Új receptek

Burgonya palacsinta

Burgonya palacsinta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ezek a palacsinták tiszta burgonya és ízűek, nem tartalmaznak tojást vagy lisztet.TOVÁBBI+KEVÉSBÉ-

Frissítve 2017. szeptember 18

1/2

bot (1/4 csésze) vajat

1

doboz (6,1 oz) Betty Crocker ™ burgonyapüré keverék betöltve tört

Képek elrejtése

  • 1

    Mikrohullámú sütőben a vajat és a vizet egy nagy tálban addig forraljuk, amíg a víz nagyon forró és a vaj megolvad. A krumplis csomagolásban felverjük. Keverjük össze, amíg össze nem áll, és hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőszekrényben.

  • 2

    Közben a metélőhagymát felaprítjuk, a szalonnát megfőzzük és feldaraboljuk.

  • 3

    Előmelegítünk egy serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt. Bőségesen adjunk hozzá olajat a serpenyőhöz. A burgonyakeverékkel vastag pogácsákat formázunk, és nagy lángon, körülbelül 5 perc alatt barnára sütjük.

  • 4

    Légy szelíd a palacsintával ilyenkor, mert puha lesz. Tegyük egy tálalótálba, és tegyük rá a szalonnát, metélőhagymát és tejfölt.

Ehhez a recepthez nem állnak rendelkezésre táplálkozási információk

További információ erről a receptről

  • Kevés emlékem van a gyermekkoromról. Az egyikben egy óriási babaház található, amelyet három éves koromban kaptam - világos rózsaszínű volt (természetesen), és egy autóval, egy folyóval, amelyen híd volt (véletlenszerűen) és egy kapuval az első gyepre vagy valami hasonlóra. Imádtam. Egy másik emlékem - és egy másik dolog, amit szerettem (és még mindig szeretek, ellentétben a hatalmas műanyag babaházakkal) - az anyám, hogy krumplis palacsintát készít. Amint azt a korábbi bejegyzésekből összegyűjtötte, a családom német - nagyon német. Mint korábban, minden ünnepnap német polkát hallgatunk, hagyományos német ételeket eszünk, amikor a nagymamám a közelben van, és a családom nyolcadikosabb tagjai gyakran németül veszekednek. Nagyszerű módszer volt felnőni, különösen az ételekkel! Anyukám szokta elkészíteni receptjének egy változatát burgonyapürével, ami ugyanolyan finom volt. Almaszósz vagy tejföl mellé tálalta őket, és mindannyian azonnal felfaltuk őket. Ki ne tenné, ha csöpögős, keményítőtartalmú, sós palacsinta áll előtted karamellizált hagymával. Számunkra, gyerekeknek, ez inkább csemege volt, mint vacsora. Az itt készített változat nagyon finomra aprított burgonyával készült, nem tört. Biztos akar lenni abban, hogy a burgonya nagyon jól apróra van vágva, így a végeredmény jobban összejön, mint a hash-barna színű burgonyával. Az enyémet nem eszem mást, csak almaszószt, de tejföllel vagy akár porcukrot vagy sajtot, vagy bátran mondhatom, szirupot (bár szerintem elveszi a palacsinta ízét). Ha német polka zenével tálalja őket a háttérben, szerintem még jobbak. De lehet, hogy ez csak nosztalgiázás.

Ina Garten 's Tökéletes burgonya palacsinta

A ropogós palacsintához mindig krumplis palacsintát készítettem reszelt burgonyával, de gondoltam arra is, hogy krémesre készítem krémesre. Amikor olvastam, hogy Andrew Zimmern nagyanyja krumplis palacsintát készített mindkettőjükkel együtt, aha! pillanat. Még jobb!

Előzetes tipp: Készítse elő a keveréket, és tegye hűtőszekrénybe néhány órára. Tálalás előtt vagy akár 30 perccel előtte megsütjük. Tegyük egy tepsibe, és melegítsük újra 400 fokon 5-10 percig.


