Új receptek

Házi halzsemlék

Házi halzsemlék


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Házi halzsemlék

ÜDVÖZÖLJÜK
STILLA VAGYOK SRILANKÁBÓL
A házi halzsemlék egészségesek lehetnek. Ezt a zsemle receptet saját ízlése szerint alakíthatja.

Hozzávalók

* A DOUGH:
* ½ font, ⅞ uncia, súlya sima liszt
* ¼ uncia, súly Élesztő
* 1 uncia, súly Cukor
* ½ teáskanál só ízlés szerint
* 7 evőkanál, 1 teáskanál, 5 ⅛ ​​csipet meleg víz
* 1 egész tojás
* 1 uncia, vaj, lágyítva
* _____
* TÖLTÉSRE:
* 1 evőkanál olívaolaj
* 1 teáskanál fokhagyma, apróra vágva
* 2 evőkanál vöröshagyma, apróra vágva
* 5 ⅓ uncia, súlya Füstölt lazac, morzsolva
* 3 ⅝ uncia súlyú burgonyapüré
* 1 teáskanál bors
* 1 teáskanál só ízlés szerint
* 1 evőkanál szezámmag, díszítéshez
*

Előkészítési utasítások
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Keverjük össze 1 percig. Ezután adjunk hozzá vizet és a felvert tojás felét. Keverd össze. Add hozzá a vajat, amíg össze nem áll. Kézzel gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 10 percig.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 30 percig. Ezt követően üsd le a tésztát, és formálj belőle 8 kerek golyót, és hagyd 10 percig kelni.
Most vegyen ki minden golyót, és tekerje ki sodrófával, amíg vékony korongot nem kap (átmérője 5 hüvelyk, vastagsága 1/4 hüvelyk).
Egy serpenyőben 1/2 evőkanál olívaolajat közepes lángon adjunk hozzá fokhagymát és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá hagymát, lazacot és burgonyapürét. Addig keverjük, amíg a hagyma megpuhul, és minden felforrósodik. Adjunk hozzá borsot és sót. Jól összekeverni.
Most tegyen egy evőkanálnyi töltelékkeveréket minden korong közepére. Hajtsa be a korong széleit három helyre, hogy ellepje a tölteléket.
A zsemlét zsírozott tepsire tesszük, és 35 percig kelni hagyjuk. Ezután kenje meg a maradék felvert tojást a halzsemlékkel, és szórjon rá szezámmagot.
200 C -on 20 percig, vagy aranybarnára sütjük.
Paradicsomszósszal tálaljuk.
Élvezd.


Copy Cat McDonald ’s tatármártás és#038 halszendvics

Szereted a halszendvicseket a McDonald ’s -en? Nekünk is! Azok a puha zsemlék, forró halfilé, csípős sajt és a valaha volt legjobb tartármártás! Most kihagyhatja a hajtást, és elkészítheti otthon a Copy Cat McDonald ’s halszendvicset és tatármártást!

Igyekszünk nem enni sok gyorsételt. Nézz szembe vele, és néha vágyat kapsz. Amikor a nagyböjt megfordul, mindig kapnunk kell legalább egy McDonald ’s Filet 𔃰 halszendvicset! Ez a férjem és a legkisebb lányom kedvence a menüben.

Nézzünk szembe ’ -ek és#8230 sok olyan dolog, amit ’ -eket szeretni kell a MÁRC! A jó tartármártást semmi sem érné el.

Egy ideje anyukám elmondta, hogy évek óta használ egy macska receptet a McDonald ’s tartármártáshoz.

Elnézést, anya ?? Hogy hallok én erről MOST?!

Azonnal elküldtem neki a szöveget, és nekiláttam, hogy utánozzam az egész szendvicsüket.

AZ ALÁBBI TÉTELEK NÉHÁNY KAPCSOLATOS LINKEKET RÉSZVÉTELE VAGYOK AZ AMAZON SERVICES LLC TÁRSADALMI PROGRAMJÁBAN, HASZNÁLT HIRDETÉSI PROGRAMBAN, HOZZÁADOTTANAK AZONOSÍTÁSÁNAK, HOGY AZ AMAZINA -LINK ÁLTAL DÍJAKAT SZOLGÁLHATNAK. MÁS MÁRKÁK SZÁMÁRA IS TÖRTÉNŐ vagyok. Ettől függetlenül CSAK AZOKAT HIRDETEM, HOGY SZERETEM, ÉS GONDOLOM, HOGY SZERETNI fogjátok. A TELJES NYILVÁNOSÍTÁSI SZAKPOLITIKA KÉRJÜK KLIKK IDE.


