Új receptek

Almatorta és vaníliakrém

Almatorta és vaníliakrém


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A lisztet egy tálba tesszük, a közepébe lyukat készítünk, csipet sót, cukrot, vaníliás cukrot, hideg vajat (apróra vágva) és sárgáját adjuk hozzá.
A tésztát jól elkeverjük és simára dagasztjuk, majd a tésztát műanyag fóliába csomagoljuk, és kb. 20 percre hűtőbe tesszük.

Vegye ki a tésztát a hűtőből, és terítsen ki egy kerek lapot. Vajjal kikent és liszttel meghintett tortaformába tesszük.A lapnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ellepje a forma falait. A tészta mennyisége tökéletes egy 29 cm átmérőjű formához.
Villával megszurkáljuk a tésztát helyről -helyre. Hagyjuk a formát a hűtőben 15 percig, majd fedjük le a tésztát sütőpapírral, és szórjuk rá ezt a szárított babot.

Tegye a tepsit a 180 gC -ra előmelegített sütőbe, az első 20 percben anélkül, hogy kinyitná a sütő ajtaját, majd vegye le a fóliát a babbal, és süsse további 10 percig.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet.


Vanília krém:
Tegyük a tűzre 500 ml tejet felforralni.

Az egész tojást felverjük a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral. Rendben. Ezután adjuk hozzá a keményítőt és a 100 ml -es tej egy részét, folyamatosan keverjük, ügyelve arra, hogy ne csomók keletkezzenek. a tűzre, és addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik, hagyjuk kihűlni.


Hámozz meg 4 nagy almát, vágd ketté, majd áztasd bele a citromlevet. Vékony szeletekre vágjuk.
A hideg tésztára kenjük a vaníliás krémet. Helyezzük az almaszeleteket a krém tetejére, kenjük meg olvasztott vajjal, és tegyük a tortát a sütőbe, amíg az alma meg nem pirul.

Távolítsuk el és kenjük meg baracklekvárral (előmelegítve) .Akkor aki akar, tehet Cake-Gelee-t, én beteszem.És áfonyával díszítettem.

Tálalhatjuk vaníliamártással vagy karamellel.


Almatorta vaníliakrémmel (bolyhos, kelesztett tésztával)

Almatorta és vaníliakrém, tökéletes desszert az ősz elejére. Gyümölcstorta recept, házi vaníliás krém és karamellizált mogyoró. Hogyan készítsünk receptet bolyhos élesztőtésztához almás pitéhez?

Alig vártam az őszt, a hosszú és forró nyár után, és végre eljött! Az ősz első napján ezt a tortát szenteltem almával és vaníliás krémmel. El sem tudod képzelni, milyen boldog voltam, amikor 2 hónap tűz után végre sikerült begyújtanom a sütőt. Bár augusztusban születtem, nem bírom a meleget, ezért minden évben várom, hogy eljöjjön a kedves és hűvös ősz, amikor végre elememben érzem magam.

Almatorta, vaníliakrém és ropogós mogyorós mogyoró a legfinomabb őszi desszert. Egyáltalán nem nehéz, egy kis időre van szükségünk a tészta és a krém elkészítéséhez, de összességében egyáltalán nem bonyolult torta.

Ha nincs mogyorója, nem gond, cserélje ki dióval vagy mandulával, ugyanolyan finomak lesznek.

Szereted az almás süteményeket? Ha a válasz igen, próbálja ki az alábbi alma recepteket.

Almatorta vaníliakrémmel és # 8211 hozzávalókkal (forma 40 és # 21532 cm)

Bolyhos tészta élesztővel gyümölcstortákhoz

  • 425 g liszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 50 g cukor
  • 1 vagy közepes
  • 100 g puha vaj
  • 250 ml tej
  • 1 csipet só
  • 2 tasak vaníliás cukor

Ropogós mogyoró hozzávalók almás pitéhez

Hozzávalók vaníliakrém almás pitéhez

  • 400 ml tej
  • 100 ml folyékony tejszín a tejszínhabhoz
  • 3 közepes sárgája
  • 80 g cukrot
  • 40 g liszt
  • 1 vanília hüvely (csak magvak)
  • 5 nagy piros alma + 50 g vaj (az alma réteghez)

Bolyhos kovászos tészta gyümölcstortához & # 8211 Elkészítés

  • Az élesztővel elkevert lisztet egy tálba tesszük, és a közepébe adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a puha vajat.
  • Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, enyhén felmelegítjük, és elkezdjük dagasztani. Amikor a tészta sűrűvé válik, sózzuk, és addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
  • Fedje le élelmiszer-minőségű műanyag fóliával, és hagyja kelni körülbelül 45 percig, vagy amíg meg nem duplázódik.

