Új receptek

Mac and Cheese - amerikai stílusú sajt makaróni

Mac and Cheese - amerikai stílusú sajt makaróni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Forraljuk fel a tészta vizet, adjunk hozzá egy evőkanál sót. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson feltüntetett idő szerint.

Egy másik edényben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a lisztet, keverjük össze, hogy pasztát kapjunk. Hagyjuk a tűzön 3-4 percig keverés közben, hogy a lisztben megsüljön a keményítő. Öntsük hozzá a tejet, csészénként, állandó keverés közben. Az eredménynek krémnek kell lennie, mint amilyen az eclairs vagy más sütemények :) Sót és fűszereket adunk hozzá, én kakukkfüvet és fekete borsot használtam. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és keverés közben tegye bele a sajtot. Ezt addig tesszük, amíg el nem olvad.

Egy olajjal kikent tepsibe tesszük a főtt tésztát és a mártást. Keverjük össze, reszeljük rá a sajtot, adjunk hozzá olajat és szórjuk meg zsemlemorzsával. Süssük 30-40 percig, vagy amíg aranybarna lesz a teteje.

Jó étvágyat!


Makaróni és sajt

ÖSSZETEVŐK (2 adagra)

Ne nézd a képet, kicsit nagylelkűbb voltam a mennyiségekkel & # 8230

  • 100-120 g tészta (makaróni, toll) - egész tollakat használtam, mert ez volt a házban
  • 30 g vaj
  • 30 g liszt
  • 1 csésze tej
  • 1 csésze fehér vagy rózsabor
  • 1 csésze reszelt sajt (fontos, hogy olvadó sajt legyen, mint a mozzarella, a cheddar stb.)
  • 1/2 csésze panko vagy zsemlemorzsa
  • 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál paprika
  • szerecsendió
  • só bors

Forraljuk fel a sós vizet a tésztához. Körülbelül egy perccel kevesebb ideig forralnak, mint a dobozra írva, mert a sütőben megsülnek.

Külön -külön készítsünk egy írót lisztből, állandó keverés mellett. Amikor a liszt megfőtt (kb. 2 perc), fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a bort, amíg félig sűrű mártást nem kapunk. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és hagyjuk a tűzön körülbelül egy percig, amíg elolvad. Sóval, borssal és reszelt szerecsendióval ízesítjük (kb. Negyed teáskanál).

Keverjük össze a tésztát a mártással, és tegyük a hőálló edény (ek) be.

A sima zsemlemorzsát vagy a panko zsemlemorzsát (én pankot használtam, mert maradt a karácsonyi asztalról) a reszelt parmezán sajttal és a paprikával, és megszórjuk a makarónival és a sajttal.

Tegyük előmelegített sütőbe 200 o C -ra körülbelül 15 percre, amíg az aranyhéj ropogós lesz.

És aztán. A legjobb, ha melegen tálaljuk, hogy a sajt szépen elterjedjen belül.

Még szintén kedvelheted


Érdekelhetnek ezek a termékek:

Elkészítési módszer:

Temperálja a zúzott fokhagymát Kevés olajban sózzuk, borsozzuk, felöntjük vizet és tejet, és hagyjuk forrni az egészet. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk húsvéti és ők hagyjuk puhára. Miután felforrtak, vegyük le a tűzről. Nem eresztünk vizet, fog kialakulni mártás alap, de ha túl sok / túl kevés, akkor több szükség szerint hozzáadhatunk vagy eltávolíthatunk egy kis tejet / vizet. Ezután adjuk hozzá a főtt tésztát reszelt sajt és addig keverjük, amíg el nem olvad. Ezután adjunk hozzá egy keveset mustár és spenót levelek, amely a hő hatására meglágyul.

Mindent jól összekeverünk és a végén hozzáadjuk a friss túrót. préselés friss levelei petrezselyem és szolgáló húsvéti amint melegek. Jó étvágyat!