Párolt zsemle (Baozi)

Lehet, hogy nem a legszebb zsemle, amit valaha láttál, de ne hagyd, hogy a tekintetek becsapjanak téged, és ezek a rangsorban az összes gőzölt zsemle listámon szerepelnek. Párolt zsemle készítése néz mint a szépségkirálynők, lehet némi gyakorlás, de valójában itt a lényeg a lényeg: A tészta puha, de nem túl süteményes, gyengéd, enyhe rágással, alig édesített ízével, ami szinte bármivel párosul.

A párolt zsemle végtelen variációi vannak különböző kultúrákban és régiókban: különböző tészta receptek, különböző töltelékek, különböző főzési módszerek. Az alábbiakban három külön töltési lehetőséget adtam meg, amelyek mindegyike egy nappal előre elkészíthető: húsos káposzta-sertés kombináció, rugalmas miso-sárgarépa keverék, amely lehet vegán vagy pescatarian, és egy édes vörösbabpépes változat desszertként tálalható. Legyenek ezek csak javaslatok: Ha elkészült a tészta, játszhat a saját töltelékváltozatok létrehozásával. 包 子 néven ismert (baozi) kínaiul a párolt zsemle szó szerint "kis csomagot" jelent, és lényege mdash, ez egy szerény kenyérház, amely örömmel fogadja, amit a szíve kíván, és bármikor fogyasztható. év.

Az élesztőn és a liszten

Valamikor régen, a legtöbb hagyományos kenyérrecepthez hasonlóan, kínai párolt zsemlét készítettek kovászos prefermenciával. Annak érdekében, hogy az íz konzisztens maradjon, és a folyamat egy kicsit kényelmesebb legyen a mai életmódunk szempontjából, úgy döntöttem, hogy ebben a változatban kereskedelmi száraz élesztőt használok. Ehhez a recepthez fel lehet cserélni aktív száraz vagy instant élesztőt.

Sok kínai párolt zsemle egy bizonyos típusú, alacsony fehérjetartalmú univerzális lisztet használ, amelyet nehéz megtalálni az Egyesült Államok számos részén. Az ilyen liszt állagának megközelítéséhez két technikát fogunk használni. Először is, hogy a zsemle állaga bolyhos maradjon, de ne legyen száraz és púderes, szánjon egy percet a víz roux kukoricakeményítővel. A tejkenyér receptjeiben általánosan használt tangzhong indítóhoz hasonlóan ez az enyhén melegített zselatinizált keverék könnyű ugrálást és kívánatos tapadást kölcsönöz a zsemlének.

A második technika az, hogy forrásban lévő folyadékot használunk a tésztába, hogy lágyabb, párolt zsemlét készítsünk, megfelelő mennyiségű rágással. A tej egy részét felforraljuk (pároljuk a mikrohullámú sütőt vagy a főzőlapot), és a liszthez keverjük, mielőtt hozzáadjuk a maradék tejet és a virágos élesztőkeveréket, és a forró tej részben megköt és megszelídíti a tésztában található gluténhálózatot a keménység korlátozása érdekében.

Kézzel kevert vs. keverő tészta

Ha kézzel dolgozik, hogy elkerülje a karok kiégését és a carpalis alagút szindróma súlyosbodását, akkor hozza össze a tésztát, és addig gyúrja, amíg egy összetartó, száraz zsebek nélküli tésztát nem kap. Lehet, hogy nem lesz sima rögtön, és nem baj. Fedje le a tálat, és 30 perc múlva térjen vissza hozzá, és észreveszi, hogy ellazult és könnyebben gyúrható. Innentől kezdve dolgozzuk a tésztát úgy, hogy a széleket óvatosan középre hajtogatjuk, hasonlóan a kovászos és teljes kiőrlésű kenyér receptjeinkben használt nyújtási és hajtogatási technikához. Térjen vissza a tésztához, és ismételje meg ezt a gyors hajtást még kétszer, és a tésztának készen kell állnia.