Ropogós mogyorókészítmény

  • A vízzel elkevert cukrot lassú tűzön addig forraljuk, amíg elolvad és aranysárga nem lesz. (kb. 10 perc)
  • Hozzáadjuk a mogyorót, kis lángon még 1-2 percig keverjük, majd sütőpapírra fordítjuk a ropogósat, és hagyjuk kihűlni.

Hogyan készítsünk vaníliás krémet

  • A tejet és a tejszínt összekeverjük, és alacsony lángon pár percig melegítjük. Nem kell forralniuk, csak jól fel kell melegíteniük.
  • Egy külön tálban keverjük össze a sárgáját, a cukrot, a vaníliarúdot és a lisztet.
  • Fokozatosan adjuk hozzá a meleg tejet a sárgájához, és keverjük össze.
  • Tegyük a tejszínt alacsony lángra, és forraljuk folyamatosan kevergetve körülbelül 10 percig, vagy amíg besűrűsödik.
  • Kapcsolja ki a hőt, fedje le a krémet élelmiszeripari műanyag fóliával, és hagyja kihűlni. (lásd itt, hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni a vaníliás krémet)

Alma- és vaníliakrém torta összeállítása

Két tortát sütöttem, két kisebb formában, de a hozzávalók 40 & # 21532 cm -es tálcára valók. Ha azt szeretné, hogy a torta magasabb legyen, használjon kisebb tálcát.

  • A tésztát a liszttel enyhén megszórt munkafelületen kb. 1,5 cm vastag lapban elosztjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
  • A tészta felületét vaníliás krémmel kikenjük.

  • 180 fokon előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük a tortát.
  • Miután kivettük az almatortát a sütőből, hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig, hogy a krémréteg kissé megkeményedjen.
  • A bolyhos almatorta finom, enyhén meleg, de hideg is. Javaslom, hogy megkóstolja enyhén melegen vaníliafagylalttal. Nagyon finom!

Közvetlenül a sütemény sütőből való kivétele után a krém lágy állagú lesz. Ha hagyjuk kihűlni, megkeményedik, és a torta gond nélkül elvágódik. A finomabb ízű vaníliakrémhez a lisztet 40 g kukoricakeményítővel helyettesíthetjük.


Hozzávalók Almahabos torta:

Búza összetevő:

  • 120 gramm kukoricapehely
  • 40 gramm vaj
  • 50 gramm fehér csokoládé
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 2 evőkanál mézzel töltve

Pult előkészítése

A barna cukrot a mézzel együtt olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a vajat, tegyük félre, és adjuk hozzá a fehér csokoládét, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, keverjünk össze mindent a kukoricapelyhekkel, nyomjuk rá a tortaforma alját, levehető gyűrűvel, sütőpapírral borítva és hűtsük le.

Vanília krém összetevő

  • 4 sárgája
  • 160 gramm cukrot
  • 50 gramm fehér lisztet vagy 30 gramm kukoricakeményítőt
  • 400 ml tej
  • vaníliás cukor
  • 100 gramm vaj

Készítse elő a krémet

A sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel vagy a keményítővel. Folyamatos keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Forraljuk fel, keverjük forrásig, és jól sűrítsük. Fedjük le fóliával, amelyet közvetlenül a krém felületére viszünk, hogy elkerüljük a puffadtság kialakulását, és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, adjuk hozzá a vajat szobahőmérsékleten, és keverjük össze:

Tegye a krémet a kukoricapehely tetejére, és jól egyengesse:

Almahab összetevők:

  • 3 savanyú alma, közepes vagy kicsi (vagy 2 nagyobb)
  • 165 gramm tojásfehérje (ne kérdezze, hány tojásfehérje volt, ennyi volt a súlyuk)
  • 165 gramm cukor
  • 2 evőkanál citromlé

Almahab készítmény:

