Új receptek

Káposztaétel zöldségekkel

Káposztaétel zöldségekkel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nagyon szeretem a sok zöldséget tartalmazó ételeket, őszintén szólva sokáig élhetnék hús nélkül, nem tudom örökké, de nem hiányzik, ha egy darabig nem eszem :).
Most, különösen nyáron, teljes mértékben kihasználom a természet adta lehetőségeket. Ez a káposztám, ha megeszed, nem is gondolod, hogy hiányzik belőle a hús, olyan jó, jó.

  • megfelelő káposzta
  • 2 teáskanál tengeri só
  • 1 vanata
  • 1 kis pirospaprika
  • 1 kis zöldpaprika
  • 2 hagyma
  • 1 piros
  • 1 teáskanál szárított kapor
  • 2 teáskanál frissen aprított kakukkfű
  • 3-4 evőkanál olaj
  • 2 csésze víz
  • 1 csésze házi paradicsomlé
  • só és bors ízlés szerint

Adagok: 5

Felkészülési idő: kevesebb, mint 90 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉS Káposztaétel zöldségekkel:

A hűséges káposztát felvágjuk, belerakjuk a halat, két teáskanál durva sót, és addig hagyjuk, amíg elkészítjük a zöldségeket.

A zöldségeket jól megmossuk. Finomra vágott hagymát és borsot, tegyük olajon.

Ez idő alatt hámozza meg a padlizsánt, és vágja szeletekre, majd kockákra, és tegye keményedni a hagymára és a borsra.

Hagyjuk főni 5 percig, majd adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot.

2-3 percig keverjük a paradicsommal, majd adjuk hozzá a kinyomott káposztát.

Adjunk hozzá 2 csésze vizet, és forraljuk fel.

A friss nyári káposzta nem igényel sok főzési időt.

Add hozzá, ha még egy kis só, bors és szárított kapor kell.

A vége felé, amikor a káposzta majdnem megfőtt, hozzáadjuk a frissen vágott kakukkfüvet és a paradicsomlevet.

Hagyja forrni körülbelül 10 percig, győződjön meg arról, hogy főtt káposztát főztünk, és kapcsolja ki a tüzet.

Forrón tálaljuk tejföllel!

Jó étvágyat!

Tippek oldalak

1

Ha savanyúbb akar lenni, tehet egy csipet citromsót


Hozzávalók kelbimbó és karfiol a sütőben (gratin):

  • 500 gramm kelbimbó (amely helyettesíthető brokkolival, román káposztával vagy karfiollal, teljes karfiol gratint kapva)
  • 500 gramm karfiol
  • 100 gramm Grana Padano sajt (én ezt használtam, lehet parmezánt is használni, de egy kicsit szárazabb román sajtot is)
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 20 gramm vaj: 1 közepes méretű hagyma, 40 gramm vaj, 3 evőkanál liszt, 500 ml. tej, só, bors, reszelt szerecsendió ízlés szerint
  • 2 egész tojás

A kelbimbó és a sült karfiol (gratin) elkészítése:

1. Mossa meg jól a zöldeket és a törött karfiolt a csokrokban, válasszon gondosan szárított leveleket vagy egyéb sérüléseket.

2. Tegyen egy edényt sós vizet a tűzre, és készítsen mellé egy tál jéghideg vizet, lehetőleg tegyen bele néhány jégkockát is.

3. Amikor felforrt a víz, tedd a karfiol edénybe, és főzd 5 percig.

4. Az 5 perc & # 8222free & # 8221 alatt, amíg a karfiol felforr, vágja a zöldeket negyedekre, metszve át a gerincet.

5. Amint eltelt az 5 perc, habverővel távolítsa el a karfiolt, jól engedje le a vízből, és merítse a tálba hideg jeges vízzel.

Tegye a zöldeket az (azonos) edénybe, és tartsa pontosan 3 percig.

6. Vegye ki ugyanabba a tálba nagyon hideg vízzel, esetleg adjon hozzá még néhány jégkockát. Ennek a zöldségekre alkalmazott hősokk -kezelésnek az a célja, hogy megakadályozza a túlzott főzést ebben a fázisban, és megőrizze kellemes színüket.

7. A hagymát finomra vágjuk, a vajat egy lábasban felolvasztjuk, és a tejet külön felmelegítjük. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a lisztet, és gyorsan elkeverjük, amíg a serpenyőben lévő vajjal át nem impregnálódik, majd azonnal lehűtjük a lassan hozzáadott forró tejjel, és folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek.