Bár jobban szeretem megfigyelni és érezni a tészta változását a kezeim alatt a dagasztási folyamat során (ez meglehetősen meditatív és terápiás!), A munkát elvégezheti stand-mixerrel is. Ha nincs kedve időnként visszatérni a tésztához 2 órán keresztül, hagyja a keverőt addig, amíg a tészta szép sima nem lesz, és a keverő sebességétől függően 5–15 percig tart, majd fedje le a tálat, lépjen el, és hagyja kelni, amíg mérete majdnem megduplázódott.

Ráncolni vagy nem hajtani

A klasszikus sós párolt zsemle megjelenéshez ezeket a zsemléket redőzni szeretné. Az igazat megvallva, kezdőként kicsit nehéz rávenni magára! Mint minden, a gyakorlat is mestert teremt. A lényeg az, hogy a tésztát úgy nyújtsuk ki, hogy minden kör közepe vastagabb legyen, mint a szélek: A vékonyabb széleket könnyebb összehajtani és csípni. Az egyik kézzel hajtogassa és tartsa a redőket a helyén, míg a másik megtámasztja a zsemle alját, és folyamatosan nyomja a tölteléket a tésztába, hogy biztosítsa a lezárást.

De egyáltalán nincs olyan szabály, amely kimondja, hogy be kell hajtani a párolt zsemlét! Ha a rendetlenül redőzött zsemlék ötlete olyan szorongást kelt bennük, amit ezek készítése közben tapasztaltam, akkor lemondhat a redőzési kísérletről, és egyszerűen összecsavarhatja a széleit, és felfordíthatja a zsemlét, hogy a varratok az alján legyenek. A kontyot finoman húzza meg és tekerje a munkafelületre, hogy teljesen lezárja.

Hogyan pároljuk meg a zsemlét

Használhat fém gőzölő kosarat, amely elfér egy mély edényben, vagy hagyományos bambusz gőzölőket. A tapadásmentes felszabadulás érdekében helyezze a zsemléket 3 hüvelykes pergamenpapírra, mielőtt a gőzölő belsejébe helyezi őket. A próba és a főzés során megduplázódnak, ezért ügyeljen arra, hogy legalább 2 hüvelyk távolság legyen minden zsemle között .

Néhány dolgot szem előtt kell tartani, hogy a zsemle textúráját ízlésének megfelelően állítsa be. Ha fényes, rágós bőrt szeretne kialakítani a zsemlén, hagyja, hogy a zsemle fedetlen legyen. Ez a levegővel való érintkezés hagyja, hogy a felszíni tészta kiszáradjon és kissé megkeményedjen, és ezáltal jellegzetes textúrát kapjon. A bolyhosabb zsemle esetében hagyja a tésztát tovább állni, körülbelül 1 órát. Rágósabb, sűrűbb zsemle esetén rövidítse le a próbaidőt körülbelül 30 percre.

A fokozatos melegítés és hűtés simább felületet eredményez a zsemlén, és egyenletesebben főzött zsemlét biztosít. Indítsa el a gőzölési folyamatot hideg vízzel: Töltse fel az edényt körülbelül 2 csésze hideg vízzel, ügyelve arra, hogy a víz felszínén legalább 2 hüvelyk távolság legyen a gőzölő kosár aljától. Fedje le a gőzölőt, majd kapcsolja be a hőt, és miután a víz felforrt, csökkentse a hőt közepes-alacsony fokozatra. Gőzölje 10 percig, majd kapcsolja ki a tüzet, és tartsa a fedelet még 5 percig! Az azonnali leleplezés hideg levegővel sokkolja a zsemléket. zsugorodni és ráncolni fogja a bőrt.

Ezeket a zsemléket akár 3 napig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben, vagy lehűtött légmentesen lezárt tasakban, hosszabb tárolás érdekében. A felmelegítéshez párolja újra pároló kosárban vagy a mikrohullámú sütőben egy külön tál forró vízzel (a gőzkörnyezet szimulálása érdekében).

Ha elkészítette ezeket a zsemléket, kérjük, dobjon nekünk egy sort lejjebb, hagyjon értékelést, tudassa velünk, hogy tetszettek, és ha bármilyen más tölteléket készített!