Süssük meg az almát, majd hámozzuk meg és hámozzuk meg a magokat, majd törjük össze őket, és kapjunk finom pürét, amelyet azonnal elkeverünk a 2 evőkanál citromlével.
Tegyen egy tál vizet a tűzre, akkora, hogy elférjen benne az a tál, amelyben a habot fogják készíteni, A tojásfehérjét egy tűzálló tálban felverjük, hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegyük át egy bain marie -ba, és addig verjük, amíg a hab jól fel nem melegszik. Hozzáadjuk az almapürét, és addig verjük, amíg a hab ismét felmelegszik és merev lesz. Ekkor vegye ki a tálat a habból a forrásban lévő vízzel, és folytassa a verést, amíg kihűl:
A hab felét a vaníliás krémre helyezzük:

Ami megmarad, azt posztokba tesszük és az előadó készségeinek megfelelően díszítjük (én ezen & # 8222artistice & # 8221 gogoloaie formájában):
Hagyja hűlni egy órát. Transzfer a tálalótálra:

Meghintjük fahéjjal: (nem szórtam annyit, mint szerettem volna, mivel kóstolóim nem túl barátságosak fahéjjal)
Szakaszok:


Almatorta és vaníliakrém

Almatorta vaníliás krémmel, ropogós tortás tetejével, illatos almapürével, finom és finom vaníliakrémmel, valamint alma rózsákkal.

Ez a sütemény, ha úgy tetszik, a szeretet bizonyítéka azoknak, akik ilyesmit kóstolnak. Ez aprólékosabb torta, abban az értelemben, hogy a tetején lévő rózsákat kézzel kell elkészíteni. Először is, az almaszeleteket késsel, vagy egy speciális mandolin típusú reszelővel nagyon-nagyon vékonyra vágjuk. Ezután az almaszeleteket kissé megfőzzük víz, cukor és kevés vaj oldatában. Itt is nagyon vigyázzunk, hogyan főzzük meg az almát, mert széteshetnek, ha túlságosan felmelegítjük őket.

Ebben a tortában fontos szerepet játszik az alma. Egy ilyen torta elkészítésekor, különösen, ha szilárd rózsákat szeretne kapni, amelyek formálhatók és tartósak, szilárdabb almafajtát kell választania. Itt az Idared vagy a Florina almára gondolok. A Rabbit vagy a Golden Bot fajta alma itt nem megfelelő.

Ha azonban nincs türelme vagy ideje a rózsák formálásához, akkor az almát vékony szeletekre vághatja, amelyeket a végén a tészta fölé helyezhet koncentrikus formában, vagy egyszerűen elhelyezheti a tetején. kedveled. Az íze ugyanaz.

Soha nem gondoltam volna, hogy alma és vaníliakrém kombinációja ennyire jó lehet! Ez a ropogós tortás teteje krémes almával és illatos vaníliakrémmel mindent álom desszertsé varázsol!

Ha nagyon szereted az almás desszerteket, a blogon találsz egy gyönyörű alma- és fahéjas süteményt, almás rétest (böjt) vagy alma- és karamellsajttortát is.

Ne felejtsd el, hogy az Instagramon találsz más recepteket és aranyos történeteket :).

  • Hozzávalók (26 cm átmérőjű tortához)
  • A kéreghez:
  • 220 g liszt
  • 50 g cukor
  • 110 g hideg vaj 82% zsír
  • 1 csipet só
  • 4-5 evőkanál hideg víz
  • Almapüréhez:
  • 5 alma az Idared vagy a Florina fajtából
  • Gyümölcslé 1 citromból
  • 100 g cukrot
  • 2 fahéj rúd
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • Vaníliakrémhez:
  • 500 ml tej
  • 3 sárgáját
  • 120 g fehér cukor
  • 50 g keményítő
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 70 g vaj
  • Alma rózsákhoz:
  • 1 kg Florina alma
  • 100 g cukrot
  • 300 ml víz
  • 20 g vaj

Kezdésként előkészítjük a tésztát: egy tálba tesszük a szitált lisztet a cukorral és a sóval, és jól elkeverjük. A hideg vajat darabokra vágjuk, és a lisztben addig törjük, amíg borsó méretű vajdarabokat nem kapunk. Gyorsan dolgozzuk, nehogy megolvasztjuk a vajat. Ezen a ponton morzsás összetételűnek kell lennie. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és gyorsan, anélkül, hogy túlságosan ragaszkodnánk hozzá, addig gyúrjuk, amíg a tészta meg nem köt.

Alternatív megoldásként elkészítheti a tésztát a konyhai robotgépben. További képeket ITT találsz lépésről lépésre. Tekerje a tésztát egy golyóba, amelyet ellapít, és fóliába csomagolja. Hűtőbe tesszük a tésztát egy órára.