Ezt a besamel mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik (kb. A Bechamel mártás receptje szerint elkészítve), majd levesszük a tűzről, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és körülbelül 1 teáskanál reszelt szerecsendióval ízesítjük.

A gratin felszerelése

8. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa 180 Celsius fokra.

A sajtot finomra reszeljük, két evőkanálnyit félreteszünk, a többit a mártáshoz adjuk.

Jól keverjük össze, hogy beleolvadjon, és hagyjuk, hogy a mártás kissé lehűljön.

9. Közben a zöldségeket nagyon jól lecsöpögtetjük (szűrőben) vajjal kikenjük, és megszórjuk zsemlemorzsával azt a formát, amelyben a gratint sütőben sütjük.

10. A két tojást villával felverjük, és a mártáshoz adjuk, jól elkeverjük.

11. Óvatosan keverjük össze a kelbimbót és a karfiolt a mártással, és öntsük a formába. Óvatosan kiegyenlítjük, és a tetejére szórjuk a maradék zsemlemorzsát és a 2 evőkanál sajtot. A felületet és a maradék vajat kenjük szét.

Érés

12. Helyezze a gratint az 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 45 percig sütjük. Vagyis mindaddig, amíg szépen meg nem pirul, és az egész konyha meg nem telik a jó házi ételek hívogató illatával.

Szolgáltatás

Forrón tálaljuk. A preferencia szerint következetes köret lehet valami húsos mellé, de én azt mondom, hogy nem mustár, nagyon jó és telt és önmagában.


Főtt ételek receptjei friss zöldségekkel: tabbouleh

Kísérletezzen ezzel a salátával. Libanoni ételek receptjei ihlették. Tálaljuk ezt az ételt főételként, vagy köretként csirke- vagy sertésételekhez.

  • 2 csésze kuszkusz
  • 2 nagy paradicsom
  • 1/2 uborka
  • 1 vöröshagyma
  • 1 teáskanál petrezselyem
  • egy lime levét
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • Egy fazékban felforralunk két csésze kuszkuszt.
  • Apróra vágjuk, 2 nagy paradicsomot, egy fél uborkát és egy lilahagymát.
  • A zöldségeket és a kuszkuszt összekeverjük egy teáskanál petrezselyemmel, lime levével, 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.

Kész saláta. Egyszerű, laktató, ízletes recept, de ami a legfontosabb, gyors recept.


Lehetséges főétel főzni ebből a zöldségből?

Kezdetben a főzés során ebből a zöldségből salátákat és hideg harapnivalókat készítettek.

Ennek a kínai vendégnek a levelei jelentősen kibővültek: készítsenek velük tölteléket pitékhez, levesekhez, köretekhez és főételekhez.

Olvassa el a legjobb recepteket a leves, borscs és más első fogások készítéséhez pekingi káposztával itt.

Ezenkívül a második étel főzésének különféle receptjei nem élvezhetők (egyszerűbb és finomabb receptek a pekingi káposztából itt találhatók).


WC ribizli kolbásszal

Sok hagyományos recept salátás sajtmártást kínál.

Ez személyes választás kérdése.

Még a jó káposztában is mindig van sav.

Kívánt esetben friss zöldségek hozzáadásával semlegesíthető.

Apróra vágott hagymát olvasztott zsírban aranybarnára pirítva.

Adjon hozzá savanyú káposztát és fűszereket (pl. Fahéj, kömény, szerecsendió, kakukkfű, fehér és fekete bors), valamint néhány folyadékot (víz vagy húsleves).

Hozzáadhat két hámozott és vékony almaszeletekre vágott szeletet.

Miután az edényt 10-15 percre kikapcsolta, adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt.

Zárja le a fedelet és főzze körülbelül két órán keresztül.


Káposzta étel gombával

Ha még soha nem próbálta ki a káposzta és a gomba kombinációját, akkor legalább egyszer el kell készítenie ezt az egyszerű, gyors és böjti ételt. Készíthető friss káposztával vagy savanyú káposztával, de ne feledje, hogy az ecetes káposzta túl savanyú lehet, és egy ideig hideg vízben kell maradnia. Ehhez a recepthez tetszőleges gombát is használhat.