Tálalás: 18-20 krumplis palacsintát készít

Hozzávalók

Irányok

1 Keverje össze az Ener-G tojáshelyettesítőt, a lisztet, a sütőport és a borsot egy nagy tálban. A száraz hozzávalókat összekeverjük és félretesszük.

2 Konyhai robotgép vagy kézi reszelő segítségével aprítsa meg az összes burgonyát és hagymát. Tegye a keveréket egy szűrőedénybe és préselje ki a felesleges folyadékot. Ha elkészült, tegye a keveréket egy törülközőre vagy dupla papírtörlőre, hogy a maradék folyadékból a lehető legtöbbet kinyomja. Ha még nem fejezte be a nagy darabokat, akkor reszelve dobja el, ha konyhai robotgépet használ. Öntsük a keveréket a száraz tálba, és keverjük jól, amíg a liszt teljesen felszívódik. (A kezemmel keverem össze az összetevőket, mivel úgy tűnik, hogy az összes összetevőt a legjobban tartalmazza.)

3 1/4 csésze mérőpohárral kanalazza a keveréket egy tapadásmentes serpenyőbe. (Ha 11 hüvelykes serpenyőt használ, ez lehetővé teszi, hogy egyszerre 4 burgonya palacsintát főzzön.) Egy lapáttal simítsa el a keveréket (ha a palacsinta megtapad a spatulán, akkor kaparja le, és tegye vissza a palacsintába) serpenyőben) és közepes lángon főzzük. Amikor megfordítja a palacsintát, lapítsa újra a palacsintát a spatulával. Az első adag elkészítése mindig tovább tart, mint a többi tétel. Általában az első adag 8 perc az első oldalon és 6-8 perc a másikon. A többi tétel elkészítése mindkét oldalon körülbelül 6 percet vesz igénybe.

4 A krumplis palacsintát 200 fokos sütőben melegen tarthatja, amíg mindegyik meg nem sül. A családom szívesen megeszi, amint elkészül. Tálaljuk tofu tejföllel, almamártással, ketchuppal, vagy bármilyen ízesítéssel burgonyával. Só ízlés szerint, ha szükséges.

5 variáció az aprított burgonya palacsinta elkészítéséhez: Gluténmentes: hagyja ki az univerzális lisztet.

6 Maximális fogyás: Hagyja ki az Ener-G tojáscserélőt, az univerzális lisztet és a nem alumínium sütőport.

7 Kagylóhagymával: Hagyja ki a nagy sárga hagymát, és cserélje ki 1-2 csokor vékonyra szeletelt hagymával (a sötétzöld tetejét elvetve).


Burgonya palacsinta (Zemiakové Placky)

Sült burgonya palacsinta (vyprážané zemiakové placky, más néven haruľa) nagyon népszerűek Szlovákiában. Krumplitésztából készülnek, akár a lokshe, de főzetlen burgonyából készülnek, és olajban megsütik. A burgonya palacsintát általában snackként fogyasztják, de levesek és néhány étel mellé is tálalhatjuk. Nagyon hasonlítanak a zsidókhoz latkes, de kevés további fűszerük van. A burgonya palacsintát nagyon könnyű elkészíteni, és szuper finom. Próbálja ki őket még ma!


Finom ételreszelő segítségével aprítson fel 2 vagy 3 darabot nagy hámozott burgonya. Ezután vegyen egy szűrőt, és nyomja le a burgonya aprítóira. Fordítsa meg az edényt, és engedje le a lehető legtöbb vizet. Fakanalat is vehet, és több vizet préselhet ki. Ezután ismételje meg a szűrővel.


Következő aprítás egy kis hagyma fele és 1 vagy 2 gerezd fokhagyma.


Hozzáadás egy tojás, , majoránna, őrölt feketebors, hagyma és fokhagyma.


Adjunk hozzá egy evőkanálnyit is Liszt. Keverd össze.


