Új receptek

Csirkemáj tejfölös mártásban

Csirkemáj tejfölös mártásban


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adagok: 4

Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉS Csirkemáj tejfölös mártásban:

A májat egyenletesen megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és áttetszőre pirítjuk. Oltsuk el az 50 ml borral, és hagyjuk a tűzön körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a tejet és a tejszínt. Sózzuk ízlés szerint, és addig főzzük, amíg a képződött mártás sűrű nem lesz. Forrón tálaljuk. Jó étvágyat.

Tippek oldalak

1

Megszórhat friss, apróra vágott zöldeket (lehetőleg bazsalikomot, kaprot, petrezselymet)


Csirkemáj paradicsomszószban és tejszínben

A májat megmossuk, majd nedvszívó törlőkendővel szárítjuk.

A lisztet elkeverjük sóval, borssal, curryvel és paprikával.

A májat ezen a keveréken átvezetjük, majd forró olajban megsütjük.

Mindkét oldalát megpirítjuk, majd papírtörlőre szedjük.

A májat hőálló edénybe helyezzük,

és a tetejükre adjuk a hámozott paradicsomot,

Keverjük össze a homogenizáláshoz,

finomra vágott zöldeket szórunk a tetejére

majd betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre, amíg a mártás besűrűsödik.


Hogyan főznek megfelelően a csirkemájok?

A csirkemáj nagyon finom, és egy kis odafigyelést igényel a főzés során. Nagyon könnyű tönkretenni egy májból készült készítményt (legyen az csirke, sertéshús, marhahús stb.), Ha nem tartunk be néhány szabályt, amelyek közül 2 a legfontosabb:

  • a máj sózása csak a főzés végén történik
  • a főzési idő & # 8211 azt jelenti, hogy nem főz túl sokat (sütés, temperálás, sütés).

Ebben az esetben egyáltalán nem kellett sóznom őket a felhasznált nyers, szárított és füstölt szalonna miatt. Szalonnát választottam Lidl, egy Pikok termék (a Lidl saját kolbászmárkája), és címkével van ellátva "Tiszta recept". Lidl eltávolították a kolbász összetevőinek listájából 6 adalékanyag: szója, keményítő, MDM (mechanikusan csontozott hús), monoglutamát, glutén és szintetikus festékek. Így ezeket a kolbászokat allergiás vagy lisztérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják.

A Lidl -ben számos kolbászt talál a címkével "Tiszta recept" és teljes szívemből ajánlom őket.

Az alábbi mennyiségekből 10 db (kb. 2-4 adag) egyszerű sült szalonnamáj fokhagymával vagy barbecue mártással jön létre. Elég következetesek, így személyenként körülbelül 2-3 darabot (előételként) és 4-5 darabot veszünk figyelembe, ha főétel. Minden összetevő megtalálható a Lidl.


Csirkemáj mártással

Imádom a csirkemájat, függetlenül attól, hogyan készítem fel sült májra, grillezett májra vagy mártással, de úgy tűnik, hogy az utóbbit részesítem előnyben.

Talán azért, mert kombinálhatja az ízeket, felmelegítheti az ételt és variálhatja a köretet, nem tudom, az biztos, hogy nagyon jól eszünk, és ez egy gyorsétel.

Összetevőket

  • 800 g csirkemáj
  • 150 ml tej
  • 2 friss bazsalikomlevél vagy 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
  • egy kis kakukkfű
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy teáskanál paprika
  • 200 ml víz
  • bors
  • egy babérlevél
  • 2 zöldhagyma vagy szárított hagyma
  • olaj

Elkészítés Csirkemáj mártással

Mossa meg és tisztítsa meg a májat, és hagyja hideg tejben 15-20 percig.
A serpenyőben felhevítjük az olajat. Tegye az apróra vágott hagymát, és kevergetve hagyja kissé megpuhulni. A májat jól lecsepegtetjük és a serpenyőbe tesszük.
Hagyja őket mindkét oldalon 2 percig, közepes lángon.
Megszórjuk a paprikát, a kakukkfüvet és a bazsalikomot, beletesszük a babérlevelet, majd felöntjük kevés vízzel, amíg el nem éri szintjük felét. Forraljuk fedővel 15-20 percig. A fokhagymát felszeleteljük és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Szórhatunk zöld petrezselymet is.

Hagyjon mindent közepes lángon, amíg a mártás jól le nem redukálódik, állítsa be a só ízét, és hagyja a májat a fedő alatt, kikapcsolt hő mellett még 10 percig, majd tálalja pürével, rizzsel vagy polentával.