Recept összefoglaló

  • 1 ¼ csésze tej (70-80 ° F)
  • ¼ csésze cukor
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • ¾ teáskanál só
  • 1 csésze kenyérliszt
  • 1 tojás, felvert
  • 1 ¼ teáskanál aktív száraz élesztő
  • 2 ¾ csésze kenyérliszt
  • 1 evőkanál vaj vagy margarin, olvasztva

Keverje össze a tejet, a cukrot, a vajat és a sót egy kis serpenyőben, közepes lángon főzze, és addig keverje, amíg a vaj elolvad. A tűzről levéve hagyjuk langyosra hűlni.

Keverje össze 1 csésze kenyérlisztet, tojást, élesztőt és tejkeveréket egy tálban egy turmixgépben, amelyet tésztahoroggal szereltek fel a legalacsonyabb sebességgel 1 percig. Hagyja pihenni 5-10 percig. Add hozzá 2 3/4 csésze kenyérliszt keveréket a legalacsonyabb sebességgel, amíg a tészta megtisztítja a tál oldalát, és tapad a tésztahoroghoz, körülbelül 2 percig.

Enyhén kiolajozott tálba tesszük, lefedjük, és meleg helyen, duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).

A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, lyukasztjuk, hogy a légbuborékok ne keletkezzenek belőle, és tekercsekké formázzák, és a tekercseket 2 enyhén kikent tepsire helyezik. Fedje le viaszpapírral, és hagyja kelni további 45 perc és 1 óra között.

A zsemlék tetejét megkenjük olvasztott vajjal. Fedjük le és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg megduplázódik, körülbelül 1 óra.


Srí Lanka -i haltekercs

Galéria megtekintése 4 fénykép

A tekercs a kedvenc gyorséttermi snackem (más néven rövid ételek Srí Lankán)! Ez volt az első étel, amit kihagytam, amikor 5 évvel ezelőtt az Egyesült Államokba költöztem. Ezenkívül ez volt az első étel, amit szerettem volna, amikor 3 év után visszatértem nyaralni Sri Lankára. Alig vártam, hogy hazamegyek a repülőtérről, megkértem apámat, hogy állítsa le a kocsit egy pékségben hazafelé, hogy egy tojásos tekercset kaphassak. Ennyire megőrülök ettől a csodálatos Srí Lanka -i snacktől, a Sri Lanka -i Fish Rolls -tól.

Mivel annyira szeretem a Srí Lanka -i haltekercseket, szerettem volna megtanulni, hogyan kell helyesen elkészíteni őket. Őszintén szólva sok hibát követtem el, de sok tippet tanultam ezekből a hibákból. Íme néhány probléma, amellyel idővel találkoztam, és azok megoldása.

A palacsinta nem rugalmas : ez azt jelenti, hogy a palacsintatészta túl sűrű. Adjunk hozzá még egy vizet, egy evőkanálnyit, és jól keverjük össze. Ezenkívül ne öntsön túl sok tésztát a serpenyőbe. Csak annyi kell, hogy lefedje a felületet. Használjon tapadásmentes garat serpenyőt, ha van. Sokat segít, ha a palacsinta vékony és egyenletesen eloszlik.

A tekercsek enyhe ízűek, annak ellenére, hogy jó a töltelék : Adjunk hozzá sót a palacsintatésztához.

A tekercsek kinyílnak, amikor megsütjük őket : a tekercsek elkészítésekor a palacsintát szorosan betakarjuk a töltelékkel. A tekercsben rekedt levegő kitágul a forró olajban, és kinyílik.

A tekercs túl sok olajat szív fel : Az olaj nem elég forró. Vegyünk egy darab zsemlemorzsát, és tegyük az olajba. Ha az olaj kész, azonnal fel kell buborékolnia.


Házi halzsemle - receptek

Hozzávalók
500 g liszt (sima)
30 g vaj vagy margarin
1-1/2 teáskanál só
1-1/2 teáskanál cukor
10 g élesztő - száraz
1 csésze -(teáscsésze) tej (friss tej vagy enyhén elkészített tejpor)
1/2 csésze mérsékelt meleg víz

Feltöltés / üvegezés
1 tojásfehérje
1 teáskanál cukor

Töltő
halkrumpli sós keverék ill
csirke vagy vegetáriánus változat, ahogy tetszik

Módszer
Adjunk hozzá élesztőt egy tálba 1-1/2 teáskanál cukorral. Jól összekeverjük, és 2 teáskanál vizet öntünk rá. Hagyja 2 percig, letakarva meleg helyen.
Addig adjuk hozzá a lisztet egy száraz tálhoz, adjunk hozzá vajat és adjunk hozzá sót, amíg jól kicsapódik, mint a zsemlemorzsa. Készítsen egy lyukat a közepébe.
Adjunk hozzá 1/4 csésze meleg vizet az élesztőkeverékhez. Jól keverjük, amíg fel nem oldódik. Hozzáadjuk a többi fedőt, és 10 percig meleg helyen tartjuk. Az élesztőnek fel kell buborékolnia.