Melegítse fel az olajat. Ezután palacsintánként adjunk hozzá körülbelül két evőkanál burgonyakeveréket. Itt legyen óvatos, mert ha víz marad a keverékben, az olaj kifolyik. A kanál hátsó oldalával simítsa ki a palacsintát. Süssük mindkét oldalukat körülbelül 4 percig, amíg a palacsinta szépen sötétbarna nem lesz. Segít két lapát használata a palacsinta megfordításakor.


Szeretem a kész palacsintáimat papírtörlőre tenni, majd a végeit felhajtani, hogy felszívja az olajat. Melegen tálaljuk. A palacsintának ropogósnak kell lennie kívül, szépnek és lédúsnak kell lennie belül. Tejjel tálaljuk. Legalábbis én szeretem enni őket. Élvezd! Ezután tanulja meg, hogyan készítsen langoš -t, sült tésztát, amelyet utcai árusok árusítanak Szlovákiában és Csehországban.

Twitteren vagy Facebookon? Csatlakozzon hozzánk. Inkább az e -mailt? Iratkozzon fel a hírlevélre.


  • 275 g/9¾ oz hideg burgonyapüré
  • 75 g/2¾ oz sima liszt
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • 2 nagy szabadtartású tojás
  • 75 ml/2½ fl oz - 125 ml/4 fl oz tej
  • 2-3 evőkanál apróra vágott újhagyma, friss metélőhagyma vagy friss laposlevelű petrezselyem, plusz tálaláshoz, sütéshez
  • vaj gomb, tálaláshoz (opcionális)
  • só és frissen őrölt fekete bors

Tegye a cefrét, a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba. A tojásokat és a 75 ml tejet keverjük össze egy tálban, majd keverjük fokozatosan a burgonya keverékhez, amíg sima nem lesz, szükség esetén adjunk hozzá még tejet. Keverje hozzá az apróra vágott újhagymát vagy fűszernövényeket, és fűszerezze sóval és borssal - ha a cefre már fűszerezett, akkor lehet, hogy nem kell extra só és bors.

Melegítsen fel egy kis csepp olajat és egy kis vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Melegítse elő a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre.

Kanállal a cefre keverék egy részét a serpenyőbe, és szétterítve nagyjából 8 cm -es palacsintát kapunk. Főzzük a burgonya palacsintát egy percig, vagy amíg az alja aranybarna lesz, és a tetejét buborékok borítják. Fordítsuk meg és főzzük még egy percig, vagy amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz, és a burgonya palacsinta felfújt. Tegyük egy tepsibe, és tegyük a sütőbe, hogy melegen maradjon, míg a többit főzzük, minden tételhez adjunk hozzá kis mennyiségű olajat és vajat a serpenyőbe.

Azonnal tálaljuk, szétszórtan az extra gyógynövényekkel és savanyított tejszínnel, vagy kedvenc öntetével megpucolva (további ötletekért lásd a recepttippet).

Recept tippek

A maradék burgonya palacsintát fóliába csomagolhatjuk, és közepes sütőben felmelegíthetjük.

A burgonya palacsintát különféle öntetekkel tálalhatja, például ropogós szalonnával, rántottával és sült bab füstölt lazaccal, savanyított tejszínnel és zúzott avokádóval, citromkarikákkal és buggyantott tojással, fonott spenóttal, sült cseresznyeparadicsommal és morzsolt fetával vagy ropogós kelkáposztával, chili szósz és tükörtojás.


Recept összefoglaló

  • 1 1/2 font viaszos burgonya, hámozva
  • 1 közepes hagyma
  • 1 nagy tojás, enyhén felvert
  • 2 evőkanál fehérítetlen univerzális liszt
  • Kóser só és frissen őrölt bors
  • 3 evőkanál repceolaj
  • Tejföl és almaszósz, tálaláshoz
  • Tejföl és almaszósz

A burgonyát és a hagymát durvára reszeljük a mosogatóban. Nyomjon ki annyi folyadékot, amennyit csak lehetséges, majd vigye át a zöldségeket egy nagy tálba, keverje hozzá a tojást, a lisztet, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot.