Milyen összetevőket használunk a paradicsomos és fokhagymás szószos máj receptjéhez a serpenyőben?

  • 1 kg csirkemáj
  • őrölt bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2-3 babérlevél
  • 3-400 ml paradicsomlé
  • 3-4 evőkanál olaj

Hogyan készítsünk májat paradicsomos és fokhagymás mártással egy serpenyőben?

A májat alaposan mossuk meg, és tegyük egy serpenyőbe olajjal és kevés vízzel, körülbelül 100 ml -rel.

Larissa tanácsa

Legyen nagyon óvatos, ellenőrizze minden májat külön -külön, különösen akkor, ha kereskedelmi forgalomban kaphatók, ne legyen vaszsák. Ha zacskó zöld folyadékot lát, a legjobb, ha eldobja ezt a májat, különben minden keserű lesz.

Miután forrni kezdenek, jól felhabosítjuk.

Ezután adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, babérlevelet és paradicsomlevet. 1 kg májhoz 1 teáskanál sót és körülbelül fél teáskanál borsot teszek.

Hagyja, hogy minden felforrjon, csökkentse a hőt. Mivel a máj friss, nem igényel sok forralást.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. A díszítéshez használhat egy kis zöld petrezselymet.

Ennyi, finom ételeink vannak, rövid idő alatt elkészül, minden maximum 20 percig tart.

Polentát és néhány savanyúságot készítünk, és az étel kész. A felnőttek is mehetnek egy pohár jó bort, ami nálunk készült.

A recept és a képek Larisa Zamfir tulajdonát képezik, és részt vesz a versenyen. & Bdquo A nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül & rdquo. További általa közzétett recepteket itt talál.

Az esküdtek által adott pontszámok átlaga 7,25

Mivel a verseny első receptjei közé tartozik, hivatalból 1 pontot kap, így a végső osztályzat 8,25

Gratulálunk, ez egy egyszerű és ízletes recept, és további csodálatos receptekkel várunk titeket.

Receptek Gina Bradeával és raquóval Receptek és raquo máj paradicsomszósszal és fokhagymával serpenyőben, gyors recept


Máj paradicsomszószban, polentával tálalva & # 8211 egy különleges ízű recept

Máj paradicsommártásban, polentával tálalva

A csirkemáj olyan összetevő, amely # 8220multicolor & # 8221 alkalmas számos ételhez, különböző mártásokkal, különböző körettel és különböző fűszerekkel.

Ez a recept egy paradicsomszósz, amely fűszeres ízt kap a fokhagymától, intenzív ízért chilivel is elkészíthető. Polírozott körettel rendelkezik, amelyet helyettesíthet mással: tésztával vagy burgonyapürével.

Máj összetevők paradicsomszószban, polentával tálalva

A májhoz paradicsomszószban

  • 500 gr máj
  • 1 nagy hagyma
  • 1 nagy doboz paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 150 ml víz
  • 1 evőkanál tejföl
  • só, bors, bazsalikom

Az elkészítés módja

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd az apróra vágott hagymát puhára melegítjük.

A májat felolvasztjuk, ha szükséges, és jól megmossuk, hozzáadjuk a májat a hagyma mellé, és mindkét oldalát megpirítjuk, közben megtisztítjuk a fokhagymagerezdeket, és apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a máj mellé, és hagyjuk néhány percig megkeményedik.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá paradicsomot és vizet, óvatosan keverjük össze és pároljuk 15-20 percig.

Amíg fel nem forr, elegendő időnk van a polenta elkészítésére, nem adtam meg a pontos összetevőket, de példát mondok arra, hogyan lehet ezt egyszerűen elkészíteni pontos mennyiségek nélkül: vegyen egy csészét, mérjen meg egy csésze kukoricát, amelyre szüksége van (a 3 pohár vizet vagy tejet.

Mérjük le a malájokat, tegyük az edénybe vízzel vagy tejjel és sóval, jól keverjük össze, hogy a malai feloldódjon a vízben. Időről időre keverjük, amíg a víz forrni nem kezd, majd folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomó, ezért forraljuk 15 percig. Ha kész, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, és jól keverjük össze.

Amikor a máj készen áll, vegyük le a tűzről, ízesítsük bazsalikommal, adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt és keverjünk össze mindent.

Tálaljuk a meleg májat polentával és zöld petrezselyemlevéllel.