TÁPLÁLKOZÓ ÉRTÉKEK1 RÉSZRE (ÖSSZES 2 RÉSZ)
Kalória413
fehérjék21 g
Szénhidrátok57 g
Zsírok11 g

Szerintünk ezzel meglepi szeretteit egyszerű Mac és sajt fehérje recept. Ha tetszett a recept, bátran részesedéssel támogassa.


Makaróni és sajt

Régóta nem ettem ilyesmit. A tévében látott receptre vágytam. Klasszikus fajta, & # 8222mac és sajt & # 8221, ahogy az amerikaiak mondják. Finomak, és mindenféle sajtot bele lehet tenni, a sajttól a juhon, tehénen, permezánon és gyakorlatilag bármilyen sajton! Kombinálhatja a sajtokat is.

Őrült azoknak, akik szeretik az összes sajtot. Mivel konzervatívabb vagyok, a sajtra és a maximális parmezán sajtra szorítkozom: D. Talán ez egy darab gorgonzola, de csak egy darab.

összetevőket:

  • 275 g sajt (én sajtot és körülbelül 50 g parmezánt használtam)
  • 40 g pesmet
  • 280 g makaróni
  • 700 ml sovány tej
  • 50 g vaj
  • 45 g fehér liszt
  • egy teáskanál tele mustárral
  • paradicsom (opcionális)

Először készítse elő az összetevőket, reszelje le a sajtokat, és keverjen össze 50 grammot (ez az 50 gramm többféle sajtot is tartalmazhat) a zsemlemorzsával. Egy hőálló edényt kikenünk vajjal, körülbelül 30x 20 cm-es és 5-6 cm magas. Ha paradicsomot használ, kerek, közepes vastagságú szeletekre vágja.

A vizet kevés sóval felforraljuk, és a makarónit a csomagoláson leírtak szerint forraljuk fel. Ha elkészültek, tegyük őket forró víz alá, hogy elválasszuk egymást, és hagyjuk lefolyni.

Közben egy olyan nagy edényben, amelybe később is belefér a makaróni, felolvasztjuk az 50 gramm vajat. Egy másik edényben melegítsük fel a tejet, nem kell forralni, csak hogy jó legyen. Amikor a vaj felolvadt, tegyünk rá lisztet és keverjük kb 1 percig. Szállj le a tűzről! Felöntjük a meleg tej harmadával, jól elkeverjük, és ebben a szakaszban besűrűsödik, majd felöntjük a másik harmadát, és még egyszer jól összekeverjük, még akkor is, ha csomókat keverünk, amíg fel nem kezdenek oldódni. Öntsük a maradék tejet és keverjük össze az egészet. Tegye vissza közepes lángra, és folyamatosan keverje, amíg a keverék sűrűvé és selymes lesz. Csökkentse a hőt és párolja 4 percig. Időnként megkeverjük.

Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy teáskanál mustárt és sajtot. Jól összekeverni. Ha a kompozíció túl sűrű, adjon hozzá több tejet, 1 és 5 evőkanál között, amíg úgy gondolja, hogy jó állaga van. Egyébként ne legyen túl folyékony, ne lépje túl az 5 evőkanál tejet. Sóval és borssal ízesítjük.

Adja hozzá a makarónit az edényhez a mártással, és jól keverje össze, hogy tökéletesen ellepje. Az alábbi képeken látható, hogy néz ki. Annyi mártásnak kell lennie, hogy eléggé ellepje a tésztát. A mártással elkevert makarónit a vajjal kikent tálba öntjük, kiegyenlítjük és a sajttal elkevert zsemlemorzsa tetejére szórjuk. Helyezze a paradicsomszeleteket egyik helyről a másikra (keserűbb voltam, nem volt paradicsom, így nélküle is: D).