Most adjunk hozzá élesztőt a lisztkeverék közepére készített lyukba.
Folytassa a keverést, majd apránként adjon hozzá 1 csésze tejet, amíg a keverék nem ragadós golyóvá válik (ez a keverék nem tapadhat az ujjaihoz vagy a tálhoz)
A tésztát liszttel megszórt lapos vágódeszkára tesszük.
A kezével folyamatosan gyúrjuk 10 percig, amíg puha és puha nem lesz.
Ne keverje darabokra a tésztát keverés közben. A tenyérrel nyomkodjuk a tésztát.
10 perc elteltével lisztet szórunk ugyanabba a tálba, tegyük a tésztát és fedjük le nedves ruhával 30 percig
(itt az ideje elkészíteni a tölteléket tetszés szerint)
30 perc elteltével a tészta duplájára nő.
Bökje az ujját a tésztára, majd visszaáll eredeti méretébe, és hagyja ismét 10 percig. 10 perc elteltével a tésztát körülbelül 11 golyóvá kell osztani.
Liszttel megszórt lapos deszkán megkenjük.
Hordócsappal háromszög alakban terítsük szét, vagy a kezünkkel tartsuk felfelé a háromszöget, tegyük a tölteléket a háromszög aljára, és hajtsuk össze a három szélét, mint egy borítékot.
Átlagosan 11 zsemlét készíthet.


Most az öntettel/üvegezéssel
Keverjük össze a tojásfehérjét adott mennyiségű cukorral. Kenje meg a tojásfehérjét minden zsemle tetejére.
A zsemléket 20 perc alatt 200 Celsius fokon, előmelegített sütőben megsütjük. A zsemle méretétől függően állítsa be a hőt ennek megfelelően. Addig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.


Házi filé vagy halburger

Ugorja át a szégyent. Hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészítheti a Filet-O-Fish-t otthon és Ön is még sütni sem kell!

Ráadásul otthon is készíthet nagyobbakat. Észrevette már, milyen kicsi a Maccers Filet-O-Fish? Azok a kicsinyes hamburgerek alig kaparják a gyomrom alját.

Legalább otthon készíthetünk megfelelő méretű ételt!

Házi hamburger ropogós morzsával, olyan ízű, mint a McDonald ’s Filet-O-Fish!


Recept összefoglaló

  • ¼ csésze majonéz
  • 1 evőkanál kapros pác íze, lecsepegtetve
  • 2 teáskanál friss citromlé (1 citromból)
  • 1 csésze panko (japán stílusú zsemlemorzsa)
  • 2 nagy tojás
  • 1 evőkanál víz
  • 1 (12 oz.) Tőkehal filé
  • Repceolaj a sütéshez
  • ¾ teáskanál kóser só
  • 2 sárga amerikai sajt szelet
  • 4 tekercs burgonya hamburger

Keverje össze a majonézt, az ízesítőt és a citromlevet egy kis tálban. Fedjük le és hűtsük le, amíg használatra kész.

Pulse panko egy kis konyhai robotgépben, amíg finomra őrlik, körülbelül 15 impulzus. Tegye át egy sekély tálba. A tojásokat és 1 evőkanál vizet keverje össze egy külön sekély tálban.

Vágja a tőkehalat 4 részre (körülbelül 3 x 3 hüvelyk és 1/2 hüvelyk vastagság). Mindegyik adagot mártsuk a tojásos keverékbe, hagyjuk lecsöpögni a felesleget, majd kotorjuk bele az őrölt pankóba. Ismételje meg a fennmaradó részekkel.