A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra. Vegye ki a tésztát a hűtőből, enyhén lisztezze a munkalapot. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát vékony lapra. A tésztát 25 cm átmérőjű tortaformába öntjük. Nyomja a tésztát a tortába, és késsel vágja le a tészta széleit. Szúrja meg a tésztát villával egyik helyről a másikra. Tegyen száraz babot a sütőpapír tetejére, hogy a tészta ne nőjön túl sokat sütés közben. Hűtsük le a tortát a tésztával 30 percig.

Vegye ki a tortát a hűtőből, és süsse a sütőben 15 percig. Ezen idő elteltével vegye ki a pogácsát a sütőből, vegye le a sütőpapírt és a babot, és süsse további 15 percig, amíg a tészta megsül. Hagyja, hogy a fanyar kéreg teljesen kihűljön.

Vaníliakrémhez: Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzre és forraljuk fel. A sárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy tálba tesszük, és habverővel erőteljesen keverjük, amíg minden össze nem áll. A forró tejet vékonyan felöntjük a sárgája keverékével, állandó keverés mellett.

Öntsük vissza a kompozíciót a serpenyőbe, és forraljuk 2 percig, folyamatosan kevergetve, amíg elkezdődik és besűrűsödik, mint egy puding. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a vaníliás masszát vagy a vaníliás cukrot, majd a vajat, és jól keverjük össze, amíg teljesen össze nem áll. Öntsük a kompozíciót egy tálba, fedjük le a készítményt fóliával, hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

Az almakrémhez: Hámozzuk meg az almát és a magokat, vágjuk nagy kockákra. Helyezze az almát egy serpenyőbe a cukorral, a citromlével és a fahéjjal. Mindent alaposan összekeverünk, és közepes lángra tesszük a serpenyőt. Az almát addig temperáljuk, amíg puha nem lesz, és az alma által hagyott folyadék elpárolog. Lekvárszerű kompozíciót kap. Néhány darab alma pürésedik, de mások szinte egészben maradnak, amit szeretnénk. Vegye ki a fahéjrudakat és dobja ki. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és jól elkeverjük. Tegye félre a kompozíciót, hogy teljesen lehűljön.

Összeszerelés: Helyezze a fanyar héjat egy tányérra vagy egy tálra. Helyezze az almapürét a torta tövébe, jól simítsa ki egy spatulával. Helyezzük a vaníliás krémet az almaréteg tetejére, majd ismét egyengessük. Hűtsük le a tortát, amíg elkészülnek az almarózsák.

Almarózsáknál: az almákat jól mossuk meg és hámozzuk meg. Vágja félbe az almát, ürítse ki a gerincét. Vágjon olyan vékony szeleteket, amennyit csak tud. Itt speciális reszelőt vagy szeletelt mandolint használhat. Ha nincs, vágja az almát vékony szeletekre éles késsel. Egy nagy edényben öntsük fel a vizet a cukorral és a citromlével, és tegyük a tűzre. Hozzáadjuk a vékony almaszeleteket, és 3-4 percig pároljuk, amíg az almaszeletek kissé behatolnak, de nem túl puhák a töréshez. Hozzáadjuk a vajat és elkeverjük. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kissé lehűlni.

Válasszon 4-5 szelet almát, amelyekből a rózsákat formálja. Vegyünk egy első szelet almát, és tekerjük egy kis tekercsbe a szelet egyik sarkától kezdve, amíg egy kis tekercset nem formálunk. Ezután rögzítse a következő szeletet, és folytassa a szelet tekerését az első tekercs körül. Folytassa a következő almaszelettel, tekerje tovább a tekercset, amíg elkezdi formálni a rózsát. Helyezze az első rózsát a tortára enyhén megnyomva, hogy egy kicsit bejusson a vaníliás krémbe, és folytassa a többi rózsával. Helyezze a rózsákat összeragasztva úgy, hogy támasszák egymást, és ne essenek szét. Folytassa a többi rózsával, amíg meg nem töltötte a tortát. Alternatív megoldásként csak 2-3 rózsát tehet, és fanyar mintát hozhat létre, ebben az esetben kevesebb Florina almára lesz szüksége.

Hűtsük le a tortát 2-3 órára vagy egy éjszakára. Másnap vagy akár a harmadik napon is jól tart.

Tálaláskor a tortát kevés porcukorral megszórhatja a szebb megjelenés érdekében.


Vanília és almatorta

Milyen volt a hétvégéd? Milyen csodákat tett még az utóbbi időben?