A sütőt 190 fokra kell melegíteni. Tedd a középső polcra 15 percre. Ezután hagyja csak a rácsot (a sütő felső eleme), és tegye a sütő felső polcára 3-5 percre, hogy jól megpiruljon a zsemlemorzsa. Kivesszük, hagyjuk 3-5 percig, és forrón tálaljuk.

Amikor forróak, még mindig folynak és finomak. Amikor kihűlnek, megkeményednek, szeletekre vághatók, és még mindig finomak! Nagy étvágy!


Makaróni és sajt - a recept, ami megőrjítette az internetet

Ha még nem hallottál róla mac és ampcheese, biztosan láttál képeket és videókat az interneten. És legalább egyszer megkóstoltad makaróni sajttal. Mert pontosan ilyenek, csak az amerikai verzió.

Makaróni sajttal vagy a mac & ampcheese & icircn az amerikai változat rendkívül étvágygerjesztőnek tűnik, könnyen elkészíthetőek és nagyon ízletesek, de van egy hibájuk: nagyon kalóriás készítmény. Tehát, ha úgy dönt, hogy kipróbálja őket, hagyjuk az alábbi receptet.

  • 500 g kis tészta
  • 4 teáskanál vaj
  • negyed csésze liszt
  • másfél csésze tejet
  • 2 teáskanál mustárpor
  • egy darab sajt (lehetőleg Cheddar)
  • bors

Forraljuk fel a tésztát, amíg al dente nem lesz, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Tegye a vajat egy serpenyőbe a tűzre. Ha felolvadt, állandó keverés mellett adjuk hozzá a lisztet és a mustárport. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát, és ne csomózzon!

Amikor a keverék besűrűsödött, öntsük hozzá a tejet, sót és borsot, és kevergetve pároljuk, amíg krémes mártást nem kapunk. Tegye a lecsöpögtetett tésztát és keverje össze.

Mostantól két lehetősége van: vagy tálalja, vagy tegyen mindent egy vajjal kikent tepsibe, tegyen rá sajtot, és süssön további 20-25 percig. Javasoljuk a második lehetőséget.

Neked is látnod kell.


Összetevőket

A tésztát megfőzöm, 5 percig forralom, hogy csak félig legyen megfőtt.

Egy kevés forró olajjal ellátott edényben adjunk hozzá lisztet, és spatulával folyamatosan keverjük, amíg pép nem lesz, 3-4 percig tart.

A lisztes keverékhez fokozatosan öntsük a tejet, habverővel folyamatosan keverve besamelszósz keletkezik. A szószhoz adjuk hozzá a reszelt sajtot, sót és borsot, és jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a félig főtt makarónit a sajtmártáshoz.

Egy serpenyőben öntsük a sajtmártást a makarónival, és süssük 200 fokon 35 percig.

A zsemlemorzsát és a szalonnát külön serpenyőben ropogósra sütjük.

A zsemlemorzsát megszórjuk a sütőből kivett makarónival.


Mac és # 038sajt

Tegyük fel, hogy úgy érzi, mint a makaróni és a sajt, de nincs sem makaróni, sem a megfelelő sajt (számomra a makaróni hosszú, közepén alagúttal, a jobb sajt pedig egy kis krémmel hajlított fújtatósajt, nos, gyerekkori emlékek). Vagy tartózkodjon, vagy improvizáljon. Én ezt teszem. Oké, lévén mohó ember, gyakran improvizálok. Vagyis azt használom, ami a kezemben van. A hűtőben mindig van legalább valamilyen sajt, mindig van egy zacskó tészta a konyhában. És ha a sajtot és a tésztát olyan részleteknek lehet tekinteni, amelyekkel lehet zsonglőrködni, akkor ez olyasmi, amit, ha nincs, jobb tartózkodni: szalonnát. Amit kis költséggel pótolhat. Vagy egy másik darab sertéshússal, feltéve, hogy enyhén füstölt és van benne zsír. Nem kell sokat használnia, csak kóstolja meg.