Melegítse fel az olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes hőmérsékleten. Tételekben dolgozva, csepp 1/4 csésze burgonya keveréket rakjon a serpenyőbe, és egy spatulával enyhén préselje össze. A palacsintákat aranybarnára sütjük, oldalanként 5-6 percig. Papírtörlővel bélelt tepsibe öntjük, hogy lecsepegjen. Tálaljuk tejföllel és almaszószal, ízlés szerint.


Német burgonya palacsinta (Reibekuchen)

Remek, kényelmes ételek receptjét keresi? A német burgonya palacsinta mindenképpen egy válasz!

Néha Reibekuchennek, néha Kartoffelpuffernek nevezik ezeket a kiadós sült burgonya palacsintákat, amikor melegen finomak, és jóllakó ételeket készítenek!

A szép dolog a burgonya palacsintában az, hogy nagyon könnyű elkészíteni.

Ebben a változatban csak le kell reszelni a burgonyát és a hagymát, hozzáadni még néhány hozzávalót, majd megsütni. Ez minden ’s –, és rövid időn belül meleg sült burgonyát majszolhat.

Németországnak nagy múltja van a burgonya palacsintával. Korábban „paraszti ételeknek” tartották őket, mert a burgonyát termeszteni vagy vásárolni lehetett, meglehetősen olcsón és jóllaktatva.

Manapság burgonyás palacsintát is találhat a német karácsonyi piacokon az egész országban november végén/decemberben. Volt szerencsénk néhány piacon frissen enni őket a sütőből, és a hideg időben valóban elérték a helyüket!

Ha kíváncsi, mit tálaljon burgonyás palacsintával, akkor kétféleképpen élvezheti: édes vagy sós.

Ahhoz, hogy édes legyen, tálalja mellé almamártással (ez nagyon finom). Tálalhatod őket kvarkkal (lágy sajt), tejföllel vagy fokhagymás joghurtmártással is, hogy a palacsinta ízletesebb változata legyen. Rajtad múlik!


Blackstone rácsos recept - burgonya palacsinta

Amikor a Blackstone Griddle krumpli palacsinta iránti vágyam támad, ez a recept mindig az eszembe jut.

Ezt a Blackstone Griddle receptet a burgonya palacsintához úgy hozták létre, hogy egyszerű legyen elkészíteni a már rendelkezésre álló reggeli hozzávalóival.

Eredetileg ezt a receptet a rácsos szakácskönyvemben nyomtattam ki, A Flippin félelmetes háztáji rácsos szakácskönyve: Ízletes receptek, profi tippek és merész ötletek a szabadtéri lapos grillezéshez de úgy döntöttem, hogy megosztom itt veletek, mert olyan egyszerű, hogy borzasztóan finom.

Az utóbbi időben, amikor ezeket a krumplis palacsintákat készítem, a Blackstone Air Fryer Griddle Combo -n főztem őket.

A melegedő fiókkal lehetővé teszi számomra, hogy a Blackstone rácson elkészítsem a burgonya palacsinta receptjét tételekben és melegen tartsam.

Ebben a cikkben többet osztok meg az Air Fryer Griddle Combo -val kapcsolatos tapasztalataimról, ha többet szeretne megtudni.

Érdemes kipróbálni ezt a receptet. A nap bármely étkezéséhez használható, és kedvenc lehet a rácsból. Különösen élvezem, hogy ízletes házi készítésű hamburgerrel és fűszeres-édes utcai kukoricával tálalom.