Valami mást akartam kipróbálni, ezért gondoltam, hogy bársonyos vaníliás krémet kombinálok a fahéjjal teli alma aromájával. Természetesen minden friss, egészséges összetevőkkel, finomított cukor, glutén és csirke tojás nélkül.

Lehet, hogy amikor csak hall, anélkül és a másik nélkül, elgondolkodik azon, hogy jó lesz -e. De ez nem jelenti azt, hogy nem használnak finom összetevőket. Ezenkívül alkalmas lesz, ha gluténérzékenységben, laktóz- vagy kazein -intoleranciában, csirke tojás allergiában, cukorbetegségben vagy bármi másban van, ami megakadályozna abban, hogy mindent megegyen.

Csirke tojás helyett finom fürjtojást használtam. Fehér liszt helyett gluténmentes lisztet, finomított cukor helyett pedig xilitolt használtam. Az eredmény csodálatos volt, és nagyon gyorsan elkészült. De olvassa el alább, hogy megtudja, melyek a szükséges összetevők, valamint a követendő lépéseket.

összetevőket

  • 300 gr gluténmentes liszt
  • 150 gr vaj laktóz nélkül
  • 4 fürjtojás vagy 1 evőkanál hidratált chia mag 3 evőkanál langyos vízzel
  • 50 ml vizet

Vanília krém

  • 24 fürjtojás (csak a sárgáját kell használni)
  • 500 ml tej
  • mag vaníliarúdból
  • 125 gr xilit
  • 65 gr gluténmentes liszt vagy 30 gr burgonyakeményítő
  • Egy kis só

Az alma réteg

Utasítás

1. lépés. Készítse elő az összes szükséges összetevőt és edényt.

2. lépés. Ha nem tojást használ a kéreghez, hagyja, hogy a chia mag 15-20 percig vízben áztassa, amíg viszkózus lesz. A chia mag egészben vagy őrölve is használható, mielőtt langyos vízzel keverik.

3. lépés. A lisztet egy tálban összekeverjük a sóval, a hideg vajjal és a hideg vízzel. Adjunk hozzá hidratált chia tojást vagy magokat. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk hűlni 30 percig.

4. lépés. Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Csak a sárgáját kell használni.

5. lépés. Keverjük össze a sárgáját a xilitollal, amíg a sárgája színe megváltozik, és a xilitol fel nem oldódik. A kompozíció fehérebb lesz.

6. lépés. Hozzáadjuk a lisztet vagy a keményítőt, és rövid ideig tovább keverjük.

7. lépés. Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a vaníliamagot és egy csipet sót.

8. lépés. A tejet levesszük a tűzről, és habverővel fokozatosan hozzákeverjük a tojásos keveréket.

9. lépés. Tegye ezt a kompozíciót a tűzre, és folyamatosan keverje, amíg puding állagú nem lesz.

10. lépés. Fedje le műanyag fóliával. Közvetlenül a krém fölé kell helyezni, nehogy csomót képezzen a felületén.

11. lépés. Készítse elő a tortaformát. Megkenhetjük kókuszvajjal, vajjal vagy étolajjal.

12. lépés. A tésztát kivesszük a hűtőből, és torta alakban elterítjük.

12. lépés. Fedjük le sütőpapírral, és tegyünk rá valami nehéz dolgot, nehogy megnövekedjen a tészta. Babot használtam.

13. lépés. Süssük kb 30-35 percig 180 ° C-on.

14. lépés. Hozzáadjuk a vaníliás tejszínt, és hűtőbe tesszük.

15. lépés. Hámozzuk meg az almát és vágjuk darabokra.

16. lépés. Tedd a tűzre a xilitollal és a fahéjjal együtt. Keverjük puhára.

17. lépés. Miután a vaníliás krém megkeményedett, és az almakompozíció kihűlt, helyezze az almát a tortára, és tegye és kiegyenlítse egy spatulával.

18. lépés. Ízlés szerint díszíthető.

Remélem tetszik a recept, és az egész családdal együtt élvezheti. Jó munkát és jó étvágyat kívánok.

Önnek is tetszhet

Mi a tojás szerepe a cukrászatban? Finom recept sós muffinokhoz!

Egészséges cukrászleckék & # 8211 8. és # 8211. Xilit és mérgezés kutyákban


A lisztet átszitáljuk, a közepébe lyukat készítünk, és egy csipet sót, cukrot, vaníliás cukrot, hideg vajat (apróra vágva) és sárgáját hozzáadjuk.