Nagyjából egy teáskanál apróra vágott szalonnát és két szelet pancettát használtam fel.

A tésztát megfőztem, néhány házi olasz tésztát. Leengedtem belőlük a vizet.

A tésztát az olvasztott / pirított szalonnára tettem, és egy csésze zsíros krémet öntöttem rájuk.

Nem jött ki az a kép, amelybe sok szelet zöldséghámozóval kapott parmezán sajtot tettem. Nem, csak elmondtam, hogy elkészítettem őket, és odaraktam őket. Jól összekevertem és & # 8230 kész.

Egy kis zöld a tányéron nem ölt meg senkit. Macskagyökeret használtam, ez volt nálam.

Mind a mai napra. És mivel holnap nem írok, mostantól kívánom, kedveseim, BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT!

Akár ez is tetszhet

8 megjegyzés

Ez nem olyan étel, amelynek elkészítésekor küzdök (és aligha sikerül), hogy kis adagokban elkészítsem. Hogy ez az a fajta étel, amit nem tudok abbahagyni. De jó :)

& # 8230 tehát nem igazán mákos & # 8217n & # 8217sajt, inkább mákos & # 8217n & # 8217krém :))

Szeretem klasszikus amerikaivá tenni, krémsajtos mártással és pirított zsemlemorzsával a tetején. Érdekes ötlet a pancettával kapcsolatban, egyszer megpróbálom.

Milyen jól néz ki..Sosem láttam ezt a makaróni modellt..Super érdekes haj & # 8230

Micsoda véletlen . Most élvezem egy pohár bort néhány tészta után, amit így készítettem: néhány sült pleurotust tettem durva sóra, kivettem és vékony és hosszú szeletekre vágtam, gombák helyett szalonnát tettem (találtam a brassói piacon egy nagyon jó füstölt szalonnát), és néhány liba még füstölt és fűszerezett, ugyanattól a gyártótól, aki a szalonnát készítette. Felöntöttem némi tejföllel és reszelt sajttal. Húsvétkor tollat ​​használtam.
Nagyon finomak lettek, azt hiszem, ha megkóstoljuk őket, akkor 9 -es osztályzatot kapunk. Ez az első recept, amit improvizálok, eddig a hirdetésedből főztem a blogodból. Kár, hogy képeket nem tudok kommentbe tenni.

Arra biztatlak, hogy minél többet improvizálj.). így tanulsz.

Soha nem gondoltam volna, hogy van összefüggés az amerikai makaróni és a mac & ampcheese sajt makaróni között. Nem tudom, miért nem jutott eszembe ez az asszociáció. És lelkes rajongója vagyok ennek az ételnek, amelyet sokszor készítettem, mert nálunk még reggelire is fogyasztják. Tudom, ne nevess. Én is sok választást hoztam. De bevallom, hogy soha nem tettem rájuk krémet.

Nagyvárad, 199 & # 8230, tél. Egy jól ismert és gáláns középiskola internátusa. Pontosabban az internátusi menza, a vacsora idején. Még a makarónit és a sajtot is, amelyek majdnem a bemutatott recept szerint készültek (nem tudom, volt -e tejszínük is, de tudom, hogy határozottan volt bő adag szalonna / füstölt borda). A 11. (vagy 12., nem emlékszem) lányok sorban állnak vacsorára. Diéta. Fitt (jóval kevesebb, mint most, biztosíthatlak). Amikor meglátja az étlapot, a szőke a csoport élén (mindig diétázik, bár nem volt rá szükség) megkérdezi a néniket, akik szolgálnak, ha nincs más ennivaló. Tanti válaszol: mi lehet jobb, mint a sajt és a szalonna makaróni? A szőke a szemét forgatja, és az asztalnál megismétli kollégáinak a kérdést: figyelj, mi lehet jobb, mint a makaróni, a sajt és a szalonna. A csinos barna nem mond semmit, és teát iszik, ami pletykák szerint bromid (áh, fiúknak). Az egyetlen, aki fél adagot és # 8211 adagot megeszik, nagy - vékony nyájas, aki nem tesz rá semmit, bármennyit is eszik. Milyen szemtelen! Egyébként nincsenek barátai és kilátásai, mert kicsit sovány. A csoport felolvasztott lánya régóta Gongban van, ahol legfeljebb néhány sört és | vagy gyümölcslevet iszik. Délután állapodtak meg, azzal az indokkal, hogy i
nagynéném megbetegedett. Még egy kurva!
A pultnál megjelenik az első fiú, aki kiegészítést kér: ​​nagyon jó makaróni, nagynénik, kérek még egy adagot!
Emlékek :))).