  • 1 savanyú káposzta vagy friss
  • 300 g gomba
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 150 ml húsleves
  • 2-3 evőkanál olaj
  • bors
  • Babérlevél
  • kapor díszítésre

Hagyja a káposztát hideg vízben, ha túl savanyú. A káposztát lecsöpögtetjük és apróra vágjuk.

Vágja apróra a hagymát, és tegye a sárgarépát a reszelőre. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és felszeleteljük. Tegyen néhány evőkanál olajat egy tálba nagy lángon, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát sóval és borssal.

Hozzáadjuk a káposztát, a babérlevelet és pároljuk. Adjuk hozzá a húslevest vagy a paradicsompürét. Amikor a káposzta majdnem megfőtt, tegye a gombát, csak néhány percre van szükségük a főzéshez.

Végül, miután a káposzta és a gomba megszilárdult, és a mártás lehűlt, kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá frissen vágott zöldeket.

Kenyérrel vagy polentával tálaljuk. Jó étvágyat!

Neked is látnod kell.


A káposzta előnyei és tulajdonságai

A káposzta gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, de rostban is. A vörös káposzta tápértéke még magasabb, mint a zöldé. Több antioxidánst és nagyobb mennyiségű C -vitamint tartalmaz, legalább ötször magasabb. Több karotinoidot is tartalmaz.

Táplálkozási értékek

Csak 1 csésze (89 gramm) nyers káposzta tartalmaz:

  • Kalória: 22
  • Fehérje: 1 gramm
  • Rost: 2 gramm
  • K -vitamin: az RDA 85% -a
  • C -vitamin: az RDA 54% -a
  • Folát: az RDA 10% -a
  • Mangán: az RDA 7% -a
  • B6 -vitamin: az RDA 6% -a
  • Kalcium: az RDA 4% -a
  • Kálium: az RDA 4% -a
  • Magnézium: az RDA 3% -a

A káposzta kis mennyiségű egyéb mikrotápanyagot is tartalmaz, beleértve az A -vitamint, a vasat és a riboflavint.

Ezenkívül a káposzta rostban gazdag, és erős antioxidánsokat, köztük polifenolokat és kénvegyületeket tartalmaz.

Fenntartja az emésztőrendszer egészségét

A káposzta tele van bélbarát oldhatatlan rosttal, olyan típusú szénhidráttal, amely nem bontható le a belekben. Az oldhatatlan rostok elősegítik az egészséges emésztőrendszer fenntartását azáltal, hogy térfogatot adnak a székletnek és elősegítik a rendszeres bélmozgást

Ezenkívül a káposzta gazdag oldható rostokban, amelyek tanulmányok kimutatták, hogy növelik a hasznos baktériumok számát a bélben. Ennek oka az, hogy a rostok a fő tüzelőanyag -források a barátságos fajoknak, például a Bifidobaktériumoknak és a Laktobacillusoknak.

Ezek a baktériumok fontos funkciókat látnak el, például védik az immunrendszert, és alapvető tápanyagokat, például K2- és B12 -vitamint termelnek.

A vörös káposzta megőrzi a szív egészségét

vöröskáposzta

A vörös káposzta erős vegyületeket, antocianinokat tartalmaz. Ennek a finom zöldségnek adják a színét. Az antocianinok a flavonoidok családjába tartozó növényi pigmentek.

Sok tanulmány összefüggést talált a pigmentben gazdag ételek fogyasztása és a szívbetegségek kockázatának csökkentése között.

Egy tanulmányban, amelyben 93 600 nő vett részt, a kutatók azt találták, hogy azoknak, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak antocianinban gazdag ételeket, sokkal kisebb a szívroham kockázata.

Az étrendben az antocianinok bevitelének növelése is kimutatta, hogy csökkenti a vérnyomást és a szívkoszorúér -betegség kockázatát.

Csökkenti a koleszterinszintet

A magas koleszterinszintű emberek hajlamosak a szívbetegségek kockázatának fokozására, különösen akkor, ha magas az LDL és a # 8222 rossz és # 8221 koleszterinszintjük.

A káposzta két olyan anyagot tartalmaz, amelyek a vizsgálatok szerint csökkentik az egészségtelen LDL -koleszterinszintet: az oldható rostot és a fitoszterolokat.