1. Máj összetevők paradicsomszósszal 2. Finoman apróra vágott hagyma 3. Egy serpenyőben olajat hevítünk 4. Hagyma keményedni 5. Minőségi hagyma 6. Add hozzá a májat a serpenyőhöz 7. Finoman apróra vágott fokhagyma 8. Fokhagymadarabok a máj mellé 9. Sóval ízesítjük 10. Borssal ízesítjük 11. Paradicsomkonzerv 12. Vizet öntött a májra 13. Fűszerezzük bazsalikommal 14. Egy nagy kanál tejföl 15. Máj paradicsommártással 16. Sós víz 17. - tette hozzá Malai 18. Nincs hozzáadva 19. Máj paradicsomszósszal polentával tálalva 20. Petrezselyemlevéllel díszítjük 21. Előterjesztési javaslat 22. Előterjesztési javaslat


Csirkemáj tejfölös mártásban

Amikor húst vásárolunk, sok lehetőséget választunk: mellkas, comb, izom, és gyakran figyelmen kívül hagyjuk a májat.

Ez rossz, mert valóban egészségesek, táplálóak és könnyen elkészíthetők. Például ma egy finom krémmel készített receptet mutatunk be a májból.

A végén megnyalja az ujjait, jók jönnek ki.

Az összetevők, amelyekre szüksége lesz, nagyon tartozékok az árban, nincs sok, és a legtöbbet már otthon is megtalálhatja.

Pontosan tejszínre lesz szüksége a főzéshez, rakott csirkemájjal, hagymával, petrezselyem vajjal, sóval, borssal és olajjal.

Ennek a receptnek az az előnye, hogy nem ír elő pontos összegeket Önre, így saját adagjait adagolhatja.

Forraljuk a máj elején körülbelül 20 percig. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben. Ezt követően a hagymát a lehető legapróbbra megtisztítjuk és felaprítjuk, majd az olvasztott vajban megszilárdítjuk.

Miután kicsit megpirult, hozzáadjuk a májhoz. A főzéshez adjunk hozzá még egy kis vizet, sót, borsot és tejszínt.

Hagyja a serpenyőt közepes lángon, amíg a krém sűrűbb lesz, és amíg a máj fel nem forr.

Kóstolhatja a májat, és amikor behatolnak, kikapcsolhatja a tűzhelyet.

És kész, kész a rendetlenség. Azonnal tálalhatja, mert nagyon jó melegebb, mint hideg vagy újramelegített.

Annak érdekében, hogy az étkezés igazán finom és különösen teljes legyen, polentát is készíthet, amelyet a tejszínben készített májasokkal kombinálhat.

Ez a románok egyik legkedveltebb étele. Nagyon gyorsan elkészül, nem kell sok hozzávaló, ráadásul rendkívül egészséges.

Tehát csak fél liter vízre, 180 gramm polenta lisztre és kevés sóra lesz szüksége.

Az előkészítési folyamat felgyorsítása érdekében növelje a tűzhely hőmérsékletét, és forralja fel a vizet. Amikor közel van ahhoz a ponthoz, tegye a kukoricát a vízbe eső formájában.

Minden alkalommal keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek. Ha már az összes lisztet beletette, nagyon alacsonyra csökkenti a lángot, és hagyja felforrni.

Ha nem szeretné, hogy a polenta ragaszkodjon hozzá, időnként keverje össze fakanállal. Kóstolhatja és megállíthatja a tüzet, ha kész.

Ha különleges ízű polentát szeretne, adjon hozzá egy kevés tejet, amíg a polenta forr.


Csirkemáj máj

A csirkemájat sós vízben megfőzzük hagymával és sárgarépával.

Forraljuk fel jól, körülbelül 20-25 percig,

Főtt májat adnak a robotnak

vajjal együtt szobahőmérsékleten.

A zöldhagymát, a fokhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.

A májpasztát egy tálba tesszük,

rajta hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket,

sóval és borssal ízesítjük

A kapott készítményt két sütőpapírral bélelt tortalapra osztjuk. Helyről -helyre egészben főtt tojást tehet, amelyet összenyomva teljesen behatol a kompozíció alá.

Tegyük a tálcákat a 180 fokra előmelegített sütőbe 1-1,5 órára, amíg a tészta jól össze nem köt, és a teteje szépen meg nem pirul.