Mac és sajt (híres amerikai makaróni)

Forraljuk fel a sós vizet, és amikor elkezd buborékolni, adjuk hozzá a makarónit. Ha forrásban lévő vízbe szeretné (én szoktam tenni), tegyen 2 evőkanál olajat vagy vajat, hogy a tészta ne ragadjon.
A tésztát a dobozon / csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük. Amíg forrnak, elkészítjük a mártást.

A kétféle sajtot lereszeljük, a vajat a serpenyőbe tesszük és alacsony lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet (keményítőt), és jól elkeverjük, majd levesszük a tűzről. Lassan és folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tejet, nehogy csomós legyen, majd tegyük vissza a tűzre, és forraljuk addig, amíg a mártás besűrűsödik, majd vegyük le ismét a tűzről és tegyük félre.

Ha túlságosan besűrűsödik, adjunk hozzá még egy kis tejet, hogy a palacsintatésztánál valamivel sűrűbb mártást kapjunk. . A tej mennyisége tájékoztató jellegű, lehet többé -kevésbé (a liszt és a levegőben lévő nedvesség itt sokat elárul). levesszük a tésztát a tűzről és leszűrjük, majd melegen tartjuk.

A mártást visszatesszük a tűzre, és miután elértük a kívánt állagot, ízlés szerint sót és a sajtokat adunk hozzá.

Tartsa a tűzön egy kicsit (1-2 percig, amíg felolvad), majd tegye félre. Hozzáadjuk a két sárgáját a leszűrt tésztához, és gyorsan elkeverjük, hogy egyenletes legyen, majd rátesszük a mártást és újra összekeverjük.

Ha szeretnénk, ebben a szakaszban megállhatunk, és tálalhatjuk a makarónit saláta saláta mellett, vagy továbbmehetünk, ahogy én választottam.

Fogunk egy muffintálcát, kivajazzuk, és kanállal tésztát veszünk, és minden helyet megtöltünk a tálcán. A tetejüket kissé megszórjuk parmezán sajttal, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát és megszórjuk a sajttal, ezúttal gruyere -vel. Tegye az előmelegített sütőbe magas hőmérsékleten (425 f vagy 220 ° C), és süsse 10-12 percig, vagy amíg aranyszínű héja lesz a tetején.


Mac és sajt - amerikai stílusú sajt tészta

Idén 11 éve lesz a 4 hónapos amerikai látogatásnak. Őszinte? Ez volt életem legjobb utazása és legjobb időszaka! Mindig nosztalgiával emlékezem a Kaliforniában töltött időre, mennyire szerettem, ha minden nap a lábam előtt volt az óceán, a bohém kávézókra és különösen az összes kulináris felfedezésre! Felfedeztem a mexikói ételeket, a Guacamole -t, a sajttortát, a citrom- és habcsóktortát, a banánkenyeret, a sütőtöktortát és természetesen a Mac and Cheese vagy amerikai stílusú sajt tésztát.

