon mindent a sütőben további 5 percig.



A májat nagyon jól szolgálják fel egy polenta mellett.
A polenta elkészítéséhez egy serpenyőben felforralunk 500 g kukoricát másfél liter sós vízben, és hagyjuk a tűzön 25 percig.




A májat nagyon jól megmossuk, majd kb. 30 percre egy tejjel lefedett tálba tesszük.

Teflon serpenyőben felhevítjük a vajat és az olajat, hozzáadjuk a megtisztított hagymát, és pikkelyekre vágjuk, amíg megpuhul, és áttetsző megjelenést nem kap (hogy egy kicsit karamellizálódjon, és jó ízt adjon a májnak).

Csirke májat, jól lecsepegtetett tejet adunk a hagymához (ügyelve arra, hogy enyhén összekeverjük, hogy ne törjük össze a májat), egyik oldalát megfordítva, a másikat szépen megpirítjuk.

Az ízletes mártás elkészítéséhez félszáraz fehérbort adunk hozzá, vízzel, rozmaringgal, paprikával, sóval és borssal kombinálva.

Fedje le a serpenyőt fedéllel (hogy minden párolódjon) körülbelül 10-15 percig, éppen úgy, hogy a mártás csökkenni fog és viszkózusabb lesz.

A hagymás mártással készült csirkemájat egyszerű forró polentával vagy burgonyapürével és salátával tálaljuk.

Az étel étvágygerjesztőbb megjelenése érdekében minden tányért finomra vágott friss zöld petrezselyemmel díszítünk.


CSIRKE MÁR BORVAL ÉS PARADOMÁNYSZÓL

Ma elkészítettem egy receptet a csirkemájhoz, borral és paradicsomszósszal. Ez az egyik kedvencem, örömmel csinálom, és soha nem unom meg, vagy krumplipürével tálalom, vagy egy finom forró polentával passzolok hozzá.

Kezdésként egy finomra vágott hagymát pirítson egy teflon serpenyőben, amíg megpuhul és enyhén áttetsző lesz.

Hozzáadom a héjak megmosott és előzetesen megtisztított máját, sóval, borssal ízesítem, és felöntöm velük a csészében már elkészített vörösbort. Fedővel lefedem őket, és addig párolom, amíg az összes folyadék le nem esik, és elkezdenek barnulni.

Miután visszatettem őket, hogy színt kapjanak a másik oldalon, itt az ideje, hogy hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a teljes mennyiségű paradicsomlevet. Inkább a házi készítésű, sokkal természetesebb és következetesebb, elég ahhoz, hogy meglehetősen sűrű mártást képezzen a májjal, de akinek nincs, az gond nélkül kiegészíthető egy kanál paradicsompürével.

Megnézem, hogy elég fűszeres -e, és további ízért megszórok még egy kis oregánót és szárított bazsalikomot. Csak maximum 5 percre hagyom őket a tűzön, míg a mártás még néhányszor felforr, és kész a májam borral és paradicsomszósszal. Annyira jó az illata…!


Videó: Piletina s umakom od đumbira i mladog luka - Fini Recepti by Crochef (Január 2023).