Káposzta, ideális a fogyókúrákban

Amellett, hogy egészséges, a káposzta is finom. Nyersen vagy főzve is fogyasztható, és különféle ételekhez, például salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez adható. Ez a sokoldalú zöldség akár erjeszthető és savanyú káposzta is. Az alacsony kalóriaszám, valamint a magas tápanyagtartalom miatt a káposzta ideális étel a diétákban.

Amellett, hogy sokféle recepthez alkalmazkodik, a káposzta rendkívül megfizethető. Függetlenül attól, hogyan készíti elő a káposztát, ennek a keresztesvirágú zöldségnek a hozzáadása a tányérhoz ízletes módja az egészségének.

Hajápolás

A káposzta gazdag kénben és szilíciumban segít megelőzni a hajszárítást. Magas A -vitamin tartalma is van, amely antioxidánsként működik, és elősegíti a haj egészségét és a haj növekedését.


Káposztaétel zöldségekkel

Nagyon szeretem a sok zöldséget tartalmazó ételeket, őszintén szólva sokáig élhetnék hús nélkül, nem tudom örökké, de nem hiányzik, ha egy darabig nem eszem :).
Most, különösen nyáron, teljes mértékben kihasználom a természet adta lehetőségeket. Ez a káposztám, ha megeszed, nem is gondolod, hogy hiányzik belőle a hús, olyan jó, jó.

For Káposztaétel zöldségekkel szükségünk van:

Az elkészítés módja Káposztaétel zöldségekkel

Kommentelj a Facebook -fiókoddal


A keletkezett káposztát az elszáradt levelektől megtisztítjuk, kettévágjuk, majd 2 cm -es darabokra vágjuk, majd több vízzel mossuk. Forraljuk fel a vizet, és amikor felforr, adjuk hozzá a káposztát, fakanállal keverve. Lecsepegtetett káposzta, leszűrjük, megmossuk.


A tököt meghámozzuk, felkockázzuk és 1 cm -es kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát ledaráljuk, és mindent sóval összekeverünk, amíg paszta nem lesz.


Az elkészített káposztát forrásban lévő csontlevesbe tesszük, sóval, köménnyel, borssal ízesítjük, burgonyát adunk hozzá és lefedjük az edényt. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.


Készíts rantákat, amelyekbe hagymát, fokhagymát és végül paprikát teszel. Azonnal oltsuk el hideg vízzel, és jól keverjük össze a habverővel, majd öntsük fel a keletkezett káposztadarabbal, keverjük össze és hagyjuk egy kicsit forralni.
Egyéb ajánlott receptek


Káposzta pörkölt zöldségekkel - recept

összetevőket

• 1 db 1 kg -os káposzta
• 3 burgonya
• 2 paradicsom
• 4 hagyma
• 200 g borsó
• 6-7 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olaj
• 400 ml víz

• 1 piros csípős paprika
• 3 babérlevél
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál gyömbér
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál forró paprika vagy bors
• só ízlés szerint

A káposztát finomra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, a paradicsommal együtt kockákra vágjuk, a hagymát pedig pikkelyekre vágjuk. A fokhagymát lehet adni reszelőn vagy speciális fokhagymás törőgépen keresztül. A csípős paprikát finomra vágjuk.

Készítse elő az összes fűszert, hogy kéznél legyen. Tegyen egy magas falú serpenyőt a tűzhelyre megfelelő hőfokon. Adjuk hozzá az olajat, és adjuk hozzá a csípős paprikát, a babérlevelet és a köményt. Néhány perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát, majd egy perc múlva a hagymát és egy csipet sót. Hagyjuk a hagymát kicsit megszilárdulni, és amikor átlátszóvá vált, adjuk hozzá a kurkuma és a többi fűszer. Keverjük össze és hagyjuk a kompozíciót a tűzön további egy percig.

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és pároljuk 10 percig. Öntsünk 200 ml vizet, és adjuk hozzá a burgonyát. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk főni a burgonyát körülbelül negyed órán keresztül, vagy amíg a burgonya félig meg nem puhul. Ezután hozzáadjuk a borsót, a káposztát és a többi vizet.

Ettől a pillanattól kezdve hagyja a káposztát a tűzön 30 percig, amíg jól felforr, és a folyadék leesik. Kóstolja meg a sót és a fűszereket.

A káposzta- és zöldségpörkölt melegen tálalható, de hidegen is, polentával, kenyérrel, ragasztóval vagy süteményekkel.


Videó: Öhönfőző verseny 2013 Hajdúnánás (Október 2022).