Ujjbegyével dolgozzuk össze a hozzávalókat, tekerjük be a tésztát műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe körülbelül 20 percre.


Vegye ki a tésztát a hűtőből, és terítsen ki egy kerek lapot. Vajjal kikent és liszttel meghintett tortaformába tesszük. A lapnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ellepje a forma falait. A tészta mennyisége tökéletes egy 29 cm átmérőjű formához. A tésztát villával megszurkáljuk helyről -helyre.


Fedjük le a tésztát egy tepsivel, és szárított babot, lencsét vagy akár rizst szórjunk rá (hogy elkerüljük a torta egyenetlen növekedését sütés közben). Én, mivel nincs babom, és nem akarom elrontani a lencsét vagy a rizst, valami mást teszek.


Tegye a tálcát "előkészítve" a hűtőbe körülbelül fél órára.


Vegye ki a tepsit a hűtőből, és süssön 180 gr. C -on az első 20 percben anélkül, hogy kinyitná a sütő ajtaját, majd vegye ki a szemeket és süsse további 10 percig.


Amíg kihűl a tészta, elkészítjük a vaníliás krémet.


Egy tálban keverjünk össze 4 evőkanál tejet a sárgájával, dörzsöljük a cukrot és a kukoricakeményítőt, amíg a cukor fel nem oldódik.


A maradék tejet a vaníliahéjjal vagy a vaníliás cukorral együtt felgyújtjuk. Amikor eléri a forráspontot, vegye ki a tűzhelyből a sárgáját és a kukoricakeményítőt, és keverje össze.


Tegyük vissza kis lángra, és folyamatosan kevergetve forraljuk körülbelül 5 percig, amíg a krém besűrűsödik.


Megszórjuk porcukorral (hogy a héja ne képződjön), és hagyjuk kihűlni.


Hámozz meg 4 nagy almát, vágd negyedekre, és áztasd be citromlével. Vékony szeletekre vágjuk.


A hideg tésztára kenjük a vaníliás krémet.


Helyezzük az almaszeleteket a krém tetejére, kenjük meg olvasztott vajjal, és tegyük a tortát a sütőbe, amíg az alma meg nem pirul.


Vegye ki és kenje meg baracklekvárral (előmelegítve).
Jó étvágyat!


Hogyan állítsuk össze a gyümölcstortát és a vaníliás krémet?

A kihűlt vaníliás krémet még egy kicsit összekeverjük, hogy ne legyen csomó, majd a fanyar kéregbe öntjük (hidegen). Spatulával egyenletesen simítsa el. Ha marad egy kis tejszín, akkor ehetjük egy teáskanállal. Finom házi vaníliás puding.

A tetejére helyezzük a megmosott és hámozott gyümölcsöket (papír szalvétával tamponozva). Ezeket tetszés szerint rendezheti: koncentrikus körökben, szektorokban (szelet málnával, egy sárgabarackkal stb.) Vagy párhuzamos csíkokkal, ahogy én is tettem. Ez egy modernebb változat.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne oxidálódjanak és ne száradjanak meg, vékony zselatinréteggel vagy színtelen zselével kell védeni őket. Ez egy gyorsan kötő zselatin, amely a borítékban & # 8222Cake Jelly & # 8221 vagy & # 8222Tort Gelee & # 8221 vagy & # 8222Tortenguss & # 8221) néven található. Ez a zselatin színtelen vagy piros formában létezik. A színtelen (átlátszó) változatot választottam.

Ezt a Gelee tortát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően készítettem el: egy boríték tartalmát összekevertem 2 evőkanál cukorral, hozzáadtam 250 ml vizet, és miután jól homogenizált, a tűzre tettem, hogy kb. 1 perc. Ezt követően a kezdetben enyhébb folyadék átlátszóvá válik. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy kanállal enyhén önteni kezdjük a gyümölcsre, ügyelve arra, hogy minden gyümölcs zselatinba van csomagolva. Ecsettel is felkent minden gyümölcsdarabot forró zselével (nem melegen!).

Hagyja a tortát néhány percig hűlni a konyhaasztalon, majd tegye hűtőbe legalább 1-2 órára. Legjobb másnapig.

Íme, néhány szezonális gyümölcsből sikerült gyönyörű és vidám tortát készíteni, túl sok gond nélkül.

Ezt is érdemes kipróbálni tortás gyümölcsökkel és vaníliás krémmel & # 8211 lépésről lépésre recept!