Akárcsak nálunk, Erdélyben is emblematikusak a fújtatósajtos és szalonnás tészták (kattintson a Buni Sia sajtos tészta receptjének megtekintéséhez), így a Mac and Cheese receptje is az amerikaiaknak. Különféle kombinációkban és különféle hozzávalókkal készítem őket, de két dolog szent: a mártásnak krémesnek kell lennie, és a mártásnak Cheddar sajtot kell tartalmaznia.

A cheddar sajt valószínűleg a világ egyik leghíresebb angol sajtja. Tehéntejből készül, és különleges aromája van, amelynek intenzitása a sajt érési fokától és származásától függően változik. A színe pedig eltér a megszokott sajt természetes fehérjétől és az intenzív sárgától a narancsig. A Mac és a sajt receptje krémes narancsszínű cheddart használ, amelyet könnyen le lehet reszelni és abszolút finom illata van!

A tészta fejezetben úgy döntöttem, hogy a Mac és sajt recepthez a Paste Baneasa fusilli durumbúzáját használom, mert az alakjuk tökéletes az ilyen krémszósszal készült recepteknél: a fusilli megtartja a mártást, a Cheddar sajt & ldquointra & rdquo pedig allaaaaate spirálban!

Miért ajánlott a durumbúza tészta?

  • Kemény fokozat vs. Lágy búza. A durumbúza tészta jobb minőségű, mint a lágy búza (közönséges búza). A lágy búzával ellentétben a durumbúza nagyobb mennyiségű fehérjét, alacsonyabb glikémiás indexet, valamint kevesebb keményítőt és vizet tartalmaz.
  • Forrásállóság. Főzéskor nagyon jól megtartja alakját, nem omlik össze, mint a puha búzatészta, nem ragad, sajátos aranyszínű.
  • A legjobb minőség. A Paste Baneasa paszta 100% -os durumbúza NEM tészta durumbúzával, azaz liszt keverékével, hanem tészta 100% durumbúza

A Mac és sajt recept gyorsan elkészíthető recept, ideális azokban a napokban, amikor nincs sok ideje a konyhában tartózkodni. Gyermekek által szeretett recept lesz, Luca például eksztatikus volt, és még kiegészítést is kért!


Makaróni és sajt mákkal és sajttal

Makaróni és sajt mákkal és sajttal. Sült tészta puding krémsajtos mártással, vörös gratinos sajt kéreggel. Egy egyszerű recept a tészta pudinghoz (amerikai változatban), bárki számára elérhető.

A mac és sajt recept (azaz makaróni és sajt) híres az amerikai kontinensen (különösen az USA -ban és Kanadában). Ez egy hírhedt és kényelmetlen étel, amelyet több millió háztartásban fogyasztanak naponta. A szupermarketekben fagyasztott formában található, de sokan inkább otthon készítik el ezt az ételt.

A történelem Ezek a sajtos makarónik a 18. századi Olaszországba visznek minket, Thomas Jefferson amerikai elnök nagyon örült volna a tésztának, és egy hivatalos olaszországi látogatás során fedezte fel őket. Még tészta extrudert is rendelt az USA -ban, valamint eredeti olasz parmezánt. Ezeket a & # 8222Mac -t és sajtot & # 8221 bemutatta egy hivatalos vacsorának, és azóta híressé váltak.

Most a mákot és a sajtot angolszász ételnek tekintik: főtt tészta, Mornay szósz (azaz Bechamel reszelt sajttal és sárgájával keverve) és Cheddar sajt. Ezekre a makarónira és sajtra nincs rögzített recept, ez a területtől és az összetevők arányától függően változik.

Ne próbáljon telemea -t használni ebben a receptben, mert nem fog megfelelően működni. Ha hiányzik a nagyi sajtos makaróni (túróval, telemeával vagy fújtatóval), sütés nélkül, megnézheti ezt a receptet.

Az alábbi hozzávalók 2-3 adag makaróni és mákos sajt receptre vonatkoznak.


Videó: Easy Vs. Ultimate: Mac N Cheese (December 2022).