Melegítsen 1 hüvelyk olajat közepes serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, amíg az olaj el nem éri a 300 fokot. A halakat világos barnára sütjük, oldalanként körülbelül 2 percig. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, sóval megszórjuk. Tálaláshoz tegyünk egy darab sajt szelet alját minden zsemlére, és tegyünk rá egy darab halat. Kenje meg 1 evőkanál tartármártással minden darab halat, fedje fel a zsemlét.


Gyakran Ismételt Kérdések

Fagyaszthatom a Mantou zsemlét?

Nem ajánlom a fagyasztást, de biztosan tárolhatja őket a hűtőszekrényben.

Csomagolja a maradékot műanyag zacskóba, és tartsa a hűtőszekrényben egy hétig.

Tálaláshoz csak melegítse fel őket párolóban vagy mikrohullámú sütőben 1 percig.

Hogyan lehet fehérré tenni a kínai párolt zsemlét?

Gőzölés előtt adjon hozzá 1 teáskanál kínai fehér ecetet a gőzölő belsejében lévő vízhez.

Ettől a zsemle extra fehér lesz.

Használhatom ezt a receptet Baozi vagy Bao sütéséhez?

Igen tudsz. A Baozi (包 子) vagy a bao egy párolt zsemle, töltelékkel. A párolt bao zsemle alapvetően mantou töltelékkel.

Ugyanazt a tészta receptet használja.

A kínai párolt zsemle ugyanaz, mint a koreai vagy a japán?

Néhány recept a koreai receptekben és a japán receptek kínai receptekből származnak.

A párolt bao zsemle koreai és japán változatai nagyon hasonlítanak a kínai zsemlékhez.


Sült ropogós halszendvicsek

  • kagylómentes
  • fa-diómentes
  • magas rosttartalmú
  • mogyorómentes
  • szójamentes
  • alkohol mentes
  • sertésmentes
  • Kalória 1593
  • Zsír 41,2 g (63,4%)
  • Telített 4,0 g (19,9%)
  • Szénhidrát 227,0 g (75,7%)
  • Szál 29,7 g (118,7%)
  • Cukor 43,8 g
  • Fehérje 78,4 g (156,9%)
  • Nátrium 2069,3 mg (86,2%)

Hozzávalók

kóser só, plusz még ízesítésre

plusz 1/3 csésze majonéz, osztva

(4 1/2 teáskanál) kapribogyó, durvára vágva

Frissen őrölt fekete bors

hamburger vagy burgonya zsemle, hasítva

jéghegy vagy római salátalevél

közepes paradicsom, karikára vágva (opcionális)

Utasítás

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse fel 425 ° F -ra. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával. Pirítsuk meg a pankot, amíg a sütő melegszik.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat vagy a vajat, amíg meg nem csillog vagy megolvad. Adjuk hozzá a panko-t és 1/4 teáskanál sót, és pirítsuk meg, gyakran kevergetve, amíg egyenletesen aranybarna lesz, körülbelül 5 percig. Tegyük tortaformába vagy nagy, sekély tányérra, és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ez akár 2 nappal korábban is elvégezhető, és szobahőmérsékleten légmentesen záródó edényben tárolható.)

Keverjen össze 1/2 csésze majonézt, ízesítőt, kapribogyót és mustárt egy kis tálban, hogy a tartármártást félretesszük.

Vágja a halfiléket szükség szerint olyan darabokra, amelyek beleférnek a zsemlébe. A halat fűszerezzük sóval és borssal. Kenje meg a darabok mindkét oldalát a fennmaradó 1/3 csésze majonézzel, majd kotorjon bele a pirított pankóba, hogy teljesen beboruljon, a kezével szükség szerint nyomja a morzsát a halba. Helyezzük a sütőlapra.

Süssük, amíg a hal aranybarna és pelyhes nem lesz, 12-14 percig, a hal vastagságától függően. Vegye ki a serpenyőt a sütőből. A tekercseket vágott oldalukkal felfelé, közvetlenül a sütőrácson enyhén megpirítjuk, körülbelül 3 percig.

Kenje meg a tartármártást a tekercsek tetejének és aljának vágott oldalán. Ossza fel a salátát a tekercs alsó felére, majd tegye rá a halat. Ha használjuk, osszuk el a paradicsomot a halakon, majd zárjuk le minden szendvicset a tekercsek felső felével. Vágjon félbe minden szendvicset és tálalja.