    1. 1. Hámozza meg a burgonyát, és tegye hideg vízbe. Reszelővel vagy konyhai robotgéppel durvára reszeljük a burgonyát és a hagymát. Tegye össze egy finom rácsos szűrőbe vagy konyharuhába, és egy tál felett préselje ki az összes vizet. A burgonyakeményítő leülepedik az alsó tartalékra, amelyet gondosan leöntött a vízről.
    2. 2. A burgonyát és a hagymát összekeverjük a burgonyakeményítővel. Hozzáadjuk a hagymát, a tojást, sót és borsot.
    3. 3. Melegítsen fel egy serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt, és kenje be vékony növényi olajréteggel. Vegyen körülbelül 2 evőkanál burgonyakeveréket a tenyerébe, és simítsa a lehető legjobban. Helyezzük a burgonyakeveréket a rácsra, lapítsuk el egy nagy spatulával, és néhány percig süssük aranybarnára. Fordítsa meg a palacsintát, és barnítsa meg a másik oldalát. Vegye le papírtörlőre, hogy lefolyjon. Azonnal tálaljuk. A krumplis palacsintát le is fagyaszthatja, és később 350 fokos sütőben ropogósra sütheti.
    1. Variáció: Ha hagyományosabb és vastagabb palacsintát szeretne, akkor hozzáadhat egy extra tojást és 1/3 csésze matzah ételt a tésztához.

    Újranyomtatás engedélyével Zsidó főzés Amerikában írta: Joan Nathan. © 1998 Knopf


    Az étel mint gyógyszer

    A burgonyát jellemzően zsíros mártásban sütik vagy áztatják, de önmagában a burgonya rendkívül alacsony kalóriatartalmú (csészénként 132). Ez az alázatos zöldség magas C- és B6 -vitamin -tartalommal is rendelkezik, és az egyes tápanyagok napi szükségletének körülbelül 25 százalékát biztosítja.

    Hozzávalók

    3 nagy Idaho vagy Yukon burgonya (körülbelül 2 font)
    1 nagy édes hagyma
    1 csésze matzo étel, közepes szemű
    1 tojás
    1 teáskanál só, vagy több ízlés szerint
    1/4 csésze extra szűz olívaolaj

    Tejföl
    Friss almaszósz

    Utasítás

    1. Hámozza meg és reszelje le a burgonyát és a hagymát kézzel vagy konyhai robotgépben, és tegye egy nagy tálba. (Ha idő előtt lereszeljük a burgonyát, feltétlenül áztassuk be vízbe, hogy ne színeződjön el, majd csöpögtessük le és nyomkodjuk össze, amikor használatra kész.)
    2. Hozzáadjuk a matzo lisztet és a tojást.
    3. Megszórjuk a sóval, és mindent összekeverünk, amíg a hagymát és a burgonyát be nem vonják a tojásos és a matzo liszt.
    4. Hagyja állni 5 percig.
    5. Tiszta kézzel gömbölyítsünk egy tésztagolyót, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen a tenyerében, és a tenyerünkkel simítsuk ki, hogy kerek tortát kapjunk. Ismételje meg az eljárást, amíg el nem fogy az összes tészta.
    6. Tegyen egy közepes serpenyőt közepes-magas hőre 1 evőkanál olívaolajjal.
    7. Tegyen 4 palacsintát a forró olajba, és süsse mindkét oldalon 1 percig, amíg aranybarna nem lesz.
    8. Tegye a palacsintákat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
    9. Ismételje meg, adjon hozzá több olívaolajat a serpenyőbe, amíg az összes palacsinta meg nem sül.
    10. Tálaljuk tejföllel és egy friss almaszósz mellé.

    Tipp a Rosie ’s Kitchen -től:
    Néha 1/4 csésze apróra vágott friss sóskalevelet vagy metélőhagymát adok a tésztához. A sóska, a hajdinafélék családjába tartozó gyógynövény, tavasszal van szezonban. Levelei hasonlóak a spenóthoz, és meg szeretné vásárolni azt a csokrot, amely élénkzöldeket tartalmaz. Ne vásárolja meg, ha a levelek hervadtnak vagy halványnak tűnnek.


    Nézd meg a videót: Kõhtu täitvad kartulipannkoogid suvikõrvitsaga (Január 2023).