Hozzávalók Csirkemáj karamellizált hagymával és szalonnával

  • 500 gramm csirkemáj
  • 1 közepes méretű vöröshagyma
  • 6 vékony szelet szalonna (összesen kb. 50-60 gramm)
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 80 ml. száraz bor (vörös, rózsaszín, fehér, nem számít sokat, de finoman befolyásolja az étel végső ízét)
  • só, bors
  • apróra vágott zöld petrezselyem

Elkészítés Csirkemáj karamellizált hagymával és szalonnával

1. Óvatosan ellenőrizze a májat, és ha valahogy kiszabadult azoknak, akik megtisztították, akkor óvatosan távolítsa el, hogy ne törjön össze. A csirkemájat papírtörlővel töröljük le.

2. Hámozza meg a hagymát, és vágja apró, nem túl finom, körülbelül ½ cm vastag halakra.

3. Párhuzamosan fogunk dolgozni 2 serpenyővel, az egyik kissé szélesebb (a májé). Melegítse fel mindkét edényt közepes lángon. A legkisebbben pirítsuk meg a szalonna szeleteket, hozzáadott zsír nélkül. A szalonnát mindkét oldalán megpirítjuk, majd nedvszívó konyhapapírral borított tányéron kivesszük.

4. Öntsük az olajat a nagyobb serpenyőbe, majd adjuk hozzá a csirkemájat. Amikor megbarnulnak, fordítsa őket az ellenkező oldalra. Ügyeljen arra, hogy ebben a szakaszban ne adjon hozzá sót, mert a só erősebbé teszi a májat.

5. Amint kivesszük a szalonnát, a hagymát a serpenyőbe tesszük, a belőle felolvadt zsírba. Megszórjuk a hagymát kevés sóval, és közepes-alacsony lángon addig sütjük, amíg enyhén megbarnul, csak aranyszínű lesz. Gyorsan elkeverjük és megszórjuk barna cukorral. Addig keverjük, amíg a cukor elolvad, és finom karamellillatot kezd.

6. Adja hozzá a bort a karamellizált hagymához. Erőteljesen keverjük össze, hogy lehúzzuk az összes finom darabot, amelyek a serpenyő aljára tapadtak. Forraljuk fel, amíg a szósz felére csökken.

7. A csirkemáj pontosan 7 perc alatt kész volt, majd elzártam a tüzet. A máj nem sül túl, belül rózsaszínnek kell maradnia. Túl sokat főzve a máj kemény, keserű és lisztes lesz.

8. Adja hozzá a karamellizált hagymát és a serpenyőből készült boros mártást a máj fölé. Jól összekeverjük, és csak most ízesítünk mindent ízlés szerint sóval és borssal.

9. A sült szalonna, amely lehűlés után ropogós lesz, darabokra törik, amelyeket hagymával megszórunk a csirkemájra. Az apróra vágott zöldeket is megszórjuk most.

Csirkemáj karamellizált hagymával és szalonnával - # 8211 tálalás

Az ételeket melegen szolgálják fel, választott köretek vagy válogatott saláták kíséretében. Ezeket az ízletes csirkemájat karamellizált hagymával tálaltam, egyet krémes paszternák püré. A burgonyapüré ugyanúgy működik rizs gombával vagy egy egyszerű vagy akár néhány főtt tészta.


Csirkemáj fekete sörmártásban

Hogy lássam, mennyire szeretem a Regis Stone serpenyőmet, egy rendkívül egyszerű, de rendkívül ízletes ételt ajánlok a figyelmébe.
Máj fekete sörmártásban! Őrület a tányéron, ígérem! Persze amíg szereted a májat. Imádom őket :))
Hogy megértsem, miért szeretem annyira ezt a serpenyőt, elmondom, hogy ez valóban más. A konyhában kerámia, teflon stb. Edények vannak, de egyik sem illik hozzá.
A ház kovácsolt alumíniumból készült, kiváló hővezető képességet biztosít, és garantálja a Regis Stone edények szilárdságát és tartósságát.
De a legtöbb és a legtöbb az innovatív csepegtető rendszer, amellyel fokozatosan felszabadíthatjuk az ízeket, hogy fokozzuk az ételek ízét és frissen tartsuk.

A Regis Stone edények ideálisak gáz-, indukciós-, elektromos és kerámialapos főzőlapokhoz.
A belső tér pedig szenzációs: egy réteg, amely utánozza a forró követ, teljesen páratlan.
Semmi nem ragad, nem ég, és rendkívül könnyen tisztítható. Még maximális tapadásmentes!
Bátran ajánlom ezeket a termékeket!


Videó: Hagymás sertésmáj-Свиная печень с луком-猪肝洋葱 -Schweineleber mit Zwiebeln-Pork liver with onion (Október 2022).